1.一種基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑，其特征在于該發(fā)酵劑為復合微生物發(fā)酵劑，該發(fā)酵劑中含有植物乳桿菌Lactobacillus plantarum、短乳桿菌Lactobacillus brevis和釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae，每一種菌種的濃度為106CFU/mL。
2.根據權利要求1所述的基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑，其特征在于：所述的植物乳桿菌Lactobacillus plantarum的菌株購買于四川省微生物資源平臺菌種保藏中心，其保藏編號為SICC 1.1418。
3.根據權利要求1所述的基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑，其特征在于：所述的短乳桿菌Lactobacillus brevis的菌株購買于四川省微生物資源平臺菌種保藏中心，其保藏編號為SICC 1.1225。
4.根據權利要求1所述的基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑，其特征在于：所述的釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae的菌株購買于四川省微生物資源平臺菌種保藏中心，其保藏編號為SICC 2.998。
5.一種根據權利要求1至權利要求4中任意一項權利要求所述基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）準備好從四川省微生物資源平臺菌種保藏中心購買植物乳桿菌菌株、短乳桿菌菌株和釀酒酵母菌株取液體培養(yǎng)得到的植物乳桿菌、短乳桿菌和釀酒酵母，然后進行液體培養(yǎng)，使每一種菌液濃度達到109CFU/mL，再分別進行離心分離，分別得到其上清液和沉淀物；
（2）將步驟（1）中的沉淀物，分別加入保護劑進行凍干制得干粉A、干粉B和干粉C；
（3）以質量計，將干粉A、干粉B和干粉C等比例混合并混勻；
（4）將步驟（3）所得的混合干粉進行抽真空包裝，得泡菜發(fā)酵菌劑。
6.根據權利要求1-4中任意一項權利要求所述基于微生物相互作用篩選的復合微生物泡菜發(fā)酵劑的應用，其特征在于：將該發(fā)酵劑用于制備泡菜。