一種真空冷卻機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種真空冷卻機，具體地說就是一種防水能力強，可水洗、無二次污染、防食品飛濺的真空冷卻柜。
【背景技術(shù)】
[0002]真空冷卻機用于食品生產(chǎn)過程中對加工完成的食品進行急速冷卻，以方便后期的包裝、儲存，相對與傳統(tǒng)的冷卻方式具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻、避免環(huán)境對食物的二次污染、提高熟食制品的品質(zhì)、能耗少、方便運輸?shù)奶攸c。但由于真空冷卻機是通過抽真空使食品中的水分蒸發(fā)帶走熱量從而降低食品溫度的，水分蒸發(fā)導致液態(tài)食品飛濺和外溢，造成產(chǎn)品浪費。為防止液體食品飛濺，需根據(jù)食品類型、食品溫度控制冷卻柜內(nèi)的真空度，現(xiàn)有的真空冷卻機是通過使用隔離器控制卻柜內(nèi)的真空度的:開啟隔離器將抽真空機與食品放置柜隔離，使食品放置柜內(nèi)壓力穩(wěn)定，待食品溫度下降后關(guān)閉隔離器。由于真空泵一直在工作，隔離器隔離后真空泵中的壓力不斷上升，降低了真空泵的使用壽命，同時浪費了資源。同時由于使用隔離器，使得冷卻柜內(nèi)的蒸汽不能排出，蒸汽與柜體接觸冷卻后形成水滴又滴落至食品上，易造成二次污染。
[0003]現(xiàn)有的真空冷卻設(shè)備不具備防水功能，設(shè)備清洗工作復雜且清洗不徹底，污染物殘留在設(shè)備內(nèi)外，導致污染食品、設(shè)備腐蝕，同樣影響設(shè)備壽命及食品衛(wèi)生。
[0004]針對現(xiàn)有設(shè)備防飛濺功能不足、清洗功能缺陷造成的食品衛(wèi)生及設(shè)備壽命問題，有必要提供一種防水能力強，可水洗、無二次污染、防食品飛濺的真空冷卻柜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種真空冷卻機，該真空冷卻柜防水能力強，可水洗、無二次污染、防食品飛濺。
[0006]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:一種真空冷卻機，包括柜體1、柜門
2、電控箱3、抽真空設(shè)備4、換熱器5、蒸汽管路7、去真空接口 8、隔離器9，柜門2設(shè)置在柜體I正面；蒸汽管路7 —端從柜體I底部連通柜體I內(nèi)腔，蒸汽管路7另一端連接換熱器5頂部的進氣口 ；換熱器5出氣口連接抽真空設(shè)備4，換熱器5外接冷卻塔；去真空接口 8、隔離器9設(shè)置在蒸汽管路7與柜體I的連接位置，所述的真空冷卻機還包括復壓閥件6，復壓閥件6出氣口連接柜體I內(nèi)腔，復壓閥件6包括過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器，通入復壓閥件6進氣口的其他依次經(jīng)過過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器后通入柜體I內(nèi)腔；電控箱3、柜體I上的電氣接口位置都設(shè)置有密封件，使電氣設(shè)備符合IP65標準。
[0007]作為優(yōu)化，所述的柜體I包括外殼1-5、保溫層1-6、冷卻倉室1-7，保溫層1_6為發(fā)泡劑填充而成，外殼1-5、冷卻倉室1-7都采用整體焊接的形式，確保柜體I的整體密封性。
[0008]作為優(yōu)化，所述的電控箱3包括觸摸屏3-1、按鍵3-2，觸摸屏3_1與電控箱3箱體接觸位置設(shè)置有密封條，按鍵3-2為防水按鍵。
[0009]作為優(yōu)化，所述的柜門2左右兩側(cè)面各設(shè)置一^^桿2-2，柜體I兩側(cè)面設(shè)置有對應(yīng)的把手1-4，卡桿2-2前端為圓柱形，把手1-4前端通過一轉(zhuǎn)軸安裝在柜體I側(cè)面，把手1-4前端為L形，把手1-4從卡桿2-2的下方卡入卡桿2-2從而將柜門2卡緊。
[0010]作為優(yōu)化，所述的柜體I頂面設(shè)置有吊環(huán)1-1，柜體I頂面設(shè)置兩L形支架1-2，L形支架1-2上固定一滑軌1-3，柜門2頂部設(shè)置有與滑軌1-3對應(yīng)的滑車2-1。
[0011]作為優(yōu)化，所述的柜體1、柜門2、電控箱3、蒸汽管路7的材質(zhì)為304不銹鋼。
[0012]作為優(yōu)化，所述的去真空接口 8連接大氣、冷卻氣體氣源、惰性氣體氣源、蒸汽消毒設(shè)備中的任意一種或幾種。
