一種炕蒸加熱式蒸鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及日常生活用廚具技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種炕蒸加熱式蒸鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸鍋是日常生活中常見的家庭烹飪用具，蒸鍋內(nèi)的籠篦作為鍋具的配套設(shè)備也在蒸煮烹飪過(guò)程中發(fā)揮著不可或缺的作用?，F(xiàn)有的籠篦大多僅僅是一個(gè)其上開設(shè)有多個(gè)通孔的平板狀圓盤?；\篦上開設(shè)的通孔面積過(guò)少時(shí)，會(huì)造成蒸煮時(shí)間的加長(zhǎng)，影響烹飪效率。同時(shí)，食物蒸煮過(guò)程中上汽過(guò)慢時(shí)，也會(huì)影響成品的品相和口感。籠篦上開設(shè)的通孔面積較大時(shí)，由于水蒸氣在蒸煮料理過(guò)程中是往上走的，過(guò)多的水蒸氣將匯聚在蒸鍋上部的鍋蓋上，并在鍋蓋內(nèi)壁上凝結(jié)成冷凝液滴后會(huì)滴落在籠篦上的食物上，易造成饅頭等蒸煮面食的浸泡和外觀破壞或者湯食的水分過(guò)多，嚴(yán)重時(shí)甚至泡膿食物，破壞口感、影響賣相。
[0003]目前，現(xiàn)有技術(shù)中還沒有一款能夠在加快蒸煮效率的同時(shí)，不形象食物品相和口感的蒸鍋出現(xiàn)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種炕蒸加熱式蒸鍋，可有效縮短食物的蒸煮時(shí)間，防止籠篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的賣相和口感。
[0005]本實(shí)用新型為解決上述技術(shù)問(wèn)題，所采用的技術(shù)方案是:一種炕蒸加熱式蒸鍋，包括鍋體、鍋蓋和能夠配合套設(shè)在鍋體內(nèi)的籠篦，所述鍋蓋的內(nèi)壁呈向上凸的圓弧形，且內(nèi)壁上還沿徑向均勻開設(shè)有多個(gè)凹槽，使相鄰的兩個(gè)凹槽之間形成一個(gè)用于引流冷凝水的導(dǎo)流梗；
[0006]所述的籠篦包括一個(gè)圓形的籠篦本體，該籠篦本體上呈同心圓環(huán)狀設(shè)置有多個(gè)透氣孔組，每個(gè)透氣孔組由沿其所在圓環(huán)的圓周方向均勻開設(shè)的多個(gè)透氣孔組成，所述籠篦本體的下表面在不具有透氣孔的部位均勻設(shè)置有多個(gè)兩端開口的儲(chǔ)氣管，該儲(chǔ)氣管的下管壁呈向上凸的圓弧狀，使儲(chǔ)氣管的內(nèi)部管徑具有兩端粗中間細(xì)的結(jié)構(gòu)，在儲(chǔ)氣管下管壁的底部中間位置還開設(shè)有多個(gè)用于向儲(chǔ)氣管內(nèi)進(jìn)氣的通孔，所述籠篦本體的外圓周上還設(shè)置有一圈用于與鍋體內(nèi)的擋沿相配合以支撐整個(gè)籠篦的擋環(huán)，且該擋環(huán)由多個(gè)均勻分布在籠篦本體軸向上的擋片組成。
[0007]所述儲(chǔ)氣管的長(zhǎng)度為0.5_3cm。
[0008]所述儲(chǔ)氣管下管壁的最高點(diǎn)距離籠篦本體下表面的高度為0.3-1.5cm。
[0009]所述擋環(huán)的上表面上還均勻設(shè)置有多個(gè)方便籠篦從鍋體內(nèi)取出的提環(huán)。
[0010]所述籠篦本體上透氣孔的開設(shè)面積為其總面積的1/5-1/6。
[0011]有益效果:
[0012]1、本實(shí)用新型的一種炕蒸加熱式蒸鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、設(shè)計(jì)巧妙，實(shí)用效果好。通過(guò)在籠篦本體的下表面上設(shè)置儲(chǔ)氣管，可大大減少籠篦上透氣孔的開設(shè)，使較少的水蒸氣進(jìn)入籠篦的上部，而大部分具有較大熱量的蒸汽能夠有效存貯在儲(chǔ)氣管內(nèi)，并從籠篦的下部對(duì)食物進(jìn)行有效炕蒸，縮短了蒸煮時(shí)間，提高了效率。儲(chǔ)氣管內(nèi)熱量損失后的蒸汽還能夠在匯聚成液滴后沿圓弧狀的管壁從儲(chǔ)氣管兩端的開口處滑落至蒸鍋內(nèi)，進(jìn)行循環(huán)加熱使用。由于籠篦上部蒸汽較少，炕蒸加熱制得的食物不會(huì)被冷凝水浸泡，且成品既具有蒸煮的柔軟口感，下部又兼具炕蒸的焦香，賣相及口感均優(yōu)良。
