一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明是采用青藏高原特有牦牛奶酥油、曲拉、奶皮、野生厥麻、蟲草、紅糖和紅棗等優(yōu)質(zhì)原料合成，98％的原料來自號稱世界第三極的青藏高原，且具有一個上千年歷史傳統(tǒng)的藏族食品。本食品是一種老少皆宜、食用方便、醇香可口、營養(yǎng)容易吸收，且更具有很高的食補(bǔ)和藥補(bǔ)價值。
【專利說明】一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，特別涉及了一種藏區(qū)以黑牦牛奶為主要原料的特色保健食品配方。

【背景技術(shù)】
[0002]酥油是藏族食品之精華，是一種乳制品，從牦牛乳中提煉出的脂肪。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，且含多種維生素，營養(yǎng)價值頗高。酥油在藏區(qū)用途之廣，近來亦受到西方飲食文化的青睞，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。
[0003]牦牛曲拉(奶渣)含有人體所必需氨基酸，并具有高蛋白的特點；程白色，味酸，具有極強(qiáng)的助消化作用，外出牧民常帶奶渣以防水土不適；富有營養(yǎng)，具有滋補(bǔ)氣血作用的美容功能；常食，可使皮膚增白；其對肺結(jié)核、消化不良、心血管等病癥，均有明顯的療效。
[0004]厥麻是一種甜食輔料，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補(bǔ)血益氣之功效，是有助抗衰老及人體健康，使人益壽延年。其他人們所熟悉紅棗、蟲草、紅糖等也極具營養(yǎng)保健價值。
[0005]勤勞勇敢的青藏高原人獨有的強(qiáng)悍體魄更是離不開祖輩延傳下來的民族特色飲食，無不與其息息相關(guān)?，F(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，工作壓力大，多數(shù)人處于亞健康狀態(tài)，長期以來對自身的身體健康也會產(chǎn)生極大的危害。目前，傳統(tǒng)食品及食品資源酥油、曲拉、蕨麻和利用的不足，所以開發(fā)一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，對改善人們健康狀態(tài)及青減聞原特色食品資源的聞品質(zhì)利用具有現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于針對傳統(tǒng)食品及食品資源酥油、曲拉、蕨麻和利用的不足，提供了一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品配方，該保健產(chǎn)品不但醇香可口更具有很高的食補(bǔ)和藥補(bǔ)價值，為青藏高原特色食品資源的拓展利用打下了基礎(chǔ)，適合規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)，且易于貯藏運輸及食用。
[0007]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0008]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油15-45%、曲拉20-50 %、蕨麻10-30 %、奶皮1_5%、紅糖0_15%、紅棗1_5%、蟲草0.5-1%,余量為干鮮果。
[0009]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的干鮮果為葡萄干、獼猴桃干、菠蘿和草莓中的一種或幾種的組合，具體比例不作要求。
[0010]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油15%、曲拉42%、蕨麻25.5%、奶皮5%、紅糖5%、紅棗2%、蟲草0.5%、干鮮果5%。
[0011]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油25%、曲拉38%、蕨麻22%、奶皮2.5%、紅糖10%、紅棗2%、蟲草0.5%。
[0012]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油35 %、曲拉28 %、蕨麻17 %、奶皮2.5 %、紅糖15 %、紅棗2 %、蟲草0.5%。
[0013]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油30%、曲拉20%、蕨麻30%、奶皮1%、紅糖8.2%、紅棗1%、蟲草0.8%、干鮮果9% ;所述的干鮮果為獼猴桃干3%、菠蘿3%和草莓3%。
[0014]進(jìn)一步優(yōu)選的是所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油18.5%、曲拉50%、蕨麻10%、奶皮2.5%、紅糖11%、紅棗5%、蟲草
I%、干鮮果2%。
[0015]上述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品的制備方法，包括如下步驟:
[0016]步驟(I)，將曲拉、蟲草和奶皮一起磨成粉末；
[0017]步驟(2)，將蕨麻磨成粉末或煮熟，加入步驟(I)的粉末中，混合均勻后，向混合物中加入余下組分，攪拌即得。
[0018]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為:本發(fā)明藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品為藏區(qū)傳統(tǒng)食用酥油、曲拉和蕨麻等提供新的食用及利用方法；通過本發(fā)明制備的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，常食可以滋補(bǔ)氣血、健脾益胃，改善神經(jīng)衰弱、心血管疾病及人體亞健康狀態(tài)，且適合規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)，易于貯藏運輸，具有十分可觀的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

