一種防濺蒸屜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪器具領(lǐng)域，是一種防濺蒸屜，可配合與其口徑相匹配的蒸鍋、炒鍋和火鍋等常用烹飪鍋具使用，達(dá)到烹飪防濺油、防濺湯的目的。
【背景技術(shù)】
[0002]炒菜作為國人最主要的烹飪方式，能給人們創(chuàng)造出色、香、味倶全的美味佳肴，但隨之而來的還有一些不小的麻煩，尤其是普遍發(fā)生在食材入鍋這一極小段時(shí)間內(nèi)的濺油問題，當(dāng)把洗凈的食材倒入滾燙的油鍋時(shí)，食材上還未瀝凈的水滴遇到油的包裹，溫度急劇升高到沸點(diǎn)以上從而迅速汽化，使得包裹在水滴表面的油膜急劇膨脹而“爆炸”，造成油滴飛濺;而在做火鍋、煮餃子等的過程中，當(dāng)把丸子、餃子之類的食品倒入燒開的湯鍋時(shí)，它們會像一塊塊小石頭墜入水中那樣而濺起“湯花”。這些情況都會破壞廚房衛(wèi)生，甚至燙傷人們。
[0003]在現(xiàn)有的技術(shù)途徑中，發(fā)明創(chuàng)造者們主要采用如下三種方法防止炒菜濺油:其一，在鍋體或炒勺手柄設(shè)置防濺油罩，這種方法只能遮擋住部分范圍內(nèi)的濺油，對于遮擋食材入鍋時(shí)濺向鍋口整個(gè)上半球空間的沸騰油滴效果有限;其二，在鍋蓋上開設(shè)較小的操作孔，將炒勺通過操作孔伸入鍋內(nèi)，在不掀去鍋蓋的情況下翻炒蔬菜，這種方法不但沒有遮擋住蔬菜入鍋時(shí)的濺油，還極大地妨礙了烹飪操作；其三，在鍋蓋上部設(shè)有較大的開口，待油熱后蓋好鍋蓋，將蔬菜用鏟子通過鍋蓋開口送入鍋中，這種方法能夠較大范圍地遮擋濺油，但是鍋蓋原本的密封和保溫性能受到了極大的影響。而做火鍋、煮餃子等的防濺湯設(shè)計(jì)則鮮有專利技術(shù)涉及。
[0004]如能在不影響鍋具各組件使用性能的前提下遮擋住烹飪時(shí)飛濺的油和湯，那么這些問題將迎刃而解。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明設(shè)計(jì)出了一種防濺蒸屜，其主要目的在于在不影響鍋具各組件使用性能的前提下，達(dá)到烹飪防濺的目的，其技術(shù)方案如下:一種防濺蒸屜，包括蒸屜本體、設(shè)有葉片的蒸蓖和蝸桿傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。蒸屜本體外側(cè)裝有鍋耳，內(nèi)側(cè)架有均勻布滿圓孔的蒸蓖，蒸蓖中心正方形區(qū)域由數(shù)片蒸蓖葉片構(gòu)成，蒸蓖葉片安裝在從動(dòng)齒輪軸上，從動(dòng)齒輪軸的兩端插裝在蒸篦上的小插孔內(nèi)，其(從動(dòng)齒輪軸)下部設(shè)有與之相嚙合的圓柱蝸桿，圓柱蝸桿的兩端插裝在蒸篦上的大插孔內(nèi)，連有手柄和搖桿的主動(dòng)齒輪軸穿過蒸屜本體上的小孔及套管進(jìn)入蒸屜內(nèi)部與圓柱蝸桿相嚙合，主動(dòng)齒輪軸與套管之間采用橡膠密封圈進(jìn)行密封。
[0006]炒菜開始前先將洗凈的食材擱置在水平閉合狀態(tài)的蒸屜葉片區(qū)域，并蓋上炒鍋鍋蓋，待炒鍋內(nèi)的油沸騰后，將防濺蒸屜連同鍋蓋一起放置在鍋體上，逆時(shí)針搖動(dòng)手柄使蒸篦葉片翻轉(zhuǎn)90°而處于垂直全開狀態(tài)，這時(shí)食材將從蒸篦葉片上全部滑入鍋中，由于此時(shí)整個(gè)炒鍋都是封閉的，濺油將全部被阻隔在鍋內(nèi)。待油滴炸濺消失后，即可取下防濺蒸屜，安全地進(jìn)行翻炒。通過相同的操作順序，該防濺蒸屜還可以配合蒸鍋、火鍋等鍋具使用，以阻擋丸子、餃子之類的食材入鍋時(shí)濺起的“湯花”。
[0007]順時(shí)針搖動(dòng)手柄至蒸篦葉片處于水平閉合狀態(tài)，該防濺蒸屜即可像普通蒸屜那樣用來蒸制食材。
