專利名稱：從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及螺旋藻的綜合利用，特別涉及從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣作為食品添加劑。
藻藍(lán)色素可以提高淋巴系統(tǒng)的活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗腫瘤，促進(jìn)造血細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的增殖，顯著減輕輻射對(duì)小鼠外周血細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的損傷，具有良好的保健功能和輔助療效。螺旋藻可溶性多糖具有提高機(jī)體免疫力，抗輻射和抗癌作用。除作為醫(yī)藥品外，藻藍(lán)色素作為水溶性的藍(lán)色素應(yīng)用范圍很廣，為各種高檔食品的添加劑、不僅顏色艷麗，而且有保健作用。近幾年我國(guó)螺旋工廠迅速發(fā)展，藻粉產(chǎn)量急劇增加，國(guó)外市場(chǎng)尚未打開(kāi)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品單一，市場(chǎng)開(kāi)拓不力，藻粉大量積壓，我國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)的情況下，對(duì)藻粉進(jìn)行深加工，使產(chǎn)品多樣化，以適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，已成為眾多螺旋藻公司的迫切需要。崔俊屹等人的《從螺旋藻中提取蛋白質(zhì)和多糖的方法及其應(yīng)用)》已申請(qǐng)專利，申請(qǐng)?zhí)?4112454，公告號(hào)1106414，該專利主要從螺旋藻中提取蛋白質(zhì)和多糖，其中藻藍(lán)色素提取不完全且在蛋白質(zhì)提取過(guò)程受到一定破壞，且對(duì)提完蛋白質(zhì)和多糖后的藻渣未作利用。
本發(fā)明的目的是從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣利用，先提藻藍(lán)色素，再提多糖，剩余的藻渣作為食品添加劑，實(shí)現(xiàn)了螺旋藻的綜合利用。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案向螺旋藻干藻粉中加入5-20倍體積的磷酸緩沖液(0.1M,PH6.8)，反復(fù)凍融2-8次，離心，收集上清液冷凍干燥得藻藍(lán)色素干品，再向沉淀加2-6倍體積水，80℃水浴4小時(shí)，離心，干燥沉淀得藻渣用作食品添加劑；同時(shí)收集上清液，60℃水浴濃縮，再加入過(guò)量的Pb(Ac)2去蛋白質(zhì)，離心，收集上清液、加活性碳脫色，離心，再向上清液加3-4倍體積的工業(yè)酒精，離心，冷凍干燥沉淀得多糖干品。其中藻藍(lán)色素得率為29.56％，可溶性多糖得率為0.2758％，剩余藻渣營(yíng)養(yǎng)成份如下表<
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本發(fā)明的效果是利用螺旋藻干粉為原料，先提取藻藍(lán)色素，再提多糖，剩余的藻渣作為食品添加劑，實(shí)現(xiàn)了螺旋藻的綜合利用，降低了成本，提高了附加值，適于工廠化生產(chǎn)。
實(shí)施例取500g螺旋藻干藻粉加入2.5-10L磷酸緩沖液(0.1M,PH6.8)，攪勻，置于-20℃冰箱中，溶液結(jié)冰后取出，黑暗處5-25℃溫度下融解，如此凍融2-6次，離心(6000rpm×20min)，收集藍(lán)色上清液，冷凍干燥得藻藍(lán)色素干品；再向沉淀加入3-9L水，80℃水浴4小時(shí)，離心(6000rpm,15min )，干燥沉淀得藻渣干品；同時(shí)收集上清液，60℃水浴濃縮過(guò)夜，再加入Pb(Ac)2去蛋白質(zhì)，并用Na2CO3脫鉛(1000g藻粉加4.5NPb(AC)2,4NNa2CO3)，離心(6000rpm,15min)，收集上清液，加入活性碳脫色(1L上清液加4g)，離心(6000rpm,15min)，再向上清液加3-4倍體積的工業(yè)酒精，離心，(6000rpm,15min)，冷凍干燥沉淀得多糖干品；干藻渣加5-15倍蒸餾水凍融1次，按5-20％比例加入不同飲料中制成各種類型飲品；干藻渣加3-15倍蒸餾水凍融1次，按3-15％比例加入口服液制成口服液，干藻渣粉碎后按10-30％比例加入糕點(diǎn)、面條、方便面中增加食品的蛋日質(zhì)和不飽和脂肪酸的含量。
權(quán)利要求
1.從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用，其特征在于先向螺旋藻干藻粉加入磷酸緩沖液，反復(fù)凍融，離心，冷凍干燥上清液得藻藍(lán)色素干品；再向沉淀加水，水浴，離心、干燥沉淀得藻渣；同時(shí)收集上清液，濃縮，去蛋白，加工業(yè)酒精沉淀，離心，冷凍干燥沉淀得多糖干品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用、其特征在于向螺旋藻干藻粉中加入5-20倍體積的磷酸緩沖液(0.1M,PH6.8)，置于-20℃冰箱中反復(fù)凍融2-8次，離心(6000rpm×20min)，收集藍(lán)色上清液，冷凍干燥得藻藍(lán)色素干品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用，其特征在于提完藻藍(lán)色素的沉淀加2-6倍體積水，80℃水浴4小時(shí)，離心(6000rpm,15min)，同時(shí)收集上清液，60℃水浴濃縮過(guò)夜，再加入Pb(Ac)2去蛋白質(zhì)，并用Na2CO3脫鉛(1000g藻粉加4.5NPb(Ac)2·4NNa2CO3)，離心(6000rpm,15min)，再向上清液加3-4倍體積的工業(yè)酒精，離心，(6000rpm,15min)，冷凍干燥沉淀得多糖干品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用，其特征在于提完藻藍(lán)色素后的沉淀，加水，水浴，離心后沉淀，干燥得藻渣干品，干藻渣加5-15倍蒸餾水凍融1次，按5-20％比例加入不同飲料中制成各種類型飲品；干藻渣加3-15倍蒸餾水凍融1次，按3-15％比例加入口服液制成口服液；干藻渣粉碎后按10-30％比例加入糕點(diǎn)、面條、方便面中增加食品的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了從螺旋藻中提取藻藍(lán)色素和多糖及其藻渣應(yīng)用,向螺旋藻干藻粉中加入5—20倍體積的磷酸緩沖液,反復(fù)凍融,離心,收集上清液,冷凍干燥得藻藍(lán)色素干品;再向沉淀加入2—6倍體積水,80℃水浴4小時(shí),離心,干燥沉淀得藻渣用作食品添加劑;同時(shí)收集上清液60℃水浴濃縮,離心,收集上清液,加3—4倍體積的工業(yè)酒精,離心,冷凍干燥沉淀得多糖干品。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝技術(shù)符合我國(guó)國(guó)情,操作簡(jiǎn)便,可在我國(guó)多數(shù)螺旋藻工廠廣泛推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)C08B31/04GK1210122SQ9710922
公開(kāi)日1999年3月10日 申請(qǐng)日期1997年9月4日 優(yōu)先權(quán)日1997年9月4日
發(fā)明者胡鴻鈞, 殷春濤, 李夜光 申請(qǐng)人:中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所