一種含辣木的食用菌培養(yǎng)基及其用圖
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含辣木的食用菌培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基按重量百分比計包括以下原料：辣木桿60～100％、辣木葉0～40％、辣木莢0～15％。本發(fā)明還公開了該培養(yǎng)基的用途。本發(fā)明采用辣木廢棄物為主料栽培食用菌，屬首次將辣木用于食用菌栽培，緩解了辣木桿利用途徑少，利用率低，處理困難的局面，同時將辣木種植和食用菌栽培兩大產(chǎn)業(yè)有機結合，一方面避免了大量辣木桿資源浪費，另一方面也緩解了當前食用菌栽培原料日益短缺的問題，對于保護環(huán)境、構建多產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體具有重大意義。
【專利說明】
-種含辣木的食用菌培養(yǎng)基及其用途
技術領域
[0001] 本發(fā)明設及食用菌生產(chǎn)技術領域，具體來說是設及一種含辣木的食用菌培養(yǎng)基及 其用途。
【背景技術】
[0002] 食用菌是世界性的健康食品，W富含蛋白質、維生素類而為世人所喜愛，隨著人們 生活水平的提高，食用菌的需求量大增，為滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，必須大力發(fā)展食用菌 的生產(chǎn)。因食用菌生產(chǎn)需要消耗大量的闊葉樹資源，大力發(fā)展食用菌的生產(chǎn)必然給區(qū)域內(nèi) 及其周邊地區(qū)的森林資源的數(shù)量與質量，特別是天然闊葉林資源的數(shù)量與質量帶來了巨大 的影響。隨著國家對環(huán)境保護越來越重視，保護林木資源的力度不斷加大，特別是天然林保 護工程的逐步運行，加大了對森林資源的保護，木材生產(chǎn)量逐年下降，木腐類食用菌栽培原 料供給日趨緊張，原料的來源與供應成為了整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的一個瓶頸。如何正確處理 好不斷壯大的食用菌產(chǎn)業(yè)與日益緊張的原料供應矛盾，發(fā)展新型替代原料，促進區(qū)域經(jīng)濟 與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展已成為食用菌產(chǎn)業(yè)目前急需解決的一個重要難題。
[0003] 辣木為辣木科(Moringaceae)辣木屬(MoringaAdans)植物，原產(chǎn)于印度北部、非 洲、南亞熱帶等地，具有多種保健功能。目前印度是世界上最大的辣木生產(chǎn)國，栽培面積 38000hm2,每年每公頃收益可達1500美元，有5.2萬多人從事辣木栽培，是經(jīng)濟效益較好的 作物。我國于20世紀60年代引入辣木，目前，全國辣木種植面積約為4萬畝左右，僅云南就達 2萬畝左右，約占全國辣木種植面積的50%，近年來辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為我國孕育 中的新興產(chǎn)業(yè)。
[0004] 辣木是多年生速生樹，生長極快，一年其直徑增長平均可達5cm，最大可達10cm，生 物量巨大。辣木全株的不同器官均可開發(fā)利用，葉片、芙、嫩芽、花朵、嫩莖和根均可食用。雖 然辣木的各個部分都有開發(fā)利用價值，但目前對辣木的開發(fā)和利用還處于較低水平，國家 相關法規(guī)目前只允許辣木葉片可W作食用。由此辣木種植產(chǎn)生的大量莖、枝條不但得不到 利用，反而成為了辣木種植、加工企業(yè)的累寶。利用辣木栽培食用菌一方面解決辣木產(chǎn)業(yè)大 量莖、枝條得不到有效利用，造成大量資源浪費的問題。另一方面緩解了食用菌產(chǎn)業(yè)日益緊 張的原料供應問題，對于構建循環(huán)經(jīng)濟，實現(xiàn)兩大產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟具 有重要意義。目前，利用辣木栽培食用菌的相關研究尚未見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對上述技術問題，本發(fā)明的發(fā)明人經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動，發(fā)明了一種含辣木的食 用菌培養(yǎng)基，并且公開了該培養(yǎng)基的制備方法及其用途，該培養(yǎng)基不需要再添加其他原料， 配方簡單，原料成本低，投入產(chǎn)出比高，經(jīng)濟和環(huán)境效益十分明顯。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術方案是：
