專利名稱：天然紫草色素的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種從紫草根中提取天然紫草油溶膏狀物，再由此制成水溶粉末狀色素的方法。
食用色素是以食品著色為目的的食品添加劑，可分為合成和天然兩大類。前者因危害人類健康使用越來越少。而天然色素尤其是天然紫草紅色素越來越被人類所重視。無論在國(guó)內(nèi)還是在國(guó)外從紫草根中提取天然紅色素都早有報(bào)道，有的采用油炒法，有的用有機(jī)溶劑萃取，但無論哪種方法提取出的色素都是油溶膏狀色素，導(dǎo)致應(yīng)用領(lǐng)域受到限制，同時(shí)也給運(yùn)輸帶來不便。
紫草原屬野生植物，紫草紅色素主要成份是乙酰紫草素，具有抗菌、消炎作用，藥用價(jià)值很大，尤其對(duì)紫外線輻射有較強(qiáng)的吸收功能，對(duì)皮膚起保護(hù)作用，因此，紫草紅色素不僅在化妝品、食品方面是理想的天然著色劑，而且還有獨(dú)特的藥用價(jià)值，安全可靠，無毒無害。九十年代初期實(shí)現(xiàn)了人工種植，栽培面積逐年擴(kuò)大。
本發(fā)明目的旨在充分利用資源優(yōu)勢(shì)，提出一種從紫草根中提取油溶膏狀、水溶粉末狀兩種產(chǎn)品的新方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，拓寬應(yīng)用領(lǐng)域。
本發(fā)明制備工藝是以紫草根為原料，用正己烷直接浸泡，正己烷與紫草根重量比為4-5∶1。浸提溫度30-35℃，浸提時(shí)間3-4小時(shí)，萃取2-3次。對(duì)浸提液過濾進(jìn)行濃縮，濃縮溫度最好在正己烷沸點(diǎn)下減壓進(jìn)行。蒸餾出的正己烷可以反復(fù)使用，經(jīng)濃縮后的色素呈黑紅色膏狀物，即為油溶色素，其殘留量低于4％，提取率1-2％，色價(jià)E1％1厘米(±20±10納米)180．7。
在獲得油溶膏狀產(chǎn)品基礎(chǔ)上，本發(fā)明選擇了乳化劑Tween80(吐溫80)進(jìn)行乳化，膏狀油溶色素與吐溫80重量比例為1∶4-5，制成水溶液，再以玉米淀粉廠糊精進(jìn)行吸附，膏狀油溶色素與吸附劑糊精重量比例為1∶10-12。經(jīng)噴霧干燥制成水溶性紅色固體粉末，在噴霧干燥前如果用10％氫氧化鈉調(diào)質(zhì)，調(diào)至PH在9-10時(shí)，可制成水溶性黑藍(lán)色固體粉末，用于偏堿性飲料或食品中做著色劑。
工藝流程如下
本發(fā)明的效果(1)與合成色素相比，安全無毒無副作用，具有很大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
(2)與其它天然色素相比，色價(jià)高，顏色鮮艷，用途廣。本品有油溶、水溶，水溶品中有藍(lán)色、紅色?？蓮V泛用于化妝品、醫(yī)藥包膜、膠囊、洗滌劑著色，在食品如糖果、糕點(diǎn)、飲料等著色效果更佳。
(3)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單易行，利用一套設(shè)備可同時(shí)生產(chǎn)出油溶、水溶、藍(lán)色、紅色系列產(chǎn)品。提取率高，綜合成本降低。一份膏狀油溶色素可制成水溶粉末狀產(chǎn)品10-12份。
實(shí)施例稱取干紫草根100g，加入450g正己烷，35℃條件下浸提4小時(shí)，反復(fù)提取3次，合并3次濾液，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上減壓濃縮，濃縮溫度在50℃下進(jìn)行，蒸餾出的正己烷備用。瓶中的物料放冷，檢測(cè)包裝，得膏狀油溶品1．8g取上述1g膏狀物加入4g吐溫80充分?jǐn)嚢?，乳化后兌?00ml，稱取糊精10g溫水溶解后與色素水溶液混勻，噴霧干燥后得紅色粉末狀水溶品12．5g。
權(quán)利要求
1.一種天然紫草色素的制備方法，其特征是以紫草根為原料，用有機(jī)溶劑直接浸泡，經(jīng)提取、濃縮、過濾、精制得到黑紅色粘稠膏狀油溶色素。再經(jīng)乳化、吸附、噴霧干燥得到紫紅色水溶性固體粉末，通過調(diào)質(zhì)獲得藍(lán)黑色水溶性固體粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所用的有機(jī)溶劑是正己烷、石油醚、溶劑油。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是，所用的乳化劑是Tween80，化學(xué)名稱聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯，吸附劑是糊精。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是調(diào)質(zhì)用10％氫氧化鈉將物料PH值調(diào)到9-10。
5.根據(jù)權(quán)利要求所述的制備方法，其中選擇純度為90％以上的正己烷。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，乳化劑與膏狀色素重量比例為4-5∶1；吸附劑與膏狀色素重量比例為10-12∶1。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征是正己烷提取色素時(shí)，在正己烷沸點(diǎn)以下。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于紫草根原料與浸提劑正己烷重量之比為1∶4-5，浸提溫度30-35℃，浸提時(shí)間為3-4小時(shí)，萃取2-3次。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然紫草色素的制備方法,其特征是:以紫草根為原料用正己烷直接浸泡,經(jīng)浸提、濃縮、過濾、精制得到黑紅色粘稠膏狀油溶色素。再經(jīng)乳化、吸附、噴霧、干燥得到紫紅色水溶性固體粉末。通過調(diào)質(zhì)還可獲得藍(lán)黑色水溶性固體粉末。本發(fā)明工藝?yán)靡惶自O(shè)備可同時(shí)生產(chǎn)出油溶、水溶、藍(lán)色、紅色系列產(chǎn)品。各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)用領(lǐng)域十分廣闊,是人類理想的食品添加劑。
文檔編號(hào)C09B61/00GK1206726SQ9711518
公開日1999年2月3日 申請(qǐng)日期1997年7月30日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月30日
發(fā)明者李景林, 李淑芬, 孫竹營(yíng), 李傳欣, 潘世全 申請(qǐng)人:遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工利用研究所