[0013]作為優(yōu)化，所述的復壓閥件6進氣口連接大氣、冷卻氣體氣源、惰性氣體氣源中的任意一種或幾種。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明通過設(shè)置復壓閥件，避免了凝結(jié)水回流造成的二次污染、提高了抽真空設(shè)備的使用壽命；通過整體的防水設(shè)置使設(shè)備整體防水，設(shè)備可進行噴淋水洗，保證了食品衛(wèi)生、提高了設(shè)備壽命。
【附圖說明】
[0015]圖1、圖2為本發(fā)明總體結(jié)構(gòu)圖。
[0016]圖3為本發(fā)明正視圖。
[0017]圖4為圖1局部放大圖。
[0018]圖5為柜體剖視圖。
[0019]圖6為圖5局部放大圖。
[0020]其中，I柜體、1-1吊環(huán)、1-2L形支架、1-3滑軌、1-4把手、1-5外殼、1-6保溫層、1-7冷卻倉室、2柜門、2-1滑車、2-2卡桿、3電控箱、3-1觸摸屏、3_2按鍵、4抽真空設(shè)備、5換熱器、6復壓閥件、7蒸汽管路、8去真空接口、9隔離器。
【具體實施方式】
[0021]如圖1、圖2所示，一種真空冷卻機，包括柜體1、柜門2、電控箱3、抽真空設(shè)備4、換熱器5、蒸汽管路7、去真空接口 8、隔離器9，柜門2設(shè)置在柜體I正面；蒸汽管路7 —端從柜體I底部連通柜體I內(nèi)腔，蒸汽管路7另一端連接換熱器5頂部的進氣口 ；換熱器5出氣口連接抽真空設(shè)備4，換熱器5外接冷卻塔；去真空接口 8、隔離器9設(shè)置在蒸汽管路7與柜體I的連接位置，所述的真空冷卻機還包括復壓閥件6，復壓閥件6出氣口連接柜體I內(nèi)腔，復壓閥件6包括過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器，通入復壓閥件6進氣口的其他依次經(jīng)過過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器后通入柜體I內(nèi)腔；電控箱3、柜體I上的電氣接口位置都設(shè)置有密封件，使電氣設(shè)備符合IP65標準。如圖5、圖6所不，柜體I包括外殼1-5、保溫層1_6、冷卻倉室1-7，保溫層1-6為發(fā)泡劑填充而成，外殼1-5、冷卻倉室1-7都采用整體焊接的形式，確保柜體I的整體密封性。如圖3所示，電控箱3包括觸摸屏3-1、按鍵3-2，觸摸屏3-1與電控箱3箱體接觸位置設(shè)置有密封條，按鍵3-2為防水按鍵。
[0022]如圖4所示，柜門2左右兩側(cè)面各設(shè)置一^^桿2-2，柜體I兩側(cè)面設(shè)置有對應(yīng)的把手1-4，卡桿2-2前端為圓柱形，把手1-4前端通過一轉(zhuǎn)軸安裝在柜體I側(cè)面，把手1-4前端為L形，把手1-4從卡桿2-2的下方卡入卡桿2-2從而將柜門2卡緊。
[0023]如圖1所示，柜體I頂面設(shè)置有吊環(huán)1-1，柜體I頂面設(shè)置兩L形支架1-2，L形支架1-2上固定一滑軌1-3，柜門2頂部設(shè)置有與滑軌1-3對應(yīng)的滑車2-1。
[0024]使用時，將要冷卻的食品放入柜體中，通過電控箱上的觸摸屏設(shè)置對應(yīng)食品的冷卻參數(shù)并確定，開啟抽真空設(shè)備開始抽真空。電控箱中的控制系統(tǒng)通過控制復壓閥件的打開或關(guān)閉調(diào)節(jié)柜體中的真空度。冷卻完成后去真空接口通入氣體去除柜體內(nèi)的真空，真空去除后電控箱發(fā)出聲光報警，取出冷卻后的食物。
[0025]冷卻柜的內(nèi)部消毒:關(guān)閉隔離器，向去真空接口通入消毒蒸汽。消毒完成后，切斷消毒蒸汽，打開隔離器、抽真空設(shè)備將柜體內(nèi)氣體吸出。
[0026]上述【具體實施方式】僅是本發(fā)明的具體個案，本發(fā)明的專利保護范圍包括但不限于上述【具體實施方式】的產(chǎn)品形態(tài)和式樣，任何符合本發(fā)明權(quán)利要求書的一種真空冷卻機且任何所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對其所做的適當變化或修飾，皆應(yīng)落入本發(fā)明的專利保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種真空冷卻機，包括柜體(I)、柜門(2)、電控箱(3)、抽真空設(shè)備(4)、換熱器(5)、蒸汽管路(7)、去真空接口(8)、隔離器(9)，柜門(2)設(shè)置在柜體(I)正面；蒸汽管路(7) —端從柜體(I)底部連通柜體(I)內(nèi)腔，蒸汽管路(7)另一端連接換熱器(5)頂部的進氣口 ；換熱器(5)出氣口連接抽真空設(shè)備(4)，換熱器(5)外接冷卻塔；去真空接口(8)、隔離器(9)設(shè)置在蒸汽管路(7)與柜體(I)的連接位置，其特征在于:所述的真空冷卻機還包括復壓閥件(6)，復壓閥件(6)出氣口連接柜體(I)內(nèi)腔，復壓閥件(6)包括過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器，通入復壓閥件(6)進氣口的其他依次經(jīng)過過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器后通入柜體(I)內(nèi)腔；電控箱(3)、柜體(I)上的電氣接口位置都設(shè)置有密封件，使電氣設(shè)備符合IP65標準。