技術(shù)編號：39727022
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及低gi值的高纖維靈芝餅干制作，具體為一種低gi值的高纖維靈芝餅干及其制作方法。背景技術(shù)、餅干是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等工藝制成的食品，餅干的受眾人群非常廣泛，但對于血糖指數(shù)高的人群并不友好，因此，研發(fā)低gi值的餅干是控糖人群的需求。、靈芝作為一類典型的藥食兼用真菌，其膳食纖維(主要是功能性多糖)在降血糖、抗衰老、抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫等方面具有良好功效。但因品種、產(chǎn)地和栽培基質(zhì)不同，靈芝子實體會呈現(xiàn)出不同的質(zhì)地(脆硬/松軟)、口感(苦澀)和風(fēng)味(土...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。