[0007] -種含辣木的食用菌培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基按重量百分比計包括W下原料:辣木桿60 ~100%、辣木葉0~40%、辣木芙0~15%。
[0008] W上所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，按重量百分比計優(yōu)選包括W下原料:辣木桿75 ~100%、辣木葉0~25%、辣木芙0~10%。
[0009] W上所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，從成本考慮，按重量百分比計進一步優(yōu)選包括 W下原料:辣木桿100 %。
[0010] W上所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，按重量百分比計最佳優(yōu)選包括W下原料:辣木 桿85 %、辣木葉15 %。
[0011 ]所述辣木桿為:取辣木的莖和/或枝條，經(jīng)曬干或烘干，粉碎，即得;優(yōu)選能通過5目 篩的辣木桿;所述辣木葉為：取辣木葉，經(jīng)曬干或烘干，粉碎，即得;所述辣木芙為：取辣木 芙，為辣木果芙取出巧后的果芙殼，經(jīng)曬干或烘干，粉碎，即得。
[0012] -種W上所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[001引 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿60~100 %、辣木葉0~40 %、辣木芙0 ~15%。
[0014] 2.將辣木桿加水調(diào)濕，在室溫下堆置發(fā)酵3~8天，加入辣木葉、辣木芙，混合均勻；
[00巧]3.控制所得培養(yǎng)基含水量為60%~68%，pH值為8.0~8.5，滅菌，即得。
[0016] 優(yōu)選所述辣木桿加水調(diào)濕后堆置發(fā)酵5-6天，堆置第3天翻堆一次。
[0017] W上所述步驟2中的加水量應小于上述原料重量之和，優(yōu)選正好能將所述辣木桿 完全浸潤;所述室溫為10~30°C，優(yōu)選25±2°C。
[0018] W上所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，步驟3中所述的滅菌，可采用常壓或 高壓滅菌等方式，如"12rC，滅菌1.5-2小時"的濕熱高壓滅菌方法。優(yōu)選常壓滅菌；最佳優(yōu) 選的滅菌方法為l〇〇°C常壓滅菌10~12小時。
[0019] W上所述的食用菌培養(yǎng)基的用途，所述的食用菌培養(yǎng)基可用于各種食用菌的栽 培;所述食用菌優(yōu)選為平茹、毛木耳或姬茹;所述食用菌最佳優(yōu)選為平茹。
[0020] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0021] 本發(fā)明的食用菌培養(yǎng)基配方簡單，主要采用辣木的廢棄物栽培食用菌，不需要添 加棉巧殼、木屑等常規(guī)原料及麥教、玉米粉等輔料，降低了食用菌生產(chǎn)成本，同時也屬首次 將辣木用于食用菌栽培，緩解了辣木樹桿利用途徑少，利用率低，處理困難的局面，并且將 辣木種植和食用菌栽培兩大產(chǎn)業(yè)有機結合，一方面避免了大量辣木樹桿、辣木芙的資源浪 費，另一方面也緩解了當前食用菌栽培原料日益短缺的問題，對于保護環(huán)境，構建多產(chǎn)業(yè)循 環(huán)經(jīng)濟體具有重大意義。
【具體實施方式】
