青蒿枸杞茶的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及食品領(lǐng)域，具體設(shè)及一種青葛構(gòu)杞茶的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 綠茶(Green Tea),是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵， 經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮 茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古下傷害。
[0003] 綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酪、兒茶素、葉綠 素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的運(yùn)些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防 癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是W適宜茶樹(shù)新梢為原 料，經(jīng)殺青、揉搶、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底W綠 色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶 葉綠色，然后經(jīng)揉搶、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。
[0004] 青葛，中藥青葛，為菊科植物青葛的干燥地上部分的地上部分?；ɡ倨诓墒眨钊?地上部分，切碎，曬干。清熱解暑，除蒸，截追。用于暑邪發(fā)熱，陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，骨蒸勞 熱，追疾寒熱，濕熱黃痘。是一種廉價(jià)的抗追疾藥。青葛莖圓柱形，上部分枝，長(zhǎng)30至80厘米， 直徑0.2至0.6厘米;表面黃綠色或棟黃色，具縱棱線；質(zhì)略硬，易折斷，斷面中部有髓。葉互 生，暗綠色或棟綠色，卷縮易碎，完整者呈=回羽狀深裂，小裂片矩圓形或長(zhǎng)楠圓形，兩面被 短毛。氣香特異，味微苦，有清涼感。W色綠，葉多，香氣濃者為佳。
[0005] 在農(nóng)村有將青葛直接曬干泡水飲用，但是青葛的味苦，不為大眾所接受，因此，若 能將青葛與綠茶結(jié)合，被廣大人群所接受，在夏天可作為清涼飲料飲用，具有治療陰虛發(fā) 熱、暑邪發(fā)熱的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種可制得能治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的青 葛構(gòu)杞茶的制作方法。
[0007] 為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:青葛構(gòu)杞茶的制作方法，其操 作方法如下： A、 取青葛20~30份，加水回流提取3次，合并提取液，濃縮為濃縮膏;取回流后的青葛渣， 烘干、粉碎，將濃縮膏與粉碎后的青葛渣混合均勻，得青葛膏，備用； B、 取沙棘10~20份，粉碎后，取蜂蜜與沙棘粉攬拌均勻，騰制3個(gè)月~6個(gè)月，得沙棘醬， C、 將青葛膏與沙棘醬混合并攬拌均勻，得發(fā)酵膏； D、 取整形后的綠茶30~50份與發(fā)酵膏攬拌均勻，在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次 蒸制2~化； E、 攤驚至室溫，再進(jìn)行第二次蒸制，蒸制的溫度為50~60攝氏度，蒸制0.5~化，得半成 品； F、 取構(gòu)杞2~3份，與半成品混合均勻； G、 烘干，裝袋，得成品。
[0008] 本發(fā)明青葛構(gòu)杞茶的制備方法中，步驟A，回流提取一部分青葛中的有效成分提取 至提取液中，然后濃縮制成濃縮膏，而藥渣中還有部分有效成分未提取出，將藥渣干燥、粉 碎后，與濃縮膏一同混合，有效利用，避免浪費(fèi);步驟B，蜂蜜與沙棘粉騰制，使得沙棘中的水 分析出至蜂蜜中，制成沙棘醬;步驟C、D，發(fā)酵膏與綠茶一同發(fā)酵，綠茶的發(fā)酵避免其堆積發(fā) 酵使得綠茶本身的有效成分和顏色丟失，因此，采用攬拌混勻后，蒸制的方式，一方面，將發(fā) 酵膏中的有效成分與綠茶充分混合，另一方面避免綠茶改變?cè)行螒B(tài)，再者，60~70攝氏度 的溫度，避免蜂蜜的有效成分丟失;步驟E，攤驚后第二次蒸制，再次吸收;步驟F、G，加構(gòu)杞 混合、烘干制成成品。