[0013]2、本實(shí)用新型的一種炕蒸加熱式蒸鍋通過(guò)在鍋蓋內(nèi)壁上設(shè)置導(dǎo)流梗，可以鍋體上部的冷凝液滴沿導(dǎo)流梗滴落分散至鍋蓋的邊緣，然后沿鍋體內(nèi)壁通過(guò)擋環(huán)中多個(gè)擋片之間的間隙重新落入鍋體的底部，進(jìn)行循環(huán)加熱使用。有效避免了大部分冷凝水與饅頭等蒸煮食物的接觸，防止食物被冷凝水浸泡。
【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)不意圖；
[0015]圖2為本實(shí)用新型中籠篦的結(jié)構(gòu)示意俯視圖；
[0016]圖3為本實(shí)用新型中籠篦的結(jié)構(gòu)示意仰視圖；
[0017]圖4為本實(shí)用新型中儲(chǔ)氣管的縱向剖視圖；
[0018]圖示標(biāo)記:1、鍋體，2、鍋蓋，3、導(dǎo)流梗，4、籠篦本體，5、透氣孔，6、儲(chǔ)氣管，601、下管壁，602、通孔，7、擋沿，8、擋環(huán)，801、擋片，9、提環(huán)。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合【附圖說(shuō)明】本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】:
[0020]—種炕蒸加熱式蒸鍋，包括鍋體1、鍋蓋2和能夠配合套設(shè)在鍋體I內(nèi)的籠篦，所述鍋蓋2的內(nèi)壁呈向上凸的圓弧形，且內(nèi)壁上還沿徑向均勻開設(shè)有多個(gè)凹槽，使相鄰的兩個(gè)凹槽之間形成一個(gè)用于引流冷凝水的導(dǎo)流梗3;
[0021]所述的籠篦包括一個(gè)圓形的籠篦本體4，該籠篦本體4上呈同心圓環(huán)狀設(shè)置有多個(gè)透氣孔組，每個(gè)透氣孔組由沿其所在圓環(huán)的圓周方向均勻開設(shè)的多個(gè)透氣孔5組成，籠篦本體4上透氣孔5的開設(shè)面積為其總面積的1/5-1/6，所述籠篦本體4的下表面在不具有透氣孔5的部位均勻設(shè)置有多個(gè)兩端開口的儲(chǔ)氣管6，該儲(chǔ)氣管6的長(zhǎng)度為0.5-3cm，儲(chǔ)氣管6的下管壁601呈向上凸的圓弧狀，使儲(chǔ)氣管6的內(nèi)部管徑具有兩端粗中間細(xì)的結(jié)構(gòu)，在儲(chǔ)氣管6下管壁601的底部中間位置還開設(shè)有多個(gè)用于向儲(chǔ)氣管6內(nèi)進(jìn)氣的通孔602，儲(chǔ)氣管6下管壁601的最高點(diǎn)距離籠篦本體4下表面的高度為0.3-1.5 cm，所述籠篦本體4的外圓周上還設(shè)置有一圈用于與鍋體I內(nèi)的擋沿7相配合以支撐整個(gè)籠篦的擋環(huán)8，且該擋環(huán)由多個(gè)均勻分布在籠篦本體4軸向上的擋片801組成，擋環(huán)8的上表面上還均勻設(shè)置有多個(gè)方便籠篦從鍋體I內(nèi)取出的提環(huán)9。
[0022]本實(shí)用新型的一種炕蒸加熱式蒸鍋，通過(guò)兩種方式的結(jié)合來(lái)避免籠篦上蒸煮的食物被冷凝水浸泡。第一種方式為在鍋蓋內(nèi)壁上設(shè)置導(dǎo)流梗，導(dǎo)流?？纱偈瑰侒w上部的冷凝液滴沿其滴落分散至鍋蓋的邊緣，然后沿鍋體內(nèi)壁下流，并通過(guò)擋環(huán)中多個(gè)擋片之間的間隙重新落入鍋體的底部，進(jìn)行循環(huán)加熱使用。第二種方式為減少籠篦上透氣孔的數(shù)量和面積，使較少的水蒸氣能夠進(jìn)入籠篦的上部，并通過(guò)在籠篦本體的下表面上均布設(shè)置多個(gè)儲(chǔ)氣管，促使大量的高溫水蒸氣在儲(chǔ)氣管內(nèi)的存儲(chǔ)，大大增加了高溫水蒸氣在籠篦本體下表面的停留時(shí)間，使大部分具有較大熱量的蒸汽能夠從籠篦的下部對(duì)食物進(jìn)行有效炕蒸。兩種方式共同作用，有效防止了大部分冷凝水與饅頭等蒸煮食物的接觸，避免了食物被冷凝水浸泡。并大大縮短了蒸煮時(shí)間，提高了烹飪效率。儲(chǔ)氣管內(nèi)熱量損失后的蒸汽還能夠在匯聚成液滴后沿圓弧狀的管壁從儲(chǔ)氣管兩端的開口處滑落至蒸鍋內(nèi)，進(jìn)行循環(huán)加熱使用。