[0022] W下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0023] -、食用菌培養(yǎng)基栽培的制備
[0024] 辣木桿、辣木葉、辣木芙由廣西習緣辣木有限公司提供。
[0025] 所述辣木桿為:取辣木的莖、枝條，經(jīng)曬干，粉碎，過5目篩，即得。
[0026] 所述辣木葉為:取辣木葉，經(jīng)曬干，粉碎，即得。
[0027] 所述辣木芙為:取辣木果芙取出巧后的果芙殼，經(jīng)曬干，粉碎，即得。
[0028] 實施例1
[0029] 含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[0030] 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿100%;
[0031 ] 2.將辣木桿加水調(diào)濕拌勻，在28-30°C下堆置發(fā)酵3天；
[0032] 3.控制所得培養(yǎng)基含水量為60 %，測定pH值為8.2，裝袋，每袋0.85kg，100°C常壓 滅菌lOh，即得。
[0033] 實施例2
[0034] 含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[0035] 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿85%、辣木葉15% ;
[0036] 2.將辣木桿加水調(diào)濕，在25-27 °C下堆置發(fā)酵4天，加入辣木葉，混合均勻；
[0037] 3.控制所得培養(yǎng)基含水量為65%，測定pH值為8.3，裝袋，每袋0.85kg，100°C常壓 滅菌12h，即得。
[003引實施例3
[0039] 含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[0040] 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿65%、辣木葉25%、辣木芙10% ;
[0041 ] 2.將辣木桿加水調(diào)濕，在20-23 °C下堆置發(fā)酵5天，加入辣木葉、辣木芙，混合均勻；
[0042] 3.控制所得培養(yǎng)基含水量為68%，測定抑值為8.0，裝袋，每袋0.85kg，置121°C、濕 熱滅菌2小時，即得。
[0043] 實施例4
[0044] 含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[0045] 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿60%、辣木葉40% ;
[0046] 2.將辣木桿加水調(diào)濕，在15-17Γ下堆置發(fā)酵6天，堆置第3天翻堆一次，堆置發(fā)酵6 天后，加入辣木葉，混合均勻；
[0047] 3.控制所得培養(yǎng)基含水量為65%，測定抑值為7.8，加入適量石灰調(diào)抑值為8.5，裝 袋，每袋0.851^，100°(：常壓滅菌12}1，即得。
[004引實施例5
[0049]含辣木的食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括W下步驟：
[0化0] 1.按重量百分比分別稱取W下原料:辣木桿75%、辣木葉10%、辣木芙15% ;
[0051] 2.將辣木桿加水調(diào)濕，在10-12°C下堆置發(fā)酵8天，堆置第3、6天分別翻堆一次，堆 置發(fā)酵8天后，加入辣木葉、辣木芙，混合均勻；
[0化2] 3.控制所得培養(yǎng)基含水量為65 %，測定抑值為8.0，裝袋，每袋0.85kg，置121°C、濕 熱滅菌2小時，即得。
[0053] 二、食用菌培養(yǎng)基的栽培研究
[0054] 試驗材料:研究的供試菌株為平茹茶39,由廣西農(nóng)科院微生物研究所食用菌育種 研究室提供。對照例所用的食用菌培養(yǎng)基自制，其他材料市售可得。
[0055] 對照例食用菌培養(yǎng)基的制備方法為：按重量百分比稱取82%桑枝屑、15%麥教、 2%石灰，1%石膏，將桑枝屑加水拌勻，在室溫下堆置發(fā)酵3天后加入麥教、石灰和石膏攬拌 均勻，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基含水量至65%，pH至8.2，裝袋，每袋0.85kg，100°C常壓滅菌12h，即得。 [0化6] 1.試驗方法