[0009] 采用本發(fā)明技術(shù)方案制成的青葛構(gòu)杞茶，構(gòu)杞，構(gòu)杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一 種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，構(gòu)杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效，通過(guò)化學(xué)成分分析， 構(gòu)杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿h素、維生素 C、構(gòu)杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸W及 鐵、憐、巧等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目桂風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺W及護(hù)肝抗腫瘤等作用。沙棘果實(shí) 入藥具有止咳化疲、健胃消食、活血散疲之功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解屯、 絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性屯、臟病的作用；且沙棘果實(shí)酸甜。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，按 照上述配比的本發(fā)明的青葛構(gòu)杞茶苦味偏淡，帶有酸甜味，可為大眾人群接受;另外，據(jù)實(shí) 驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，配比后的青葛構(gòu)杞茶在治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱方面相比單獨(dú)青葛的效果突 出。
[0010] 進(jìn)一步，所述的沙棘果粉碎的顆粒為寬度為Icm~1.5cm的塊狀。
[0011] 進(jìn)一步，所述的濃縮膏的濃度為70%。
[0012] 進(jìn)一步，所述的烘干的溫度為50~60攝氏度。
[OOU]進(jìn)一步，所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛30份、構(gòu)杞2.5份、沙棘17份，綠茶48份。其效 果最佳。
[0014] 進(jìn)一步，所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛22份、構(gòu)杞3份、沙棘20份，綠茶35份?？辔蹲?大，被大眾人群所接受。
[0015] 進(jìn)一步，所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛26份、構(gòu)杞2.8份、沙棘18份，綠茶45份。苦味 重，適合喜歡喝苦茶的人群飲用。
[0016] 進(jìn)一步，所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青葛25份、構(gòu)杞2份、沙棘12份，綠茶39份。
【具體實(shí)施方式】
[0017] 本發(fā)明青葛構(gòu)杞茶的制備方法中各實(shí)施例的組分及其質(zhì)量如表1所示，單位，g: 表1
W實(shí)施例一距離說(shuō)明本發(fā)明的制作方法，其操作步驟如下： A、 取青葛30g，加水在溫度為80攝氏度條件下，回流提取3次，合并=次提取液，濃縮為 濃度為70%的濃縮膏；取回流后的青葛渣，烘干、粉碎，將濃縮膏與粉碎后的青葛渣混合均 勻，得青葛膏，備用； B、 取沙棘果17g，切為寬度為lcm*lcm的塊狀，取蜂蜜30g與沙棘粉攬拌均勻，騰制3個(gè) 月，得沙棘醬， C、 將青葛膏與沙棘醬混合并攬拌均勻，得發(fā)酵膏； D、 取整形后的綠茶4始與發(fā)酵膏攬拌均勻，在水溫為60~70攝氏度的條件下第一次蒸制 化； E、 攤驚至室溫，再進(jìn)行第二次蒸制，蒸制的水溫為50~60攝氏度，蒸制比，得半成品； F、 取構(gòu)杞2.5，與半成品混合均勻； G、 烘干，裝袋，得成品。
[0018] 實(shí)施例二~實(shí)施例六的均與實(shí)施例一的制作方法一致。
[0019] 在制作的過(guò)程中，步驟B騰制的時(shí)間若為4個(gè)月、5個(gè)月或者6個(gè)月，步驟D第一次蒸 制的時(shí)間為2.化、3h，步驟E第二次蒸制的時(shí)間為化，其參數(shù)的改變對(duì)產(chǎn)品無(wú)影響，效果均一 致。
[0020] 對(duì)比例一的制作方法，取青葛30g烘干，得到成品。
[0021] 對(duì)比例二的制作方法與實(shí)施例一的區(qū)別僅在于:刪除步驟B、C，直接將青葛膏加入 至綠茶中，進(jìn)行步驟D，其余操作步驟均一致。
[0022] 對(duì)比例S的制作方法，與實(shí)施例二的區(qū)別在于:刪除步驟F，其余操作步驟均一致； 對(duì)比例四的制作方法，與實(shí)施例一的區(qū)別在于:刪除步驟A，步驟C中，用沙棘醬代替發(fā) 酵膏，其余操作方法均一致。
