一種密蒙花鍋貼的配方及其制作方法
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種密蒙花鍋貼及其制作方法。
【【背景技術(shù)】】
[0002]鍋貼是一種南北方都喜歡的美食，目前市面上有各種鍋貼、如馬鈴薯鍋貼、玉米鍋貼等，然而這些鍋貼的營養(yǎng)單一，然而隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)養(yǎng)身問題也越來越重視，普通鍋貼已經(jīng)不能滿足保健需求。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]鑒于以上內(nèi)容，有必要提供一種營養(yǎng)豐富的密蒙花鍋貼及其制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0005]—種密蒙花鍋貼的配方，所述密蒙花鍋貼的配方由如下原料制備而成:面粉，雞蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，堿水。
[0006]優(yōu)選地，所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量份的原料制備而成:面粉350_1000g，雞蛋4-10個(gè)，白糖100-280g，泡打粉5-13g，密蒙花汁25_70g，蜂蜜5_12g，堿水5_12g。
[0007]優(yōu)選地，所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量的原料制備而成:面粉700g、雞蛋8個(gè)，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、堿水10g。
[0008]上述密蒙花鍋貼的配方的制作方法包括以下步驟:
[0009]l)、25g密蒙花汁，10g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用溫水化開；
[0010]2)、將面粉放在和面盆中，打入雞蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成不軟不硬的面團(tuán)，靜置醒發(fā)，待發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入堿水揉合至無酸味；
[0011]3)、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形，做成圓餅，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到放有油的平底鍋中；小火煎至兩面金黃即可。
[0012]優(yōu)選地，在步驟I)中，溫開水與密蒙花汁比例為1:1。
[0013]優(yōu)選地，在步驟2)中，靜置醒發(fā)20-30分鐘。
[0014]優(yōu)選地，在步驟3)中，小火煎5-8分鐘。
[0015]優(yōu)選地，在步驟3)中，圓餅厚度為0.2-0.5cm。
[0016]由于采用本發(fā)明的技術(shù)方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
[0017]本發(fā)明以密蒙花的生津養(yǎng)胃、明目強(qiáng)腰、強(qiáng)身健體的作用為基礎(chǔ)并且加入蜂蜜制作成的密蒙花鍋貼不僅口感宜人并且富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是一種保健鍋貼。
[0018]本發(fā)明中使用的原料詳細(xì)說明:
[0019]密蒙花，又名:蒙花、小錦花、黃飯花。密蒙花分布極其廣泛，產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、等地。密蒙花淡，微寒、葉、根、微苦，微寒。有清熱瀉火、退翳之用，《本草經(jīng)疏》記載:密蒙花，觀《本經(jīng)》所主，無非肝虛有熱所致，蓋肝開竅于目，目得血而能視，肝血虛，則為青盲膚翳，肝熱甚，則為赤腫，降淚赤脈，及小兒豆瘡余毒，疳氣攻眼。此藥甘以補(bǔ)血，寒以除熱，肝血足而諸證無不愈矣。故密蒙花(包括花序)有清熱利濕、明目退翳之功效。根可清熱解毒，獸醫(yī)可用枝葉治牛和馬的紅白痢，可謂全身都是寶。
【【具體實(shí)施方式】】
[0020]下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明。
[0021]實(shí)施例1:
[0022]一種密蒙花鍋貼的配方，所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量的原料制備而成:面粉350g、雞蛋4個(gè)，白糖100g、泡打粉5g、密蒙花汁25g、蜂蜜5g、堿水5g。
[0023]上述密蒙花鍋貼的配方的制作方法包括如下步驟:
[0024]I)、將25g密蒙花汁，10g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用溫水化開；優(yōu)選地，溫開水與密蒙花汁比例為1:1;
[0025]2)、將面粉放在和面盆中，打入雞蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面團(tuán)，靜置醒發(fā)20-30分鐘，待發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入堿水揉合至無酸味；
[0026]3)、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形，做成圓餅，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到放有油的平底鍋中；小火煎5-8分鐘至兩面金黃即可。在本實(shí)施方式中，所述圓餅厚度為0.2-0.5cm。
[0027]實(shí)施例2:
[0028]—種密蒙花鍋貼的配方，所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量的原料制備而成:面粉700g、雞蛋8個(gè)，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、堿水10g。
[0029]上述密蒙花鍋貼的配方的制作方法包括如下步驟:
[0030]1)、將50g密蒙花汁，200g白糖，1g蜂蜜，1g泡打粉放在碗中，用溫水化開；優(yōu)選地，溫開水與密蒙花汁比例為1:1;
