果菜的殺菌方法及果菜的殺菌裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果菜的殺菌方法及果菜的殺菌裝置，具體而言涉及對(duì)收容在包裝中的果菜照射電子束，對(duì)該果菜進(jìn)行殺菌的果菜的殺菌方法及果菜的殺菌裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]以往，眾所周知的殺菌方法，是將被殺菌物收容在包裝中，并從該包裝的外部照射電子束，由此對(duì)收容在包裝中的被殺菌物進(jìn)行殺菌(專利文獻(xiàn)1、2)。
[0003]具體而言，在上述專利文獻(xiàn)1中，將在氧濃度為0.1%以下的狀態(tài)下密封包裝多個(gè)包裝材料而制得的密封體收容在瓦楞紙箱中后，照射電子束以對(duì)包裝材料進(jìn)行殺菌。
[0004]此外，在上述專利文獻(xiàn)2中，對(duì)照射方向的斷層影像進(jìn)行攝影以取得被照射物的密度分布，接著依據(jù)該密度分布，以使在被照射物中的照射放射線的劑量分布變動(dòng)抑制在預(yù)定基準(zhǔn)值以下的方式?jīng)Q定照射條件，并實(shí)施根據(jù)照射條件的放射線照射。
[0005]在先技術(shù)文獻(xiàn)
[0006]專利文獻(xiàn)
[0007]專利文獻(xiàn)1:日本特開平1-267130號(hào)公報(bào)
[0008]專利文獻(xiàn)1:日本特開2000-167029號(hào)公報(bào)

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題
[0010]然而，在上述專利文獻(xiàn)1、2的殺菌方法中，使用了加速電壓為IMeV至lOMeV的中能量或高能量的電子束，而使用如此的高加速電壓的電子束需要龐大的裝置結(jié)構(gòu)。此外，就對(duì)草莓等的果菜進(jìn)行殺菌而言，該包裝形態(tài)或照射條件等并不適當(dāng)。
[0011]因此，本發(fā)明提供一種果菜的殺菌方法及果菜的殺菌裝置，通過(guò)利用電子束對(duì)收容在包裝中的果菜進(jìn)行殺菌，可有效地殺菌，且可更長(zhǎng)時(shí)間地保存。
[0012]用于解決技術(shù)問(wèn)題的方案
[0013]S卩，權(quán)利要求1記載的果菜的殺菌方法用于對(duì)收容在包裝中的果菜從上述包裝的外部照射電子束，以進(jìn)行該果菜的殺菌，其特征在于，
[0014]使上述包裝的厚度為350 μ m以下，并將上述電子束的加速電壓設(shè)定在150kV以上且300kV以下，
[0015]對(duì)收容在上述包裝中的果菜從一側(cè)及另一側(cè)照射電子束，以在上述果菜的全周上照射電子束。
[0016]此外，權(quán)利要求4記載的果菜的殺菌裝置具有:搬送設(shè)備，用于搬送收容有果菜的包裝；以及電子束照射設(shè)備，用于對(duì)通過(guò)該搬送設(shè)備搬送的上述包裝照射電子束，其特征在于，
[0017]將上述包裝的厚度設(shè)定在350 μ m以下，并將上述電子束的加速電壓設(shè)定在150kV以上且300kV以下，
[0018]上述電子束照射設(shè)備對(duì)收容在上述包裝中的果菜從一側(cè)及另一側(cè)照射電子束。
[0019]發(fā)明效果
[0020]在上述權(quán)利要求1以及權(quán)利要求4的發(fā)明中，通過(guò)使上述包裝的厚度為350 μπι以下，并且將上述電子束照射設(shè)備的電子束的加速電壓設(shè)定在150kV以上且300kV以下，只要是收容在一般的包裝中的果菜都可對(duì)其進(jìn)行殺菌。
【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1是第1實(shí)施例的殺菌裝置的結(jié)構(gòu)圖。
[0022]圖2是對(duì)作為果菜的草莓進(jìn)行說(shuō)明的圖。
[0023]圖3是說(shuō)明包裝的圖，(a)示出了結(jié)構(gòu)圖，(b)示出了俯視圖。
[0024]圖4是表不第1實(shí)驗(yàn)結(jié)果的表。
[0025]圖5是表不第2實(shí)驗(yàn)結(jié)果的表。
[0026]圖6是第2實(shí)施例的殺菌裝置的結(jié)構(gòu)圖。
[0027]圖7是第3實(shí)施例的殺菌裝置的俯視圖。
[0028]圖8是第3實(shí)施例的殺菌裝置的截面圖。
[0029]附圖標(biāo)記說(shuō)明
[0030]1:草莓
[0031]la:花托部
[0032]lb:蒂部
[0033]lc:果實(shí)
[0034]2:殺囷裝置
[0035]3:搬送設(shè)備
[0036]4:電子束照射設(shè)備
[0037]4A:第1電子束照射設(shè)備
[0038]4B:第2電子束照射設(shè)備
[0039]11:托盤部
[0040]12:蓋部
[0041]13:托盤側(cè)保護(hù)膜
[0042]13a:收容部
[0043]14:蓋側(cè)保護(hù)膜
[0044]21:上游側(cè)輸送機(jī)
[0045]22:下游側(cè)輸送機(jī)
[0046]23:翻轉(zhuǎn)設(shè)備
[0047]23a:箕斗
[0048]23b:旋轉(zhuǎn)軸
[0049]31:帶式輸送機(jī)
[0050]32:翻轉(zhuǎn)移送設(shè)備
[0051]33:箕斗
