專利名稱：一種用于補充人體能量和恢復(fù)疲勞的飲品及其制備方法與應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，具體地說，涉及一種含有6-磷酸葡萄糖的飲品及其制備方 法與應(yīng)用。
背景技術(shù)：
糖類物質(zhì)，如淀粉等是人類生命活動的主要能量來源。淀粉等糖類物質(zhì)作為食物 進入胃腸道后，先被酶水解生成葡萄糖，然后再被吸收。葡萄糖進入細(xì)胞后，在一系列酶的 催化下，發(fā)生分解代謝過程主要是無氧分解過程，即糖酵解。在糖酵解階段，葡萄糖分解代 謝成丙酮酸。然后進入三羧酸循環(huán)，最終分解成CO2和H2O,并產(chǎn)生大量的能量。顯然，作為 能量物質(zhì)的糖類物質(zhì)(如淀粉等)從攝入體內(nèi)到產(chǎn)生出能量，需要經(jīng)過一個比較長的過程。 特別是在葡萄糖分解代謝的開始階段，還需要對葡萄糖分子進行活化，即葡萄糖在酶催化 下，與細(xì)胞內(nèi)的高能分子ATP作用，生成6-磷酸葡萄糖
權(quán)利要求
1.一種用于補充人體能量和恢復(fù)疲勞的飲品，其特征在于含有6-磷酸葡萄糖。
2.如權(quán)利要求1所述的飲品，其特征在于還含有葡萄糖、鈉、鉀或鎂離子中的一種或若 干種。
3.如權(quán)利要求2所述的飲品，其特征在于所述飲品由如下重量百分?jǐn)?shù)的組分組成 6-磷酸葡萄糖1-10 %，葡萄糖5-10 %、氯化納0. 5-0. 9 %、氯化鉀0. 01-0. 05 %、氯化鎂離子 0-0. 01、余量為水％。
4.如權(quán)利要求3所述的飲品，其特征在于所述飲品由如下重量百分?jǐn)?shù)的組分組成 6-磷酸葡萄糖1-10 %，葡萄糖5-10 %、氯化納0. 5-0. 9 %、氯化鉀0. 01-0. 05 %、氯化鎂離子 0-0. 01%、調(diào)味劑、其他添加劑和水。
5.權(quán)利要求1所述飲品的制備方法，其特征在于包括如下步驟將葡萄糖、ATP和氯化 鎂混合后，加入水，調(diào)節(jié)PH為5-7，在磷酸己糖激酶催化下，保溫35-40°C，經(jīng) 過3_7小時反 應(yīng)，得到含6-磷酸葡萄糖的混合溶液。
6.如權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于將6-磷酸葡萄糖的混合溶液經(jīng)過超 濾、陰離子層析、陽離子層析后，再經(jīng)過洗脫和濃縮，得到6-磷酸葡萄糖營養(yǎng)液原液。
7.如權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于將6-磷酸葡萄糖營養(yǎng)液原液添加其他 組分后，即成為飲品。
8.6-磷酸葡萄糖在制備用于補充人體能量和恢復(fù)疲勞的藥品或保健品或食品中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于補充人體能量和恢復(fù)疲勞的飲品及其制備方法與應(yīng)用。本發(fā)明的飲品的特征在于含有6-磷酸葡萄糖，制備方法如下將葡萄糖、ATP和氯化鎂混合后，在已糖激酶催化下，得到含6-磷酸葡萄糖的混合溶液。本發(fā)明除了含有6-磷酸葡萄糖外，還含有適量的葡萄糖、鈉、鉀和鎂離子等。上述成分的組合，能夠充分發(fā)揮其協(xié)同作用，有效地發(fā)揮其快速補充能量，恢復(fù)疲勞。同時能夠為機體及時補充鉀、鈉和鎂離子，具有維持機體的酸堿平衡，提高免疫力作用。6-磷酸葡萄糖營養(yǎng)液性質(zhì)溫和，可長期食用，無副作用。
文檔編號A23L2/52GK102058045SQ20101052359
公開日2011年5月18日 申請日期2010年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月26日
發(fā)明者劉桂禎, 古練權(quán), 歐田苗, 陳建民, 黃志紓, 黃炯威 申請人:中山大學(xué), 開平牽牛生化制藥有限公司