【具體實施方式】
[0019]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段與達(dá)成目的易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例闡述本發(fā)明。
[0020]實施例1
[0021]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油15%、曲拉42%、蕨麻25.5%、奶皮5%、紅糖5%、紅棗2%、蟲草0.5%、干鮮果5%。
[0022]所述的干鮮果為葡萄干。
[0023]本實施例的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品的制備方法，包括如下步驟:
[0024]步驟(I)，將曲拉、蟲草和奶皮一起磨成粉末；
[0025]步驟(2)，將蕨麻磨成粉末或煮熟，加入步驟(I)的粉末中，混合均勻后，向混合物中加入余下組分，攪拌即得。
[0026]實施例2
[0027]—種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油25%、曲拉38%、蕨麻22%、奶皮2.5%、紅糖10%、紅棗2%、蟲草0.5%。
[0028]本實施例的制備方法與實施例1相同。
[0029]實施例3
[0030]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油35%、曲拉28%、蕨麻17%、奶皮2.5%、紅糖15%、紅棗2%、蟲草0.5%。
[0031]本實施例原料的制備方法與實施例1相同。
[0032]實施例4
[0033]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油45%、曲拉25%、蕨麻15%、奶皮2.5%、紅糖11 %、紅棗I %、蟲草0.5%。
[0034]本實施例的制備方法與實施例1相同。
[0035]實施例5
[0036]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油30%、曲拉20%、蕨麻30%、奶皮1%、紅糖8.2%、紅棗I %、蟲草0.8%、干鮮果9%。
[0037]所述的干鮮果為獼猴桃干3%、菠蘿3%和草莓3%。
[0038]本實施例的制備方法與實施例1相同。
[0039]實施例6
[0040]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油18.5%、曲拉50%、蕨麻10%、奶皮2.5%、紅糖11 %、紅棗5%、蟲草I %、干鮮果2%。[0041 ] 本實施例的制備方法與實施例1相同。
[0042]實施例7
[0043]一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，包括按照重量百分比計的如下組分:酥油18.5%、曲拉55%、蕨麻16%、奶皮2.5%、紅棗5%、蟲草I %、干鮮果2%。
[0044]本實施例的制備方法與實施例1相同。
[0045]以上描述了本發(fā)明的基本原理不受上述實施例的限制。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，可以對前述各實施例所記載的配方進(jìn)行改進(jìn)或者對其中部分原料等同替換，這些改進(jìn)或者等同替換都不脫離本發(fā)明精神和范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油15-45%、曲拉20-50%、蕨麻10-30%、奶皮1_5%、紅糖0_15%、紅棗1_5%、蟲草0.5-1%，余量為干鮮果。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于所述的干鮮果為葡萄干、獼猴桃干、菠蘿和草莓中的一種或幾種的組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油15 %、曲拉42%、蕨麻25.5%、奶皮5%、紅糖5 %、紅棗2%、蟲草0.5%、干鮮果5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油25 %、曲拉38 %、蕨麻22 %、奶皮2.5%、紅糖10 %、紅棗2 %、蟲草0.5% ο
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油35%、曲拉28%、蕨麻17%、奶皮2.5%、紅糖15%、紅棗2%、蟲草0.5% ο
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油30%、曲拉20%、蕨麻30%、奶皮1%、紅糖8.2%、紅棗1%、蟲草0.8%、干鮮果9% ;所述的干鮮果為獼猴桃干3%、菠蘿3%和草莓3%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油18.5%、曲拉50%、蕨麻10%、奶皮2.5%、紅糖11%、紅棗5%、蟲草1%、干鮮果2%。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藏牦牛奶為基料的復(fù)合型保健食品，其特征在于包括按照重量百分比計的如下組分:酥油18.5%、曲拉55%、蕨麻16%、奶皮2.5%、紅棗5%、蟲草I %、干鮮果2%。
【文檔編號】A23L1/30GK104256645SQ201410550035
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月4日
【發(fā)明者】靳義超, 閆忠心, 張雁平, 李威 申請人:青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院