[0化7] 1.1菌種制備
[0058]菌株為平茹茶39,按照常規(guī)方法制備母鐘、原種和栽培種，該方法記載于(常明昌， 2003，食用菌栽培學[Μ]，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社:121-137)。
[0059] 母種培養(yǎng)基:PDA培養(yǎng)基:馬鈴馨200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，加水1000ml，抑自然。
[0060] 原種、栽培種培養(yǎng)基:棉巧殼82%，麥教14%，石灰2%，石膏1 %，過憐酸巧1 %。
[0061] 1.2接種及菌絲體培養(yǎng)
[0062] 按照無菌操作規(guī)程在培養(yǎng)基袋兩頭接種，每個實施例和對照例每批制作100袋培 養(yǎng)基，重復3次試驗。接種后將菌袋置于培菌室發(fā)菌，室溫控制在25°C~28°C，空氣相對濕度 為65%~70%。觀察菌絲的生長情況，若有菌袋感染雜菌應及時清除，記錄菌絲生長速度及 長勢。
[0063] 1.3出茹管理與采收
[0064] 按照常規(guī)方法進行出茹管理與采收，具體方法記載于(王賀祥，食用菌栽培學[M]， 北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2008)。
[00化]2.統(tǒng)計方法
[0066] 2.1菌絲生長速度及生物學效率
[0067] 觀察記錄各培養(yǎng)基配方中平茹菌絲生長速度(采用直線生長測量法），同時比較并 記錄菌絲長勢及濃密程度（用V'號表示菌絲密度和長勢強弱），記錄統(tǒng)計各配方前Ξ潮茹 的產(chǎn)量。
[006引菌絲日平均生長速度(mm/d)=菌絲生長量(mm)/培養(yǎng)天數(shù)(d)
[0069] 生物學效率（％ )=(鮮茹重量/干料重量）X 100%
[0070] 2.2顯著性差異測試
[0071] 采用新復極差法檢查各配方之間是否存在顯著差異，W此說明試驗的可靠性。
[0072] 3.試驗結果與分析
[0073] 3.1不同培養(yǎng)基配方對平茹菌絲生長的影響，詳見表1。
[0074] 表1辣木栽培平茹試驗不同配方菌絲生長情況
[0075]
[0076] 號表示菌絲濃密程度和長勢強弱。"A"和V'代表差異顯著性分析，同一字母說 明處理間差異不顯著。
[0077] 由表1可知，平茹39菌絲在各培養(yǎng)基上均表現(xiàn)出較好的長勢，菌絲潔白濃密，粗壯 有力，生長旺盛。在供試的6個配方中，平茹茶39菌絲在實施例2的培養(yǎng)基上生長最快、最濃 密，對試驗數(shù)據(jù)進行分析及差異顯著性比較結果表明：平茹茶39菌絲在實施例2培養(yǎng)基上生 長最快，長勢最好，但與實施例1-5及對照例之間差異不顯著。
[0078] 3.2不同培養(yǎng)基配方對平茹產(chǎn)量的影響，詳見表2。
[0079] 表2不同培養(yǎng)基配方平茹產(chǎn)量差異顯著性比較(新復極差法）
[0080]
[0081] 結果表明，實施例4的生物學效率最高，達到94.71%，其次為實施例2,在1%極顯 著水平上，對照例與實施例1-5的生物學效率差異不顯著。
[0082] 3.3不同培養(yǎng)基配方用于平茹生產(chǎn)的效益分析，詳見表3。
[0083] 表3不同培養(yǎng)基配方用于平茹生產(chǎn)的效益分析
[0084]
[0085] 注:人工成本、菌種、滅菌等成本未計入;平茹鮮茹市場收購價按6.0元/kg計;培養(yǎng) 基原料價格(含運費）：辣木桿0.35元/kg;辣木葉1.5元/kg;辣木芙0.5元/kg;桑枝屑0.8元/ kg;麥教2.6元/kg;石膏0.80元/kg;石灰0.40元/kg。
[0086] 由表3可見，實施例1-5的培養(yǎng)料成本遠低于對照例，同時實施例1-5的純收入、投 入產(chǎn)出比均高于對照例。其主要原因是對照例所采用的桑枝屑和麥教價格高，而實施例所 采用的辣木桿、辣木芙十分廉價，其成本主要是運輸和粉碎產(chǎn)生的費用。
