一種花生醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種醬料，具體涉及一種花生醬。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求不僅是滿足溫飽，而越來越重視食物的美味，所以人們在烹飪食物時(shí)往往加入很多佐料，醬料也是人們喜歡加入的佐料之一，但現(xiàn)在市場上面的醬料往往添加很多添加劑和防腐劑，對人體健康不利，違背了人們追求健康綠色食品的理念，若經(jīng)常食用，會嚴(yán)重影響人們的身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對上述現(xiàn)狀，本發(fā)明的目的是提供一種純天然原料制成的花生醬，無任何化學(xué)添加劑，符合人們追求健康綠色食品的理念。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:50 -90份花生、10 -40份紅辣椒、6 -10份大蒜、1- 3份生姜、3 - 6份小麥粉、3 - 6份中草藥提取液、1- 3份料酒、10 - 15份菜籽油、3 - 5份麻油、5 - 8份食用鹽。
[0006]所述的花生醬，其由以下重量份原料制成:65 - 75份花生、20 - 30份紅辣椒、7.5 - 8.5份大蒜、1.5-2.5份生姜、4 - 5份小麥粉、4 - 5份中草藥提取液、1.5-2.5份料酒、12.5-13.5份菜籽油、3.5-4.5份麻油、6 - 7份食用鹽。
[0007]所述的花生醬，其由以下重量份原料制成:70份花生、25份紅辣椒、8份大蒜、2份生姜、4.5份小麥粉、4.5份中草藥提取液、2份料酒、13份菜籽油、4份麻油、6.5份食用鹽。
[0008]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0009]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0011]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0012]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0013]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)一是口感好且無任何化學(xué)添加劑，屬于綠色食品，二是加入的中草藥原料具有清涼下火的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
[0016]實(shí)施例1
[0017]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:50份花生、10份紅辣椒、6份大蒜、I份生姜、3份小麥粉、3份中草藥提取液、I份料酒、10份菜籽油、3份麻油、5份食用鹽。
[0018]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0019]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0020]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0021]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0022]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0023]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0024]實(shí)施例2
[0025]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:65份花生、20份紅辣椒、7.5份大蒜、1.5份生姜、4份小麥粉、4份中草藥提取液、1.5份料酒、12.5份菜籽油、3.5份麻油、6份食用土卜
ΠΤΤ.0
[0026]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0027]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0028]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0029]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0030]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0031]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0032]實(shí)施例3
[0033]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:70份花生、25份紅辣椒、8份大蒜、2份生姜、4.5份小麥粉、4.5份中草藥提取液、2份料酒、13份菜籽油、4份麻油、6.5份食用鹽。
[0034]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0035]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0036]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0037]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0038]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0039]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0040]實(shí)施例4
[0041]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:75份花生、30份紅辣椒、8.5份大蒜、2.5份生姜、5份小麥粉、5份中草藥提取液、2.5份料酒、13.5份菜籽油、4.5份麻油、7份食用土卜
ΠΤΤ.0
[0042]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0043]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0044]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0045]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0046]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0047]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0048]實(shí)施例5
[0049]一種花生醬，其由以下重量份原料制成:90份花生、40份紅辣椒、10份大蒜、3份生姜、6份小麥粉、6份中草藥提取液、3份料酒、15份菜籽油、5份麻油、8份食用鹽。
[0050]所述的花生醬，其原料中的中草藥提取物是有等量份的枸杞、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
[0051]上述花生醬的制備方法，包括以下步驟:
[0052]I)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈；
[0053]2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用；
[0054]3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用；
[0055]4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
[0056]應(yīng)理解，該實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外，應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種改動或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種花生醬，其特征在于由以下重量份原料制成:50 - 90份花生、10 - 40份紅辣椒、6 - 10份大蒜、1- 3份生姜、3 - 6份小麥粉、3 - 6份中草藥提取液、1- 3份料酒、10 - 15份菜籽油、3 - 5份麻油、5 - 8份食用鹽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生醬，其特征在于由以下重量份原料制成:65-75份花生、20 - 30份紅辣椒、7.5-8.5份大蒜、1.5-2.5份生姜、4 - 5份小麥粉、4 - 5份中草藥提取液、1.5-2.5份料酒、12.5-13.5份菜籽油、3.5-4.5份麻油、6 - 7份食用鹽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生醬，其特征在于由以下重量份原料制成:70份花生、25份紅辣椒、8份大蒜、2份生姜、4.5份小麥粉、4.5份中草藥提取液、2份料酒、13份菜籽油、4份麻油、6.5份食用鹽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的花生醬，其特征在于中草藥提取物是有等量份的枸f己、菊花、決明子、梔子、金銀花、陳皮熬制而成。
5.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的花生醬的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)選擇成熟、飽滿的花生，去皮清洗干凈； 2)將花生仁晾干后送到粉粹機(jī)中粉碎為0.1 - 0.2厘米的，備用； 3)將大蒜、干姜和辣椒分別剁碎，備用； 4)先向鍋中倒入菜籽油，油熱后加入辣椒爆炒，再倒入大蒜和干姜，待有蒜香味飄出時(shí)，倒入花生、小麥粉、中草藥提取液翻炒均勻，然后加入適量水熬煮半個(gè)小時(shí)，最后加入料酒、麻油、食用鹽調(diào)味即可，得花生醬。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花生醬，其由以下重量份原料制成：50‐90份花生、10‐40份紅辣椒、6‐10份大蒜、1‐3份生姜、3‐6份小麥粉、3‐6份中草藥提取液、1‐3份料酒、10‐15份菜籽油、3‐5份麻油、5‐8份食用鹽。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-38
【公開號】CN104664463
【申請?zhí)枴緾N201510058733
【發(fā)明人】張翔
【申請人】張翔
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年2月4日