[0052]34:臂部
[0053]34a:傘齒輪
[0054]35:第1旋轉(zhuǎn)設(shè)備
[0055]36:第2旋轉(zhuǎn)設(shè)備
[0056]37:殼體
[0057]38:筒狀構(gòu)件
[0058]39:第1旋轉(zhuǎn)軸
[0059]39a:齒輪
[0060]39b:外殼
[0061]40:第 1 電機(jī)
[0062]40a:齒輪
[0063]41:第2旋轉(zhuǎn)軸
[0064]41a:傘齒輪
[0065]42:第 2 電機(jī)
[0066]P:包裝
【具體實(shí)施方式】
[0067]以下說(shuō)明圖示的實(shí)施例，圖1示出了本實(shí)施例的通過(guò)電子束對(duì)作為果菜的草莓1進(jìn)行殺菌的殺菌裝置2，該殺菌裝置2具有用于搬送收容有上述草莓1的包裝P的搬送設(shè)備3、以及對(duì)上述搬送設(shè)備3的包裝P照射電子束的電子束照射設(shè)備4。
[0068]在本實(shí)施例中，如圖2所示，將要?dú)⒕牟葺?由供食用的花托部la、位于該花托部la的上部的所謂的蒂部lb、以及附著在上述花托部la的外周面上的多個(gè)果實(shí)lc構(gòu)成。
[0069]而且，在上述草莓1中，為抑制長(zhǎng)霉，優(yōu)選對(duì)草莓1的整個(gè)區(qū)域照射電子束，并且，將電子束的加速電壓設(shè)定成，即使在上述蒂部lb或果實(shí)lc的背側(cè)即成為蒂部lb或果實(shí)lc的背后的部分，照射的電子束也可透過(guò)蒂部lb或果實(shí)lc到達(dá)花托部la表面。
[0070]圖3示出了可收容多個(gè)草莓1的包裝P，(a)示出了結(jié)構(gòu)圖，(b)示出了俯視圖。
[0071]上述包裝P由位于下方側(cè)的背面?zhèn)鹊谋P狀托盤部11、覆蓋該托盤部11的透明蓋部12、以介于托盤部11與草莓1之間的方式設(shè)置的托盤側(cè)保護(hù)膜13、以及以介于蓋部12與草莓1之間的方式設(shè)置的蓋側(cè)保護(hù)膜14構(gòu)成。
[0072]上述托盤部11及蓋部12分別由聚對(duì)苯二甲酸乙二酯等的樹脂制成，該樹脂具有即使收容草莓1也可維持預(yù)定形狀的程度的剛性且具有所需要的厚度；上述托盤側(cè)保護(hù)膜13及蓋側(cè)保護(hù)膜14由聚乙烯等具有柔軟性的樹脂制成，該樹脂具有使與其接觸的草莓1不會(huì)受損傷的程度的柔軟性。
[0073]而且，上述托盤側(cè)保護(hù)膜13中形成有多個(gè)收容部13a，該多個(gè)收容部13a由以與草莓1的形狀相匹配的方式形成的凹部形狀構(gòu)成，由此，若將草莓1收容在包裝P中，則相鄰的草莓1與草莓1可維持互相隔離的狀態(tài)。
[0074]此外，上述托盤部11與托盤側(cè)保護(hù)膜13的總厚度，以及蓋部12與蓋側(cè)保護(hù)膜14的總厚度，依據(jù)后述實(shí)驗(yàn)的結(jié)果而優(yōu)選為350 μπι以下。
[0075]再者，作為上述包裝Ρ，可使用具有其他結(jié)構(gòu)的包裝，例如袋狀的包裝，或者，還可使用省略上述托盤側(cè)保護(hù)膜13或蓋側(cè)保護(hù)膜14的包裝。
[0076]然而，依據(jù)后述的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，必須使在包裝P內(nèi)相鄰的草莓1彼此不接觸，作為上述袋狀的包裝或上述省略了膜的包裝，可形成為只收容1個(gè)上述草莓1的結(jié)構(gòu)。
[0077]上述搬送設(shè)備3為一對(duì)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)，該一對(duì)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)從下方支撐形成于上述包裝P的托盤部11外緣的凸緣部以進(jìn)行搬送，由此，被搬送的包裝P的托盤部11及蓋部12分別朝上下露出。
[0078]上述電子束照射設(shè)備4沿上述搬送設(shè)備3的搬送方向設(shè)置有2個(gè)，位于上游側(cè)的第1電子束照射設(shè)備4A設(shè)置于搬送設(shè)備3的上方，位于下游側(cè)的第2電子束照射設(shè)備4B設(shè)置于搬送設(shè)備3的下方。
[0079]上述電子束照射設(shè)備4分別向搬送設(shè)備3照射電子束，且屬于其加速電壓設(shè)定為最大300kV的所謂的低能量裝置。
[0080]通過(guò)上述結(jié)構(gòu)，上述搬送設(shè)備3所搬送的包裝P依次通過(guò)上述第1電子束照射設(shè)備4A的下方及第2電子束照射設(shè)備4B的上方，上述第1電子束照射設(shè)備4A照射的電子束透過(guò)包裝P的上述蓋部12及蓋側(cè)保護(hù)膜14照射在草莓1的上面?zhèn)?，而?電子束照射設(shè)備4B照射的電子束透過(guò)托盤部11及托盤側(cè)保護(hù)膜13照射在草莓1的下面?zhèn)取?br>[0081]而且，由于包裝P內(nèi)的草莓1通過(guò)上述收容部13a保持在互相隔離的狀態(tài)，因此，從上下照射的電子束照射在草莓1的全周，以對(duì)該草莓1的全體進(jìn)行殺菌。
[0082]此時(shí)，在草莓1的蒂部lb及果實(shí)lc中，上述電子束透過(guò)它們，并對(duì)與