一種冬粉薯葛根面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種冬粉薯葛根面粉，是由下述重量份的原料制成：蕎麥粉300-400、紫米粉20-30、冬粉薯根莖40-50、葛根15-20、小蝦米14-18、夏枯草1-2、娑羅子3-4、榴蓮核1-2、鼠尾草2-3、土木香2-3、百合子1-2、熟地黃4-5、黃瓜香2-3、營(yíng)養(yǎng)粉8-10、米醋4-5、葡萄酒適量；本發(fā)明將幾乎全是淀粉的冬粉薯根莖和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高的葛根添加到面粉中，使得面粉口感更好，添加小蝦米使得面粉含鈣量高，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，添加多種中藥原料使得面粉保健功效顯著，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【專利說(shuō)明】一種冬粉薯葛根面粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種冬粉薯葛根面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視食品的健康膳食、營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題，面粉作為一種主食同樣經(jīng)受著營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題的考驗(yàn)，因此越來(lái)越多具有營(yíng)養(yǎng)保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來(lái)福音。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種冬粉薯葛根面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種冬粉薯葛根面粉，是由下述重量份的原料制成:
蕎麥粉300-400、紫米粉20-30、冬粉薯根莖40-50、葛根15-20、小蝦米14-18、夏枯草1-2、娑羅子3-4、榴蓮核1-2、鼠尾草2-3、土木香2_3、百合子1_2、熟地黃4_5、黃瓜香2_3、營(yíng)養(yǎng)粉8-10、米醋4-5、葡萄酒適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0006]一種冬粉薯葛根面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將新鮮冬粉薯根莖、葛根洗凈后去皮，與4-5倍葡萄酒混合磨成漿，在40-50°C下攪拌加熱6-8小時(shí)，過(guò)濾，濾液冷凍干燥，得到凍干粉；
(3)將小蝦米去雜洗凈，曬干后送入鍋中，倒入米醋和適量葡萄酒，加蓋小火燜潤(rùn)至干，磨粉，得到蝦米粉；
(4)將夏枯草、娑羅子、榴蓮核等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火慢燉60-70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述 養(yǎng)粉、凍干粉、蝦米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明將幾乎全是淀粉的冬粉薯根莖和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高的葛根添加到面粉中，使得面粉口感更好，添加小蝦米使得面粉含鈣量高，營(yíng)養(yǎng)更豐富全面，添加多種中藥原料使得面粉保健功效顯著，具有廣闊的市場(chǎng)前景?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種冬粉薯葛根面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
蕎麥粉400、紫米粉30、冬粉薯根莖50、葛根20、小蝦米18、夏枯草2、娑羅子4、榴蓮核
2、鼠尾草3、土木香3、百合子2、熟地黃5、黃瓜香3、營(yíng)養(yǎng)粉9、米醋5、葡萄酒適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0009]一種冬粉薯葛根面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將新鮮冬粉薯根莖、葛根洗凈后去皮，與5倍葡萄酒混合磨成漿，在50°C下攪拌加熱8小時(shí)，過(guò)濾，濾液冷凍干燥，得到凍干粉；
(3)將小蝦米去雜洗凈，曬干后送入鍋中，倒入米醋和適量葡萄酒，加蓋小火燜潤(rùn)至干，磨粉，得到蝦米粉；
(4)將夏枯草、娑羅子、榴蓮核等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后小火慢燉70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、凍干粉、蝦米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種冬粉薯葛根面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 蕎麥粉300-400、紫米粉20-30、冬粉薯根莖40-50、葛根15-20、小蝦米14-18、夏枯草.1-2、娑羅子3-4、榴蓮核1-2、鼠尾草2-3、土木香2_3、百合子1_2、熟地黃4_5、黃瓜香2_3、營(yíng)養(yǎng)粉8-10、米醋4-5、葡萄酒適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的冬粉薯葛根面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2)將新鮮冬粉薯根莖、葛根洗凈后去皮，與4-5倍葡萄酒混合磨成漿，在40-50°C下攪拌加熱6-8小時(shí)，過(guò)濾，濾液冷凍干燥，得到凍干粉； (3)將小蝦米去雜洗凈，曬干后送入鍋中，倒入米醋和適量葡萄酒，加蓋小火燜潤(rùn)至干，磨粉，得到蝦米粉； (4)將夏枯草、娑羅子、榴蓮核等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火慢燉60-70分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、凍干粉、蝦米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103892181SQ201410098674
【公開(kāi)日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2014年3月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月18日
【發(fā)明者】岳洪偉 申請(qǐng)人:岳洪偉