[0087] 4.討論
[0088] 試驗結果表明，利用辣木栽培平茹，各配方均能正常出茹，其中，辣木木屑85%，辣 木葉15 %時，平茹菌絲生長情況最好，菌絲濃密，長勢旺，生物轉化率高，純收入高。上述實 施例1-5的生長情況、產(chǎn)量情況與對照例接近或好于對照例，而生產(chǎn)成本卻遠低于對照例。
[0089] 由于受相關食品法令法規(guī)W及開發(fā)加工技術的限制，辣木樹桿一直W來未能得到 很好的利用。近年來隨著辣木產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)生的大量辣木樹桿難w利用，處理難 成為困擾辣木種植企業(yè)的一大難題。本試驗檢測發(fā)現(xiàn)辣木樹桿的營養(yǎng)成分十分全面，粗蛋 白含量高，通過添加辣木葉等材料即具備栽培食用菌所需的適宜碳/氮比。栽培試驗結果也 表明：實施例1-5在菌絲長勢和生物學轉化率方面與對照例均無明顯差異；同時由于原料成 本低，實施例1-5的投入產(chǎn)出比遠高于對照例。
[0090] 本發(fā)明的食用菌培養(yǎng)基還用于毛木耳、姬茹的栽培試驗，試驗結果表明：毛木耳、 姬茹生長勢旺盛、粗壯，生物學效率達85 % W上，原料成本也較市場成本低，可用于毛木耳、 姬茹的栽培。
[0091] 當前，利用農(nóng)業(yè)有機廢棄物栽培食用菌是一種變廢為寶，建設循環(huán)農(nóng)業(yè)的有效途 徑。本發(fā)明研究利用辣木栽培食用菌，原料廉價易得，培養(yǎng)料配方簡單，栽培效果良好。通過 本發(fā)明的應用，一方面避免了大量辣木樹桿資源浪費，另一方面也緩解了當前食用菌栽培 原料日益短缺的問題，對于保護環(huán)境構建多產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟體具有重大意義，在生產(chǎn)上可大 力推廣。
[0092] W上內(nèi)容是結合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所作的進一步詳細說明，不能認定 本發(fā)明的具體實施只局限于運些說明。對于本發(fā)明所屬技術領域的普通技術人員來說，在 不脫離本發(fā)明構思的前提下做出若干等同替代或明顯變型，而且性能或用途相同，都應當 視為屬于本發(fā)明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。
【主權項】
1. 一種含辣木的食用菌培養(yǎng)基，其特征在于，按重量百分比計包括以下原料:辣木桿60 ~100%、辣木葉0~40%、辣木莢0~15%。2. 根據(jù)權利要求1所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，其特征在于，按重量百分比計包括以下 原料:辣木桿75~100 %、辣木葉0~25 %、辣木莢0~10 %。3. 根據(jù)權利要求1所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，其特征在于，按重量百分比計包括以下 原料:辣木桿1〇〇 %。4. 根據(jù)權利要求1所述含辣木的食用菌培養(yǎng)基，其特征在于，按重量百分比計包括以下 原料:辣木桿85 %、辣木葉15 %。5. 根據(jù)權利要求1~4中任一所述的食用菌培養(yǎng)基的用途，其特征在于:所述的食用菌 培養(yǎng)基用于食用菌的栽培。6. 根據(jù)權利要求5所述的食用菌培養(yǎng)基的用途，其特征在于:所述的食用菌為平菇、毛 木耳或姬菇。7. 根據(jù)權利要求5所述的食用菌培養(yǎng)基的用途，其特征在于:所述的食用菌為平菇。
【文檔編號】C05F11/00GK106083227SQ201610401771
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月7日
【發(fā)明人】吳圣進, 吳小建, 沙國新, 韋仕巖, 陳雪鳳, 王燦琴, 陳麗新, 陳振妮, 唐軍, 郎寧
【申請人】廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院微生物研究所