一種芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體是一種芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]塵肺是以咳嗽、胸悶、胸痛、氣喘等為主要表現(xiàn)的內(nèi)臟痹病類疾病。是因長期生活于塵埃環(huán)境之中，粉塵吸入，沉積于肺，阻塞肺絡(luò)，使肺失清肅，主氣司宣發(fā)之功能減弱。中老年男性為多，以長期從事采礦、隧道和接觸粉塵多的工人多見。本病較難治愈，常合并肺癆等病，最終可致肺衰，嚴(yán)重影響健康和生活，近年臨床發(fā)病率有不斷上升的趨勢。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法，通常認為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”兩方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。因此，開發(fā)一種能益氣生津，化淤散邪，健脾益肺的保健營養(yǎng)品能迎合市場的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉，其以芡實、百合、玉竹為主要原料，還添加含有多種精選成分的中藥粉及調(diào)味粉，具有很好的益氣生津，化淤散邪，健脾益肺之功效。營養(yǎng)豐富，全天然原生態(tài)，對人體無毒副作用，食用方便，能長期食用，具有廣闊的市場前景。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成:
芡實粉25-30份，百合粉20-25份，玉竹粉10-15份，糯米粉10-15份，中藥粉15-25份，調(diào)味粉5_8份。
[0005]所述的中藥粉由以下重量比例的組分制成:太子參15-20份，陳皮9-12份，黃芪9-12份，茯苓10-15份，白術(shù)10-20份，蘇子2_5份，酸棗仁10-15份，五味子5_10份，萊菔子8-15份；
所述的調(diào)味粉由以下重量比例的組分制成:生姜60%，赤砂糖40%。
[0006]作為優(yōu)選，所述的中藥粉由以下重量比例的組分制成:太子參20份，陳皮10份，黃苗10份，茯苳10份，白術(shù)15份，蘇子3份，酸率仁10份，五味子5份，萊菔子10份。
[0007]本發(fā)明的芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉，其制備方法包括以下步驟:
(1)稱取芡實、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機，反復(fù)磨粉，過120目篩，得所述芡實粉、糯米粉；
(2)稱取百合，洗凈，浸泡0.5小時，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力850-100kPa之間，溫度控制在90°C _110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時間為60-120分鐘，上制粉機制粉，過120目篩，得所述百合粉； (3)稱取玉竹，洗凈，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時間為90-150分鐘，控制其含水量為2%，上制粉機制粉，過120目篩，得所述玉竹粉；
調(diào)味粉制備方法為:將姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，過濾，棄渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分別稱取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均勻，再粉碎至100目，得調(diào)味粉；
(4)按所述中藥粉重量組分稱取各原料，洗凈，浸泡30分鐘，加4-5倍量的水，用煮中藥罐煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，噴霧干燥得中藥粗粉，上制粉機反復(fù)研磨，過120目篩，得所述中藥粉；
(5)按重量百分含量分別稱取步驟(I)所得的芡實粉、糯米粉，步驟(2)所得的百合粉，步驟(3)所得的玉竹粉，步驟(4)所得的中藥粉及調(diào)味粉，混合攪拌均勻，即得芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉。
[0008]本發(fā)明所述的芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉的食用方法為:直接用開水沖泡食用，可將其當(dāng)做充饑的早餐或晚飯吃，也可添加入湯、粥、面條等食品當(dāng)中食用，還可將其作為輔料加入米粉、面粉當(dāng)中制作出各類具有保健作用的米面食品。
[0009]芡實，性味甘、濕、平。歸脾、腎經(jīng)。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。芡實含有豐富的淀粉，此外，其富含蛋白質(zhì)、月旨肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。
[0010]百合，歸心經(jīng)、肺經(jīng)，具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。
[0011]玉竹，味甘性平。歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津等作用。中醫(yī)學(xué)認為，玉竹對肺燥咳嗽，咽干痰稠，胃燥煩渴，消谷善饑，小便頻數(shù)，自汗盜汗，頭目虛眩，視物模糊，眼目干澀等有良效，其清中有補，補中兼清，具有清養(yǎng)而不滋膩礙胃的特性。
[0012]本發(fā)明具有如下的積極效果:
1.本發(fā)明的芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉選用芡實、百合、玉竹為主要原料，輔以多種中藥成分，且其營養(yǎng)豐富，能滿足人體的營養(yǎng)需求，具有益氣生津，化淤散邪，健脾益肺之功效。全天然原生態(tài)，對人體無毒副作用，食用方便，能長期食用。
[0013]2.本發(fā)明的芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉的原料中各組分不僅可發(fā)揮各自的功效，還能發(fā)揮各組分之間的協(xié)同功效。
[0014]3.本發(fā)明提供的芡實百合玉竹保健營養(yǎng)粉選料配比科學(xué)，其制備方法工序合理，操作性強，生產(chǎn)周期短，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有廣闊的市場前景。
【具體實施方式】
[0015]以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細說明，但不構(gòu)成對本發(fā)明保護范圍的限制。
[0016]實施例1:
按比例稱取以下原料:突實粉30kg，百合粉25kg，玉竹粉10kg，儒米粉10kg，中藥粉25kg，調(diào)味粉5kg。
[0017]所述的中藥粉25kg由以下比例的組分制成:太子參20份，陳皮10份，黃芪10份，茯苳10份，白術(shù)15份，蘇子3份，酸率仁10份，五味子5份，萊菔子10份。
[0018]所述的調(diào)味粉由生姜3kg，赤砂糖2kg制成。
[0019]其制備方法，包括以下步驟:
(1)稱取芡實、糯米，洗凈，分別用炒鍋炒干炒熟，上制粉機，反復(fù)磨粉，過120目篩，得所述芡實粉、糯米粉；
(2)稱取百合，洗凈，浸泡0.5小時，，撈出，瀝水，置于在封閉容器中，通以蒸汽100-140分鐘，控制蒸汽壓力850-100kPa之間，溫度控制在90°C _110°C范圍內(nèi)，再低溫干燥，干燥溫度50-70°C范圍內(nèi)，時間為60-120分鐘，上制粉機制粉，過120目篩，得所述百合粉；
(3)稱取玉竹，洗凈，低溫烘干，烘干溫度為60-70°C，烘干時間為90-