[0008]為了將蒸篦葉片翻轉(zhuǎn)角度限制在90°左右，加工主動(dòng)齒輪軸時(shí)，僅在主動(dòng)齒輪軸輪坯上圓心角為100°的范圍內(nèi)切制輪齒，以保證其在旋轉(zhuǎn)90°之后即可與蝸桿頂死而不能繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。
[0009]為了可以清楚地觀察及判斷鍋內(nèi)的濺油、濺湯情況并保障操作人員的安全，蒸屜本體采用可視鋼化玻璃制成，鍋耳、手柄采用耐高溫絕熱塑料包裹，橡膠密封圈采用耐高溫橡膠材料制成，其他組件均采用不銹鋼材料制成。
[0010]本發(fā)明通過在蒸屜內(nèi)的蒸蓖上設(shè)置可翻轉(zhuǎn)的蒸蓖葉片，使食材在一個(gè)封閉的環(huán)境中進(jìn)入到鍋內(nèi)，完全實(shí)現(xiàn)了烹飪防濺油、防濺湯的目的，保障了烹飪者的安全，保護(hù)了環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)也對鍋具各組件的使用性能沒有影響。
【附圖說明】
[0011]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意俯視圖。
[0012]圖2是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意主視圖。
[0013]圖3是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意左視圖。
[0014]圖4是本發(fā)明的蒸篦結(jié)構(gòu)示意俯視圖。
[0015]圖5是本發(fā)明的蒸屜本體結(jié)構(gòu)示意俯視圖。
[0016]圖中，1、蒸屜本體;2、鍋耳;3、蒸蓖；4、蒸蓖葉片;5、從動(dòng)齒輪軸；6、圓柱蝸桿;7、手柄;8、搖桿；9、主動(dòng)齒輪軸；10、套官；11、橡I父密、封圈；12、小插孔;13、大插孔。
【具體實(shí)施方式】
[0017]現(xiàn)結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)介紹。
[0018]如圖1、圖2和圖3所示，一種防濺蒸屜，包括蒸屜本體、設(shè)有葉片的蒸蓖和蝸桿傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。蒸屜本體I外側(cè)裝有鍋耳2，內(nèi)側(cè)架有均勻布滿圓孔的蒸蓖3，蒸蓖3中心正方形區(qū)域由數(shù)片蒸蓖葉片4構(gòu)成，蒸蓖葉片4安裝在從動(dòng)齒輪軸5上，從動(dòng)齒輪軸5的兩端插裝在蒸篦3上的小插孔12內(nèi)，其(從動(dòng)齒輪軸5)下部設(shè)有與之相嚙合的圓柱蝸桿6，圓柱蝸桿6的兩端插裝在蒸篦3上的大插孔13內(nèi)，連有手柄7和搖桿8的主動(dòng)齒輪軸9穿過蒸屜本體I上的小孔及套管10進(jìn)入蒸屜內(nèi)部與圓柱蝸桿6相嚙合，主動(dòng)齒輪軸9與套管10之間采用橡膠密封圈11進(jìn)行密封。
[0019]炒菜開始前先將洗凈的食材擱置在水平閉合狀態(tài)的蒸篦葉片4區(qū)域，并蓋上炒鍋鍋蓋，待炒鍋內(nèi)的油沸騰后，將防濺蒸屜連同鍋蓋一起放置在鍋體上，逆時(shí)針搖動(dòng)手柄7使蒸篦葉片4翻轉(zhuǎn)90°而處于垂直全開狀態(tài)，這時(shí)食材將從蒸篦葉片4上全部滑入鍋中，由于此時(shí)整個(gè)炒鍋都是封閉的，濺油將全部被阻隔在鍋內(nèi)。待油滴炸濺消失后，即可取下防濺蒸屜，安全地進(jìn)行翻炒。通過相同的操作順序，該防濺蒸屜還可以配合蒸鍋、火鍋等鍋具使用，以阻擋丸子、餃子之類的食材入鍋時(shí)濺起的“湯花”。
[0020]順時(shí)針搖動(dòng)手柄7至蒸篦葉片4處于水平閉合狀態(tài)，該防濺蒸屜即可像普通蒸屜那樣用來蒸制食材。
