本發(fā)明涉及芝麻油加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
芝麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散。可用于調(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻自古以來(lái)就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食用油的保健功效越來(lái)越關(guān)注，在此關(guān)注下，進(jìn)一步加強(qiáng)芝麻油的保健效果是必然趨勢(shì)。且現(xiàn)有的芝麻油的風(fēng)味略顯單一，因此進(jìn)一步豐富芝麻油的風(fēng)味也是重中之重。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供了一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，通過(guò)將熱浸提與冷浸提相結(jié)合，可有效的將明日葉與玫瑰果中的藥效成分提取出，并且將兩者獨(dú)特的風(fēng)味很好的融合于芝麻油中，同時(shí)再加入適量山蒼子一起冷浸提，以及加入適量的茶籽油、橘子油，可使最終制得的保健芝麻油呈現(xiàn)出獨(dú)特風(fēng)味，久食可延緩人體衰老、增強(qiáng)人體免疫力，并可起到降血壓的作用。
為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：
一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入干明日葉、玫瑰果以及兩者總質(zhì)量4-6倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至90-100℃，攪拌30-40min后，將油溫降至45-50℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量40-50倍的芝麻油，在45-50℃下恒溫?cái)嚢?-6h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.01-0.08倍量的干山蒼子，室溫下浸泡7-10天，每隔8-10h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按一定質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
優(yōu)選地，所述明日葉、玫瑰果的質(zhì)量比1：3-8；更優(yōu)選地，所述明日葉、玫瑰果的質(zhì)量比1：5。
優(yōu)選地，所述步驟(1)中的芝麻油的加入量為明日葉、玫瑰果總質(zhì)量的46倍。
優(yōu)選地，所述步驟(2)中山蒼子的加入量為芝麻油質(zhì)量的0.04-0.05倍。
優(yōu)選地，所述步驟(3)中浸提芝麻油與橘子油的質(zhì)量比為1：0.002-0.02；更優(yōu)選地，所述步驟(3)中浸提芝麻油與橘子油的質(zhì)量比為1：0.01。
明日葉：維生素e、維生素12、葉綠素、必須氨基酸、泛酸以及類黃酮、膽堿、天然有機(jī)鍺含量豐富，尤其以查耳酮類黃色素化合物的含量最高，具有抗衰老、將血壓血脂、改善腸胃道功能以及抗癌等功效。
玫瑰果：有顯著的抗衰老、抗疲勞、抗輻射、耐缺氧、除血栓、降血壓、防癌、治癌、強(qiáng)身壯陽(yáng)、健腦增智、延年益壽的作用，能健脾消食，活血調(diào)經(jīng)，改善睡眠，斂肺止咳，可用于消化不良，食欲不振，脘腹脹痛，腹瀉，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)。玫瑰果含豐富維他命c(diǎn)，約為檸檬的二十倍，能養(yǎng)顏美容，預(yù)防感冒。它還含有維生素b、e、k，尤其是含有類黃酮(維生素p)，對(duì)于抑制自由基的形成極有利，玫瑰果能提供維持身體健康的重要元素。多飲用玫瑰果茶可以養(yǎng)顏美容使氣色光彩紅潤(rùn)、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、減少疲勞感。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明先采用各組分沸點(diǎn)均較高的茶籽油在90-100℃下對(duì)明日葉、玫瑰果進(jìn)行熱提，可有效地將所需藥效成分提取出，同時(shí)可使明日葉、玫瑰果的風(fēng)味很好的融于茶籽油中，然后再加入芝麻油，在50-55℃下恒溫?cái)嚢?-6h，明日葉、玫瑰果的藥效成分進(jìn)一步被提取出，同時(shí)也使所得浸提芝麻油的口感層次進(jìn)一步加強(qiáng)。
在冷提時(shí)加入山蒼子，使芝麻油中增添了獨(dú)特的芳香味，且山蒼子具有溫腎健胃，行氣散結(jié)的功效，進(jìn)一步加強(qiáng)了芝麻油的保健功效。最后加入橘子油可疏風(fēng)散熱，清咽利喉，使芝麻油中多了一絲清涼感，也使香味更加誘人。
本發(fā)明通過(guò)將熱浸提與冷浸提相結(jié)合，可有效的將明日葉與玫瑰果中的藥效成分提取出，并且將兩者獨(dú)特的風(fēng)味很好的融合于芝麻油中，同時(shí)再加入適量山蒼子一起冷浸提，以及加入適量的茶籽油、橘子油，可使最終制得的保健芝麻油呈現(xiàn)出獨(dú)特風(fēng)味，久食可延緩人體衰老、增強(qiáng)人體免疫力，并可起到降血壓的作用。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)解決方案，實(shí)施例不能理解為是對(duì)技術(shù)解決方案的限制。
實(shí)施例1：
一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入1份干明日葉、5份玫瑰果以及兩者總質(zhì)量(干明日葉和干玫瑰果的總質(zhì)量)5倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至98℃，攪拌35min后，將油溫降至45℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量46倍的芝麻油，在45℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.04倍量的干山蒼子，室溫下浸泡9天，每隔8h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按1：0.01的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例2：
一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入1份干明日葉、3份玫瑰果以及兩者總質(zhì)量4倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至95℃，攪拌40min后，將油溫降至45℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量40倍的芝麻油，在45℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.08倍量的干山蒼子，室溫下浸泡10天，每隔8h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)媒嶂ヂ橛停?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按1：0.02的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例3：
一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入1份干明日葉、6份玫瑰果以及兩者總質(zhì)量5倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至90℃，攪拌40min后，將油溫降至50℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量48倍的芝麻油，在50℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.03倍量的干山蒼子，室溫下浸泡9天，每隔10h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按1：0.015的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例4：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入1份干明日葉、8份玫瑰果以及兩者總質(zhì)量6倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至100℃，攪拌30min后，將油溫降至48℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量50倍的芝麻油，在48℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.01倍量的干山蒼子，室溫下浸泡8天，每隔10h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)?，得浸提芝麻油?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按1：0.002的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
實(shí)施例5：
一種明日葉/玫瑰果復(fù)合保健芝麻油的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
(1)熱提：在浸提釜內(nèi)加入1份干明日葉、6份玫瑰果以及兩者總質(zhì)量4倍的茶籽油，邊攪拌邊將油溫升至100℃，攪拌40min后，將油溫降至48℃，然后倒入明日葉、玫瑰果總質(zhì)量46倍的芝麻油，在48℃下恒溫?cái)嚢?h，然后將油溫降至室溫；
(2)冷提：將浸提釜內(nèi)的物料倒入浸泡桶內(nèi)，并加入芝麻油質(zhì)量0.05倍量的干山蒼子，室溫下浸泡10天，每隔10h攪拌一次，之后過(guò)濾，去除殘?jiān)媒嶂ヂ橛停?/p>
(3)混合：將所述浸提芝麻油與橘子油按1：0.012的質(zhì)量比進(jìn)行混合，即得所述復(fù)合保健芝麻油。
以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。