金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法
【專利說明】金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]近年來，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們越來越重視自身的營養(yǎng)和健康，低酒度、高營養(yǎng)的酒品越來越受到消費(fèi)者的親睞。人們對低度營養(yǎng)保健酒的需求量越來越大。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]為了適應(yīng)現(xiàn)代的消費(fèi)理念，本發(fā)明的目的在于提供一種金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，方法簡單，生產(chǎn)的產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值、酒度低，具有良好的保健價值。
[0007]本發(fā)明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:(1)原料預(yù)處理:將金櫻子外皮擠破但是不破碎果實(shí)的核，將枸杞整理干凈勻漿，大棗壓破、去核、勻漿；(2)將預(yù)處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；(3)將藥渣用80°C的純水熱浸提1h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1 ; (4)將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒；(5)將勾兌好的保健酒置于酒罐中貯藏2個月，之后再用硅藻土過濾器過濾，裝罐殺菌得到成品。
[0008]本發(fā)明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，其有益效果在于，生產(chǎn)方法簡單、合理，利用循環(huán)浸提法，將原料中的有效成份最大限度的提取出來，有效提高了原料的利用率；合理控制浸泡時間和浸泡溫度，有效避免了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，產(chǎn)品口味純正、自然協(xié)調(diào)、具有良好的保健作用。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實(shí)施例，對本發(fā)明提供的金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法進(jìn)行詳細(xì)的說明。
[0011]
實(shí)施例
[0012]本實(shí)施例的金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:(1)原料預(yù)處理:將金櫻子外皮擠破但是不破碎果實(shí)的核，將枸杞整理干凈勻漿，大棗壓破、去核、勻漿；(2)將預(yù)處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；(3)將藥渣用80°C的純水熱浸提1h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1 ; (4)將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒；(5)將勾兌好的保健酒置于酒罐中貯藏2個月，之后再用硅藻土過濾器過濾，裝罐殺菌得到成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，其特征在于:包括以下步驟:(1)原料預(yù)處理:將金櫻子外皮擠破但是不破碎果實(shí)的核，將枸杞整理干凈勻漿，大棗壓破、去核、勻漿；(2)將預(yù)處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；(3)將藥渣用80°C的純水熱浸提1h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1 ; (4)將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒；(5)將勾兌好的保健酒置于酒罐中貯藏2個月，之后再用硅藻土過濾器過濾，裝罐殺菌得到成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金櫻子枸杞保健酒的生產(chǎn)方法，將預(yù)處理的金櫻子、枸杞、大棗按照3:2:1比例裝入浸提容器中，之后加入兩倍體積的80°食用酒精，在室溫下浸提25天后過濾，得到藥渣和浸提液；將藥渣用80℃的純水熱浸提10h,之后過濾，其中純水、藥渣兩者的比例為2:1；將兩次浸提過濾所得的藥液混合，之后用50°的小曲高粱酒、藥液和純水勾兌成30°的保健酒，之后經(jīng)過陳釀、過濾、殺菌制得成品。生產(chǎn)方法簡單、合理，利用循環(huán)浸提法，將原料中的有效成份最大限度的提取出來，有效提高了原料的利用率；合理控制浸泡時間和浸泡溫度，有效避免了營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，產(chǎn)品口味純正、自然協(xié)調(diào)、具有良好的保健作用。
【IPC分類】C12G3-04
【公開號】CN104726294
【申請?zhí)枴緾N201310719032
【發(fā)明人】郝永明
【申請人】青島休閑食品有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日