[0021]為了將蒸篦葉片4翻轉(zhuǎn)角度限制在90°左右，加工主動(dòng)齒輪軸9時(shí)，僅在主動(dòng)齒輪軸9輪坯上圓心角為100°的范圍內(nèi)切制輪齒，以保證其在旋轉(zhuǎn)90°之后即可與蝸桿6頂死而不能繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。
[0022]為了可以清楚地觀察及判斷鍋內(nèi)的濺油、濺湯情況并保障操作人員的安全，蒸屜本體I采用可視鋼化玻璃制成，鍋耳2、手柄7采用耐高溫絕熱塑料包裹，橡膠密封圈11采用耐高溫橡膠材料制成，其他組件均采用不銹鋼材料制成。
[0023]本發(fā)明通過在蒸屜內(nèi)的蒸蓖3上設(shè)置可翻轉(zhuǎn)的蒸蓖葉片4，使食材在一個(gè)封閉的環(huán)境中進(jìn)入到鍋內(nèi)，完全實(shí)現(xiàn)了烹飪防濺油、防濺湯的目的，保障了烹飪者的安全，保護(hù)了環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)也對鍋具各組件的使用性能沒有影響。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種防濺蒸屜，包括蒸屜本體、設(shè)有葉片的蒸蓖和蝸桿傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其特征在于:蒸屜本體外側(cè)裝有鍋耳，內(nèi)側(cè)架有均勻布滿圓孔的蒸蓖，蒸蓖中心正方形區(qū)域由數(shù)片蒸蓖葉片構(gòu)成，蒸蓖葉片安裝在從動(dòng)齒輪軸上，從動(dòng)齒輪軸的兩端插裝在蒸篦上的小插孔內(nèi)，其(從動(dòng)齒輪軸)下部設(shè)有與之相嚙合的圓柱蝸桿，圓柱蝸桿的兩端插裝在蒸篦上的大插孔內(nèi)，連有手柄和搖桿的主動(dòng)齒輪軸穿過蒸屜本體上的小孔及套管進(jìn)入蒸屜內(nèi)部與圓柱蝸桿相嚙合，主動(dòng)齒輪軸與套管之間采用橡膠密封圈進(jìn)行密封。2.如權(quán)利要求1所述的一種防濺蒸屜，其特征在于:將手柄逆時(shí)針搖動(dòng)90°，經(jīng)過蝸桿傳動(dòng)，蒸蓖葉片隨之翻轉(zhuǎn)至垂直全開狀態(tài)，順時(shí)針搖回手柄，可使蒸蓖葉片轉(zhuǎn)回至水平閉合狀??τ O3.如權(quán)利要求1所述的一種防濺蒸屜，其特征在于:該防濺蒸屜可配合與其口徑相匹配的蒸鍋、炒鍋和火鍋等常用烹飪鍋具使用，能夠完滿地解決烹飪過程中防濺油、防濺湯的問題。
【專利摘要】一種防濺蒸屜，包括蒸屜本體、設(shè)有葉片的蒸蓖和蝸桿傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，通過搖動(dòng)蒸屜上的手柄，可使蒸蓖葉片在90°的范圍內(nèi)翻轉(zhuǎn)而處于垂直“全開”或水平“閉合”狀態(tài)。本發(fā)明可配合與其口徑相匹配的蒸鍋、炒鍋和火鍋等常用烹飪鍋具使用，達(dá)到烹飪防濺的目的。將食材擱置在防濺蒸屜內(nèi)處于閉合狀態(tài)的蒸蓖葉片區(qū)域，蓋上鍋蓋后端放到燒熱的鍋體上，逆時(shí)針搖動(dòng)手柄90°使葉片“全開”，食材滑入鍋中，此時(shí)飛濺的熱油或熱湯將完全被阻隔在鍋內(nèi)，待濺油或?yàn)R湯情況消失后，移去防濺蒸屜即可繼續(xù)正常的烹飪操作；葉片處于“閉合”狀態(tài)的防濺蒸屜可以像普通蒸屜那樣用來蒸制美味的菜肴。本發(fā)明在完全不影響鍋具各組件使用性能的前提下，簡單而完滿地解決了烹飪防濺油、防濺湯這一現(xiàn)有專利技術(shù)不能解決的難題。
【IPC分類】A47J36/02, A47J36/04, A47J36/20
【公開號】CN105662165
【申請?zhí)枴緾N201610213254
【發(fā)明人】徐順生, 閆文濱, 閆文濤, 尤佳琪, 趙冬勇, 趙鵬飛, 劉小宇, 劉樂
【申請人】湘潭大學(xué)
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年4月7日