一種粗魚油提取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健產(chǎn)品開發(fā)領(lǐng)域，特別是一種粗魚油提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]魚油是淡水魚加工廢棄物魚內(nèi)臟中的重要部分。不同魚類，魚油的脂肪酸組成有較大的差別。一般來說，海水魚油的多不飽和脂肪酸的含量遠大于淡水魚油，這就決定了不同魚種的魚油具有不同的利用價值。海水魚類的脂肪組織中富含n-3系列多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，它們具有多種生理活性如增強神經(jīng)系統(tǒng)功能，益智健腦、預(yù)防老年性癡呆癥；抑制血小板凝聚、減少血栓形成、防止心腦血管疾?。豢寡?、抗癌、增強自身免疫力；保護視力等。
[0003]但一來深海魚油成本高，二則可用于魚油加工的深海魚類資源有限。而鰱魚、鳙魚等淡水魚內(nèi)臟中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量與某些海魚基本接近。因此，利用淡水魚加工副產(chǎn)物加工魚油不僅可以突破深海魚油原料的局限性，而且可以提高淡水產(chǎn)品的附加值和資源有效利用率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明提出了從淡水魚下腳料中提取魚油的一種方法，其特征在于，利用鉀法代替了傳統(tǒng)的淡堿水解法來進行魚油的提取，技術(shù)方案如下:
稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入魚重量0.5-1.5倍的水，攪拌，水浴升溫至500C，加入氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH至7.5，提取溫度為65°C，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續(xù)攪拌邊水解，邊鹽析20 min，3000r/min趁熱離心lOmin，分離上層即得粗魚油。
[0005]通過以上水解方法，提高魚油的提取率，同時所用原料鉀鹽是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)肥料，再加上提取魚油后的廢渣、廢液里含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)，是很好的綠色肥料。
【具體實施方式】
[0006]稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入半量至一倍半量水，攪拌，水浴升溫至500C，加入氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH至7.5，提取溫度為65°C，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續(xù)攪拌邊水解，邊鹽析20 min，3000r/min趁熱離心lOmin，分離上層即得粗魚油。
【主權(quán)項】
1.稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入魚重量0.5-1.5倍的水，攪拌，水浴升溫至500C，加入氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH至7.5，提取溫度為65°C，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續(xù)攪拌邊水解，邊鹽析20 min，3000r/min趁熱離心lOmin，分離上層即得粗魚油。
【專利摘要】本發(fā)明提出了從淡水魚下腳料中提取魚油的一種方法，其特征在于，利用鉀法代替了傳統(tǒng)的淡堿水解法來進行魚油的提取，技術(shù)方案如下：稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入魚重量0.5-1.5倍的水，攪拌，水浴升溫至50℃，加入氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH至7.5，提取溫度為65℃，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續(xù)攪拌邊水解，邊鹽析20 min，3000r/min趁熱離心10min，分離上層即得粗魚油。
【IPC分類】C11B13-00
【公開號】CN104531361
【申請?zhí)枴緾N201410719195
【發(fā)明人】沈奕
【申請人】山東科技職業(yè)學院
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月3日