專利名稱：活性微生物飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體是一種活性微生物飲料。
背景技術(shù)：
目前，飲料市場銷售量很大，各種飲料品種繁多。但大多是用果汁加糖和純 凈水及防腐劑制成。吃多了對人健康有害，對人的肌體更不具保健治療作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種對人具有保健作用的活性微生物飲料。 本發(fā)明是以余下技術(shù)方案實現(xiàn)的 一種活性微生物飲料，以下述各原料水
煎后取水煎液經(jīng)生物技術(shù)發(fā)酵制成，各原料的重量份為羅漢果3-6份，丹參3-6
份，麥冬3-6份，太子參3-6份，干草3-6份。
一種活性微生物飲料的制備方法，按如下步驟進行
(1) 、按比例稱取各原料，備用；
(2) 、將稱取的各原料一起入純凈水中煮沸，然后改文火煎煮60-80分鐘，純 凈水的加入量約為各原料總重量的40倍；
(3) 、過濾，取水煎液，冷卻；
(4) 、將水煎液中加入微生物菌液在溫度20°C-25t:下發(fā)酵3個月，得發(fā)酵液；
所述微生物菌液的加入量為水煎液重量的5%;所述微生物菌液是乳酸菌、酵母 菌、醋酸菌按l: 1: 1比量的混合菌液；
(5) 、將發(fā)酵液加純凈水及輔料勾兌，發(fā)酵液的加入量是純凈水重量的1-3%;
輔料的選取及加入量按口感定,.如白糖、蜂蜜等。
(6) 、滅菌得成品。
上述方法制得的微生物飲料，是多種菌的復(fù)合體，長期保存不會變質(zhì)，常溫 下保質(zhì)期達一年以上。經(jīng)檢測，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨 酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯氨酸、賴氨酸、
氨、組氨酸、精氨酸、脯氨酸、色氨酸、胱氨酸等多種氨基酸。其中天門冬氨 酸能解氨毒及恢復(fù)疲勞；胱氨酸可用于解氨毒及生血，并能治皮膚?。还劝彼峥?治癲癇病、肝昏迷、肌肉萎縮、精神遲鈍等??；甘氨酸可用于解胃酸及甜料等；
組氨酸是營養(yǎng)之精華，能刺激紅、白血球生成；蛋氨酸能治肝病、酒精及補充食 料用；蘇氨酸有抗脂肪肝的作用；苯氨酸它是人體中極為重要的營養(yǎng)物品、滋補 劑；纈氨酸它是脂肪族氨基酸，它有極高的營養(yǎng)，可作滋補劑；酪氨酸是黑素與 腎上腺毒的母體，能治甲狀腺腫瘤病。
本發(fā)明的有益效果是常飲本品在解渴的同時能調(diào)解人體的生理機能，增 強免疫力，延緩衰老，抗疲勞，美容養(yǎng)顏，又能有效預(yù)防和緩解肝、腸衍、腎及 心腦血管等疾病的發(fā)生，還具有抗癌的功效。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明的方案。 實施例
原料羅漢果500克，丹參500克，麥冬500克，太子參500克，干草500克。
制備方法將羅漢果500g、丹參500克g、麥冬500g、太子參500g和干草 500g加純凈水100kg煎煮70分鐘，去渣后得水煎液90kg;水煎液冷卻至25°C 時加入微生物菌液4.5kg;在2(TC-25'C下發(fā)酵3個月得發(fā)酵液；然后按lkg發(fā) 酵液加50kg純凈水，再加入適量蜂蜜、白糖調(diào)味。經(jīng)滅菌后得成品飲料。成品 飲料外觀呈淡黃色或橘黃色半透明液體。口感酸甜適中。
上述產(chǎn)品經(jīng)檢測，總酸(以乳酸計)1.2%，總糖(以還原糖計)18%，其 他衛(wèi)生指標(biāo)均在國家規(guī)定的范圍內(nèi)。并含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、 甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯氨酸、賴氨
酸、氨、組氨酸、精氨酸、脯氨酸、色氨酸、胱氨酸等多種氨基酸。
權(quán)利要求
1、一種活性微生物飲料，其特征是，以下述各原料水煎后取水煎液經(jīng)生物技術(shù)發(fā)酵制成，各原料的重量份為羅漢果3-6份，丹參3-6份，麥冬3-6份，太子參3-6份，干草3-6份。
2、 一種活性微生物飲料的制備方法，其特征是，按如下步驟進行(1) 、按比例稱取各原料，備用；(2) 、將稱取的各原料加入純凈水中煮沸，然后改文火煎煮60-80分鐘，純凈 水的加入量約為各原料總重量的40倍；(3) 、過濾，取水煎液，冷卻；(4) 、將水煎液中加入微生物菌液在溫度20°C-25t;下發(fā)酵3個月，得發(fā)酵液；所述微生物菌液的加入量為水煎液重量的5%;所述微生物菌液是乳酸菌、酵母 菌、醋酸菌按l: 1: l比量的混合菌液；(5) 、將發(fā)酵液加純凈水及輔料勾兌，發(fā)酵液的加入量是純凈水重量的1-3%;(6) 、滅菌得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種活性微生物飲料，屬保健飲料。以羅漢果3-6份、丹參3-6份、麥冬3-6份、太子參3-6份和干草3-6份為原料經(jīng)水煎后取水煎液經(jīng)生物技術(shù)發(fā)酵制成。上述方法制得的微生物飲料，是多種菌的復(fù)合體，長期保存不會變質(zhì)，常溫下保質(zhì)期達一年以上。本發(fā)明的有益效果是常飲本品在解渴的同時具有恢復(fù)疲勞、健腸胃，促進血液循環(huán)，延緩人肌體的衰老，養(yǎng)顏美容、抗癌的功效。
文檔編號A23L1/29GK101095547SQ20071002400
公開日2008年1月2日 申請日期2007年7月12日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月12日
發(fā)明者李洪江, 林慧霞 申請人:徐州格蘭威實業(yè)發(fā)展有限公司