專(zhuān)利名稱(chēng)：安全多功能切菜器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工用具，具體地說(shuō)是一種切菜器，用于瓜薯、蘿卜類(lèi)蔬菜的切絲、切片。
日常生活中人們做菜時(shí)常要將其先切成片狀、絲狀，但人工切制效率低，粗細(xì)、厚薄不均?，F(xiàn)在家庭和飲食服務(wù)業(yè)所使用的主要切絲器是用鐵皮沖孔后做成的擦床子，由于其刀口不鋒利，又無(wú)法修磨，加工菜絲最大的缺點(diǎn)是切菜阻力大，擦出的菜表面粗糙不光滑，菜絲打蔫，菜渣率高，手還極易擦傷，使用不便。再就是家庭中使用的廚房多用機(jī)，該機(jī)的結(jié)構(gòu)是將刀片固定在轉(zhuǎn)盤(pán)上，工作時(shí)轉(zhuǎn)盤(pán)高速旋轉(zhuǎn)，因此沖擊力大，易損壞；其刀片與擦床子無(wú)多大區(qū)別，是用薄鋼片沖制而成，刃口無(wú)法修磨，也存在著切出的菜質(zhì)量不高，切碎率極高的缺點(diǎn)。
本實(shí)用新型的目的是解決現(xiàn)有切絲切片器具中所存在的缺點(diǎn)，提供一種使用方便，安全可靠，切出的片、絲均勻，質(zhì)量好的切菜器。
它由安全罩、切菜板、絲刀座、絲刀、片刀構(gòu)成，安全罩位于切菜板上方，中間有進(jìn)料口；數(shù)十片刀尖相互交錯(cuò)豎立排列的絲刀安裝在絲刀座上，絲刀座固定在切菜板上；片刀橫向裝在安全罩與切菜板之間。安全罩兩側(cè)有限位滑道，套在切菜板上，安全罩與切菜板之間還有限位滑塊，使安全罩可在切菜板上任意滑動(dòng)，并保證安全罩與絲刀尖之間有一定的間隙。
由于采用了交錯(cuò)排列的絲刀排結(jié)構(gòu)及安全罩防護(hù)，所以具有下列積極效果①使切出的絲、片更細(xì)薄均勻，易于烹調(diào)。②菜絲與刀片間擠壓輕，切削順暢，使菜絲表面光滑、挺直，無(wú)斷絲，不打蔫。③可調(diào)整性強(qiáng)，根據(jù)需要增減絲刀數(shù)量，可切出不同尺寸的絲、條或片。④拆卸方便，片刀以及任一片絲刀都可拆下進(jìn)行修磨和更換。⑤結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，切菜效率高，使用方便。⑥能有效地防止手指被劃傷。
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例詳細(xì)敘述本實(shí)用新型。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖(局部剖開(kāi))；圖2為
圖1中沿A-A線(xiàn)的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為圖2中Ⅰ部分的放大示意圖。
如圖所示，本實(shí)用新型由安全罩1、切菜板2、絲刀座4、絲刀5、片刀6構(gòu)成，安全罩1位于切菜板2上方，安全罩1的中間是進(jìn)料口，進(jìn)料口周?chē)型寡兀粩?shù)十片刀尖相互交錯(cuò)豎立排列的絲刀5安裝在絲刀座4上，絲刀座4固定在切菜板2上；片刀6橫向裝在安全罩與切菜板2之間。安全罩1兩側(cè)有限位滑道，套在切菜板2上，安全罩1與切菜板2之間還有限位滑塊3，使安全罩1可在切菜板2上任意滑動(dòng)，并保證安全罩1與絲刀尖之間有一定的間隙。
切菜時(shí)把蔬菜放入安全罩進(jìn)料口內(nèi)的切菜板2上，手掌輕壓蔬菜，手指放在安全罩進(jìn)料口的凸沿上，推動(dòng)安全罩1向前運(yùn)動(dòng)，進(jìn)料口內(nèi)的蔬菜首先通過(guò)多片豎立的絲刀5被切出深度適中，排列均勻的線(xiàn)條，由于絲刀5采用相互交錯(cuò)的排列方式，減小了工作阻力及刀片與物料間的擠壓，保證了蔬菜表面光滑不打蔫。緊接著蔬菜通過(guò)橫置的片刀6被分離成菜絲。然后拉動(dòng)安全罩帶動(dòng)物料返回，重新落在切菜板上。這樣往復(fù)運(yùn)動(dòng)直至蔬菜切光為止。
由于進(jìn)料口的尺寸及其凸沿的高度已定，當(dāng)手掌壓在進(jìn)料口上時(shí)，不會(huì)接觸到刀口部分，從而達(dá)到了安全的目的。
當(dāng)所切的蔬菜大于進(jìn)料口尺寸時(shí)，可先把安全罩1抽出，直接手持蔬菜進(jìn)行往復(fù)切削直到蔬菜能放入安全罩進(jìn)料口時(shí)，再使用安全罩。
權(quán)利要求1.一種安全多功能切菜器，其特征是它由安全罩(1)、切菜板(2)、絲刀座(4)、絲刀(5)、片刀(6)構(gòu)成，安全罩(1)位于切菜板(2)上方，安全罩(1)中間有進(jìn)料口；數(shù)十片刀尖相互交錯(cuò)豎立排列的絲刀(5)安裝在絲刀座(4)上，絲刀座(4)固定在切菜板(2)上；片刀(6)橫向裝在安全罩(1)與切菜板(2)之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安全多功能切菜器，其特征是所說(shuō)的安全罩(1)兩側(cè)有限位滑道，套在切菜板(2)上，安全罩(1)與切菜板(2)之間還有限位滑塊(3)；安全罩(1)的進(jìn)料口周?chē)型寡亍?br> 專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種安全多功能切菜器,屬?gòu)N房用具,用于瓜薯、蘿卜類(lèi)蔬菜的切絲、切片。它由安全罩、切菜板、絲刀座、絲刀、片刀構(gòu)成,安全罩位于切菜板上方,中間有進(jìn)料口;數(shù)十片刀尖相互交錯(cuò)豎立排列的絲刀固定在絲刀座上,絲刀座安裝固定在切菜板上;片刀裝在安全罩與切菜板之間。這種切菜器切出的絲、片表面光滑、挺直,無(wú)斷絲,不打蔫,可切出不同尺寸的絲、條或片,并且結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,拆卸、使用方便,安全可靠。
文檔編號(hào)A47J43/00GK2351066SQ9921962
公開(kāi)日1999年12月1日 申請(qǐng)日期1999年1月14日 優(yōu)先權(quán)日1999年1月14日
發(fā)明者姜官利, 姜峰英 申請(qǐng)人:姜官利