[0023] 實(shí)驗(yàn)； 與某年的8月份，在重慶某醫(yī)院選取100位口干舌燥、面色潮紅、陰虛發(fā)熱的患者，飲用 本發(fā)明的青葛構(gòu)杞茶，飲用時(shí)，用100mL溫度為80攝氏度的開(kāi)水沖泡2g;經(jīng)過(guò)一周、兩周、S 周的飲用，觀察患者的癥狀，并由患者反饋健康狀況，結(jié)果如表2所示： 表2
經(jīng)表2所示，可看出，本發(fā)明的組分及其質(zhì)量配比，其產(chǎn)品的效果優(yōu)于對(duì)比例，可得出若 產(chǎn)品中缺少一個(gè)組分，即效果大大降低，因此，可看出，本發(fā)明的配伍關(guān)系，增強(qiáng)了產(chǎn)品治療 陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的效果。
[0024] 對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可W作出若干變 形和改進(jìn)，運(yùn)些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，運(yùn)些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專(zhuān)利 的實(shí)用性。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:其操作方法如下： A、 取青蒿20~30份，加水回流提取3次，合并提取液，濃縮為濃縮膏;取回流后的青蒿渣， 烘干、粉碎，將濃縮膏與粉碎后的青蒿渣混合均勻，得青蒿膏，備用； B、 取沙棘10~20份，粉碎后，取蜂蜜與沙棘粉攪拌均勻，腌制3個(gè)月~6個(gè)月，得沙棘醬， C、 將青蒿膏與沙棘醬混合并攪拌均勻，得發(fā)酵膏； D、 取整形后的綠茶30~50份與發(fā)酵膏攪拌均勻，在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次 蒸制2~3h; E、 攤晾至室溫，再進(jìn)行第二次蒸制，蒸制的溫度為50~60攝氏度，蒸制0.5~lh，得半成 品； F、 取枸杞2~3份，與半成品混合均勻； G、 烘干，裝袋，得成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的沙棘果粉碎的顆 粒為寬度為lcm~1 · 5cm的塊狀。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的濃縮膏的濃度為 70% 〇4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的青蒿枸杞茶的制作方法，其特征在于:所述的烘干的溫度為50 ~60攝氏度。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿30份、 枸杞2.5份、沙棘17份，綠茶48份。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿22份、 枸杞3份、沙棘20份，綠茶35份。7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿26份、 枸杞2.8份、沙棘18份，綠茶45份。8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的青蒿枸杞茶，其特征在于:所述的原料質(zhì)量份數(shù)為:青蒿25份、 枸杞2份、沙棘12份，綠茶39份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了青蒿枸杞茶的制作方法，取青蒿，加水回流提取3次，合并提取液，濃縮為濃縮膏；取回流后的青蒿渣，烘干、粉碎，將濃縮膏與粉碎后的青蒿渣混合均勻，得青蒿膏，備用；取沙棘，粉碎后，取蜂蜜與沙棘粉攪拌均勻，腌制3個(gè)月~6個(gè)月，得沙棘醬，將青蒿膏與沙棘醬混合并攪拌均勻，得發(fā)酵膏；取整形后的綠茶與發(fā)酵膏攪拌均勻，在溫度為60~70攝氏度的溫度下第一次蒸制2~3h；攤晾至室溫，再進(jìn)行第二次蒸制，蒸制的溫度為50~60攝氏度，蒸制0.5~1h，得半成品；取枸杞，與半成品混合均勻；烘干，裝袋，得成品。本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種可制得能治療陰虛發(fā)熱、暑邪發(fā)熱病癥的青蒿枸杞茶及其制作方法。
【IPC分類(lèi)】A23F3/14
【公開(kāi)號(hào)】CN105494741
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510951262
【發(fā)明人】婁明仲
【申請(qǐng)人】重慶市奧沙油茶種植有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年12月19日