使用本炕蒸加熱式籠篦蒸煮的食物既具有蒸煮的柔軟口感，下部又兼具炕蒸的焦香，賣相及口感均優(yōu)良。蒸鍋整體實(shí)用效果好，適合推廣使用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種炕蒸加熱式蒸鍋，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)和能夠配合套設(shè)在鍋體(I)內(nèi)的籠篦，其特征在于:所述鍋蓋(2)的內(nèi)壁呈向上凸的圓弧形，且內(nèi)壁上還沿徑向均勻開設(shè)有多個(gè)凹槽，使相鄰的兩個(gè)凹槽之間形成一個(gè)用于引流冷凝水的導(dǎo)流梗(3); 所述的籠篦包括一個(gè)圓形的籠篦本體(4)，該籠篦本體(4)上設(shè)置有多個(gè)同心且不同半徑的圓環(huán)狀的透氣孔組，每個(gè)透氣孔組由沿其所在圓環(huán)的圓周方向均勻開設(shè)的多個(gè)透氣孔(5)組成，所述籠篦本體(4)的下表面在不具有透氣孔(5)的部位均勻設(shè)置有多個(gè)兩端開口的儲(chǔ)氣管(6)，該儲(chǔ)氣管(6)的下管壁(601)呈向上凸的圓弧狀，使儲(chǔ)氣管(6)的內(nèi)部管徑具有兩端粗中間細(xì)的結(jié)構(gòu)，在儲(chǔ)氣管(6)下管壁(601)的底部中間位置還開設(shè)有多個(gè)用于向儲(chǔ)氣管(6)內(nèi)進(jìn)氣的通孔(602)，所述籠篦本體(4)的外圓周上還設(shè)置有一圈用于與鍋體(I)內(nèi)的擋沿(7)相配合以支撐整個(gè)籠篦的擋環(huán)(8)，且該擋環(huán)由多個(gè)均勻分布在籠篦本體(4)軸向上的擋片(801)組成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炕蒸加熱式蒸鍋，其特征在于:所述儲(chǔ)氣管(6)的長(zhǎng)度為0.5_3cm03.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炕蒸加熱式蒸鍋，其特征在于:所述儲(chǔ)氣管(6)下管壁(601)的最高點(diǎn)距離籠篦本體(4)下表面的高度為0.3-1.5 cm。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炕蒸加熱式蒸鍋，其特征在于:所述擋環(huán)(8)的上表面上還均勻設(shè)置有多個(gè)方便籠篦從鍋體(I)內(nèi)取出的提環(huán)(9)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炕蒸加熱式蒸鍋，其特征在于:所述籠篦本體(4)上透氣孔(5)的開設(shè)面積為其總面積的1/5-1/6。
【專利摘要】一種炕蒸加熱式蒸鍋，包括鍋體、鍋蓋和籠篦，鍋蓋的內(nèi)壁呈向上凸的圓弧形，且內(nèi)壁上設(shè)有用于引流冷凝水的導(dǎo)流梗，籠篦包括一個(gè)圓形的籠篦本體，籠篦本體上開設(shè)的多個(gè)透氣孔，籠篦本體的下表面在不具有透氣孔的部位均勻設(shè)有多個(gè)兩端開口的儲(chǔ)氣管，儲(chǔ)氣管的下管壁呈向上凸的圓弧狀，使儲(chǔ)氣管的內(nèi)部管徑具有兩端粗中間細(xì)的結(jié)構(gòu)，在儲(chǔ)氣管下管壁的底部中間位置還開設(shè)有多個(gè)用于向儲(chǔ)氣管內(nèi)進(jìn)氣的通孔，籠篦本體的外圓周上還設(shè)有一圈擋環(huán)，且該擋環(huán)由多個(gè)均勻分布在籠篦本體軸向上的擋片組成。本實(shí)用新型的一種炕蒸加熱式蒸鍋，可有效縮短食物的蒸煮時(shí)間，防止籠篦上的食物被冷凝水浸泡，并使食物具有良好的賣相和口感。
【IPC分類】A47J27/04, A47J36/06, A47J36/20
【公開號(hào)】CN205267819
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520971331
【發(fā)明人】馬曉偉, 馬建章, 李保國(guó), 趙天木, 張國(guó)利
【申請(qǐng)人】平頂山市圣康炊具有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2015年11月30日