[0031]2)、將面粉放在和面盆中，打入雞蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面團(tuán)，靜置醒發(fā)20-30分鐘，待發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入堿水揉合至無酸味；
[0032]3)、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形，做成圓餅，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到放有油的平底鍋中；小火煎5-8分鐘至兩面金黃即可。在本實(shí)施方式中，所述圓餅厚度為0.2-0.5cm。
[0033]實(shí)施例3:
[0034]—種密蒙花鍋貼的配方，所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量份的原料制備而成:面粉1000g、雞蛋10個(gè)，白糖280g、泡打粉13g、密蒙花汁70g、蜂蜜12g、堿水12g。
[0035]上述密蒙花鍋貼的配方的制作方法包括如下步驟:
[0036]I)、將70g密蒙花汁，280g白糖，12g蜂蜜，12g泡打粉放在碗中，用溫水化開；優(yōu)選地，溫開水與密蒙花汁比例為1:1;
[0037]2)、將面粉放在和面盆中，打入雞蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面團(tuán)，靜置醒發(fā)20-30分鐘，待發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入堿水揉合至無酸味；
[0038]3)、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形，做成圓餅，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到放有油的平底鍋中；小火煎5-8分鐘至兩面金黃即可。在本實(shí)施方式中，所述圓餅厚度為0.2-0.5cm。
[0039]本發(fā)明以密蒙花的生津養(yǎng)胃、明目強(qiáng)腰、強(qiáng)身健體的作用為基礎(chǔ)并且加入蜂蜜制作成的密蒙花鍋貼不僅口感宜人并且富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是一種保健鍋貼。
[0040]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種密蒙花鍋貼的配方，其特征在于:所述密蒙花鍋貼的配方由如下原料制備而成:面粉，雞蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，堿水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的密蒙花鍋貼的配方，其特征在于:所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量份的原料制備而成:面粉350-1000g，雞蛋4-10個(gè)，白糖100-280g，泡打粉5-13g，密蒙花汁25-70g，蜂蜜5-12g，堿水5-12g。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的密蒙花鍋貼的配方，其特征在于:所述密蒙花鍋貼的配方由如下重量的原料制備而成:面粉700g、雞蛋8個(gè)，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、堿水 1go4.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的密蒙花鍋貼的配方的制作方法，其特征在于:所述制作方法包括以下步驟: 1)、將25g密蒙花汁，10g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用溫水化開； 2)、將面粉放在和面盆中，打入雞蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成不軟不硬的面團(tuán)，靜置醒發(fā)，待發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入堿水揉合至無酸味； 3)、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形，做成圓餅，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到放有油的平底鍋中；小火煎至兩面金黃即可。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的密蒙花鍋貼的配方的制作方法，其特征在于:在步驟I)中，溫開水與密蒙花汁比例為1:1。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的密蒙花鍋貼的配方的制作方法，其特征在于:在步驟2)中，靜置醒發(fā)20-30分鐘。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的密蒙花鍋貼的配方的制作方法，其特征在于:在步驟3)中，小火煎5-8分鐘。8.根據(jù)權(quán)利要求4或7所述的密蒙花鍋貼的配方的制作方法，其特征在于:在步驟3)中，圓餅厚度為0.2-0.5cm。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種密蒙花鍋貼，所述密蒙花鍋貼由以下原料制備而成：面粉，雞蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，堿水。本發(fā)明進(jìn)一步揭露一種密蒙花鍋貼的制作方法。本發(fā)明密蒙花鍋貼及其制作方法簡(jiǎn)單易于操作，另外，本發(fā)明以密蒙花的生津養(yǎng)胃、明目強(qiáng)腰、強(qiáng)身健體的作用為基礎(chǔ)并且加入蜂蜜制作成的密蒙花鍋貼不僅口感宜人并且富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是一種保健鍋貼。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/00, A23L1/29
【公開號(hào)】CN104970061
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510359934
【發(fā)明人】蔣麗紅
【申請(qǐng)人】蔣麗紅
【公開日】2015年10月14日
【申請(qǐng)日】2015年6月25日