一種菜籽油的炒籽方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菜籽油加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]菜籽油是由油菜的種子榨取得到的液體，經(jīng)過進(jìn)一步地精煉去除磷脂、芥酸等不良物質(zhì)后成為食用油，其膽固醇含量較低，性溫，易吸收，是我國(guó)主要的食用油之一，老少咸宜。
[0003]目前菜籽油的制取過程通常包括除雜、炒籽、壓榨、精煉等過程。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種能夠使芥酸含量降低的菜籽油的炒籽方法。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)上述目的:
將去除雜質(zhì)后的菜籽裝入滾筒炒籽機(jī)中，控制所述炒籽機(jī)的溫度為150~160°C，翻炒10~20min后停止加熱，立即將炒籽機(jī)中的菜籽排出，送入半封閉的振動(dòng)機(jī)上，所述振動(dòng)機(jī)上下封閉，左右暢通，進(jìn)入的菜籽在振動(dòng)機(jī)上進(jìn)行振動(dòng)，從振動(dòng)機(jī)左側(cè)向其中通入乙醇?xì)怏w，從振動(dòng)機(jī)右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行10~15min后停止通入乙醇?xì)怏w，以空氣代替，即從振動(dòng)機(jī)左側(cè)繼續(xù)通入空氣，從右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行5~10min后停止，將菜籽從振動(dòng)機(jī)中排出露天靜置3~5min后再次送入滾筒炒籽機(jī)中，于140~150°C下翻炒30~60min即可。
[0005]其優(yōu)選的實(shí)施方案為:將菜籽首次裝入滾筒炒籽機(jī)后，控制炒籽機(jī)溫度為155°C。
[0006]其另一優(yōu)選實(shí)施方案為:將從振動(dòng)機(jī)右側(cè)抽走的乙醇?xì)怏w裝入乙醇儲(chǔ)存罐中，對(duì)乙醇儲(chǔ)存罐進(jìn)行持續(xù)冷卻使裝入的乙醇?xì)怏w形成液體。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:使用本發(fā)明后所得到的菜籽油中芥酸的含量低于常規(guī)方法加工得到的菜籽油的70%以上。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
將去除雜質(zhì)后的菜籽裝入滾筒炒籽機(jī)中，控制所述炒籽機(jī)的溫度為155°C，翻炒20min后停止加熱，立即將炒籽機(jī)中的菜籽排出，送入半封閉的振動(dòng)機(jī)上，所述振動(dòng)機(jī)上下封閉，左右暢通，進(jìn)入的菜籽在振動(dòng)機(jī)上進(jìn)行振動(dòng)，從振動(dòng)機(jī)左側(cè)向其中通入乙醇?xì)怏w，從振動(dòng)機(jī)右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行1min后停止通入乙醇?xì)怏w，以空氣代替，即從振動(dòng)機(jī)左側(cè)繼續(xù)通入空氣，從右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行1min后停止，將菜籽從振動(dòng)機(jī)中排出露天靜置5min后再次送入滾筒炒籽機(jī)中，于150°C下翻炒60min即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種菜籽油的炒籽方法，其特征在于:包括以下步驟: 將去除雜質(zhì)后的菜籽裝入滾筒炒籽機(jī)中，控制所述炒籽機(jī)的溫度為150~160°C，翻炒10~20min后停止加熱，立即將炒籽機(jī)中的菜籽排出，送入半封閉的振動(dòng)機(jī)上，所述振動(dòng)機(jī)上下封閉，左右暢通，進(jìn)入的菜籽在振動(dòng)機(jī)上進(jìn)行振動(dòng)，從振動(dòng)機(jī)左側(cè)向其中通入乙醇?xì)怏w，從振動(dòng)機(jī)右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行10~15min后停止通入乙醇?xì)怏w，以空氣代替，即從振動(dòng)機(jī)左側(cè)繼續(xù)通入空氣，從右側(cè)將氣體連續(xù)不斷地抽走，以此進(jìn)行5~10min后停止，將菜籽從振動(dòng)機(jī)中排出露天靜置3~5min后再次送入滾筒炒籽機(jī)中，于140~150°C下翻炒30~60min即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜籽油的炒籽方法，其特征在于:將菜籽首次裝入滾筒炒籽機(jī)后，控制炒籽機(jī)溫度為155°C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜籽油的炒籽方法，其特征在于:將從振動(dòng)機(jī)右側(cè)抽走的乙醇?xì)怏w裝入乙醇儲(chǔ)存罐中，對(duì)乙醇儲(chǔ)存罐進(jìn)行持續(xù)冷卻使裝入的乙醇?xì)怏w形成液體。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菜籽油的炒籽方法，為將除雜后菜籽裝入滾筒炒籽機(jī)中進(jìn)行初步翻炒后再于振動(dòng)機(jī)中通過振動(dòng)與乙醇?xì)怏w的通入進(jìn)行芥酸的初步去除，再進(jìn)行二次翻炒的方法，通過該方法可制備得到一種芥酸含量低，品質(zhì)良好的一級(jí)菜籽油。
【IPC分類】C11B1/04
【公開號(hào)】CN105132130
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510513538
【發(fā)明人】高惠英
【申請(qǐng)人】成都市新津迎先糧油有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年8月20日