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的柜體(I)包括外殼(1-5)、保溫層(1-6)、冷卻倉室(1-7)，保溫層(1-6)為發(fā)泡劑填充而成，外殼(1-5)、冷卻倉室(1-7)都采用整體焊接的形式，確保柜體(I)的整體密封性。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的電控箱(3)包括觸摸屏(3-1)、按鍵(3-2 )，觸摸屏(3-1)與電控箱(3 )箱體接觸位置設(shè)置有密封條，按鍵(3-2 )為防水按鍵。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的柜門(2)左右兩側(cè)面各設(shè)置一卡桿(2-2)，柜體(I)兩側(cè)面設(shè)置有對應(yīng)的把手(1-4)，卡桿(2-2)前端為圓柱形，把手(1-4)前端通過一轉(zhuǎn)軸安裝在柜體(I)側(cè)面，把手(1-4)前端為L形，把手(1-4)從卡桿(2-2)的下方卡入卡桿(2-2)從而將柜門(2)卡緊。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的柜體(I)頂面設(shè)置有吊環(huán)(1-1 )，柜體(I)頂面設(shè)置兩L形支架(1-2)，L形支架(1-2)上固定一滑軌(1-3)，柜門(2 )頂部設(shè)置有與滑軌(1-3 )對應(yīng)的滑車(2-1)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的柜體(1)、柜門(2)、電控箱(3)、蒸汽管路(7)的材質(zhì)為304不銹鋼。7.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一權(quán)利要求所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的去真空接口(8)連接大氣、冷卻氣體氣源、惰性氣體氣源、蒸汽消毒設(shè)備中的任意一種或幾種。8.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一權(quán)利要求所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的復壓閥件(6)進氣口連接大氣、冷卻氣體氣源、惰性氣體氣源中的任意一種或幾種。9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種真空冷卻機，其特征在于:所述的復壓閥件(6)進氣口連接大氣、冷卻氣體氣源、惰性氣體氣源中的任意一種或幾種。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種真空冷卻機，包括柜體、柜門、電控箱、抽真空設(shè)備、換熱器、蒸汽管路、去真空接口、隔離器，蒸汽管路連接柜體內(nèi)腔與換熱器；去真空接口、隔離器設(shè)置在蒸汽管路與柜體的連接位置，所述的真空冷卻機還包括復壓閥件，復壓閥件出氣口連接柜體內(nèi)腔，復壓閥件包括過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器，通入復壓閥件進氣口的其他依次經(jīng)過過濾設(shè)備、干燥設(shè)備、補水器后通入柜體內(nèi)腔；電控箱、柜體上的電氣接口位置都設(shè)置有密封件，使電氣設(shè)備符合IP65標準。本發(fā)明通過設(shè)置復壓閥件，避免了凝結(jié)水回流造成的二次污染、提高了抽真空設(shè)備的使用壽命；通過整體的防水設(shè)置使設(shè)備整體防水，設(shè)備可進行噴淋水洗，保證了食品衛(wèi)生、提高了設(shè)備壽命。
【IPC分類】A23L3/36
【公開號】CN104939270
【申請?zhí)枴緾N201510189668
【發(fā)明人】孫業(yè)國, 周剛, 牛冰
【申請人】青島環(huán)速科技有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年4月21日