一種用于液體培養(yǎng)真姬菇的培養(yǎng)基的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明公開一種用于液體培養(yǎng)真姬茹的培養(yǎng)基的制備方法，屬于菌茹培養(yǎng)基技術(shù) 領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 真姬茹又名玉葦、斑葦，因具有獨(dú)特的蟹香味，又稱蟹味茹。屬擔(dān)子菌亞口、層菌 綱、傘菌目、白磨科、離權(quán)菌族、玉葦屬。其味比平茹鮮，肉比滑茹厚，質(zhì)比香茹初，口感甚佳， 還具有獨(dú)特的蟹香味。真姬茹的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含 有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的熱水和有機(jī)溶劑提取物有清除人體自由基的作用，運(yùn)意味著常 食真姬茹有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。該茹營養(yǎng)豐富，據(jù)分析每 100克鮮茹中含粗蛋白3. 22克、粗脂肪0. 22克、粗纖維1. 68克、碳水化合物4. 56克、灰分 1.32克，憐、鐵、鋒、巧、鐘、鋼的含量非常豐富，維生素81、82、86、(：的含量也較一般茹類高， 是一種非常珍貴的食用菌。
[0003] 真姬茹的培養(yǎng)特征是菌絲體白色，棉毛狀，氣生菌絲不旺盛，不分泌黃色液滴，不 形成菌皮。在培養(yǎng)基中可產(chǎn)生節(jié)抱子和厚垣抱子。真姬茹子實(shí)體叢生，每叢15~50株不 等，有時散生，散生時數(shù)量少而菌蓋大。菌蓋幼時半球形，邊緣內(nèi)卷后逐漸平展，直徑4~15 厘米，近白色至灰褐色，中央帶有深色大理石狀斑紋。菌權(quán)近白色，與菌柄成圓頭狀直生，密 集至稍稀。菌柄長3~10厘米，粗0.3~0.6厘米，偏生或中生。抱子闊卵形至近球形，顯 微鏡下透明，成堆時白色。
[0004] 而目前國內(nèi)的栽培都采用袋裝或瓶裝的固體基質(zhì)栽培（如木屑、玉米忍、米慷、教 皮等），原料混合攬拌后用手工或半自動裝瓶機(jī)把混合原料裝入塑料袋或瓶中，進(jìn)入滅菌 鍋滅菌，滅菌采用常壓滅菌或高壓滅菌，常壓滅菌100°C保持6~8小時，高壓滅菌升溫至 12rc(1. 5大氣壓），保持2小時，滅菌完成后自然冷卻至常溫，在接種室或接種箱內(nèi)接入真 姬茹菌種，放入培養(yǎng)房或大棚中在常溫或空調(diào)房中進(jìn)行培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿后繼續(xù)培養(yǎng)至熟，去 掉棉塞、頸圈或開蓋，在大棚或空調(diào)房內(nèi)栽培。固體栽培真姬茹技術(shù)，由于原料來源的不同， 各批次質(zhì)量差異較大，營養(yǎng)成分不一，需滅菌時間長，同時存在栽培周期長，品質(zhì)不穩(wěn)定，易 染菌等不足。
[0005]CN102090264A公開了 一種合成真姬茹液體培養(yǎng)基，對液體栽培真姬茹的培養(yǎng) 基配方、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)和栽培的全過程進(jìn)行控制，滿足真姬茹生長、發(fā)育到形成 成熟的子實(shí)體的環(huán)境和營養(yǎng)條件，培養(yǎng)25-30天，栽培15-20天即可形成成熟的子實(shí)體。 CN101293791A公開了一種真姬茹工廠化生產(chǎn)液體菌種培養(yǎng)基，每升培養(yǎng)基中各組份的含量 為：黃豆巧粉2~5g、玉米粉2~5g、薦糖20~30g、硫酸儀0.3~Ig、憐酸二氨鐘0.5~ 2邑、消泡劑0. 1~0. 5ml。其制備方法，稱取薦糖、硫酸儀、憐酸二氨鐘，混勻后加入沸水?dāng)埌?至完全溶解；稱取黃豆巧粉和玉米粉，加入冷水?dāng)埌枞芙夂笕コ菽?；將制得的溶液混?制成混合液，定容至所需體積；用鹽酸調(diào)整混合液抑值后加入消泡劑；分裝混合液后高壓 蒸汽滅菌；該專利解決了目前多W酵母膏、蛋白腺等作為氮源、W單糖作為碳源的高成本； W及W馬鈴馨、教皮等煮出液作為培養(yǎng)基，操作工藝復(fù)雜、營養(yǎng)不夠豐富，不適應(yīng)工廠化生 產(chǎn)需求的問題。
[0006] 但是，采用上述液態(tài)培養(yǎng)基對真姬茹進(jìn)行培育時，存在著真姬茹的多糖等營養(yǎng)物 質(zhì)成分較低的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明提供了一種用于液體培養(yǎng)真姬茹的培養(yǎng)基的制備方法，通過該方法制備得 到的培養(yǎng)基可W提高液體培養(yǎng)真姬茹的產(chǎn)量，同時可W提高真姬茹中的多糖等營養(yǎng)物質(zhì)的 含量。
[000引技術(shù)方案： 一種用于液體培養(yǎng)真姬茹的培養(yǎng)基的制備方法，包括如下步驟： 第1步、按重量份計，將黃豆粉8~16份、葡萄糖10~20份、纖維素6~12份、維生 素1~3份、巧樣酸鋼0. 5~1份、乙酸鋼0. 3~0. 6份、酵母膏0. 2~0. 4份、反下締二酸 0. 2~0. 4份、蛋白腺0. 3~0. 6份、麥精0. 2~0. 3份、干酪素0. 2~0. 4份、硫酸儀0. 2~ 0. 3份、憐酸氨二鐘0. 1~0. 3份、碳酸巧0. 1~0. 3份、蒸饋水100~140份，混合均勻； 第2步、調(diào)節(jié)第1步所得的混合液的抑； 第3步、在第2步制備得到的液體再進(jìn)行滅菌，即可。
[0009] 所述的纖維素選自徑乙基甲基纖維素（肥MC)或者甲基纖維素（MC)中的一種或者 兩種的混合物。
[0010] 所述的維生素選自維生素Bl、維生素B6或者維生素B12中的一種或者幾種的混合 物。
[0011] 所述的第2步中，采用醋酸對混合液的抑進(jìn)行調(diào)節(jié)。
[001引所述的抑的范圍是5.0~5. 5。
[001引所述的第3步中，滅菌的方法是將混合液在壓力為0. 15~0. 2MPa的條件下110~ 120 °C滅菌20~30分鐘。
[0014]有益效果 本發(fā)明提供的真姬茹培養(yǎng)基，能夠有效地促進(jìn)真姬茹的生長，通過加入干酪素和反下 締二酸的協(xié)同作用，能夠同時促進(jìn)真姬茹的生長W及菌體內(nèi)多糖的含量。
【具體實(shí)施方式】[001引實(shí)施例1 第1步、將黃豆粉8Kg、葡萄糖lOKg、徑乙基甲基纖維素服g、維生素Bl化g、巧樣酸鋼 0. 5Kg、乙酸鋼0. 3Kg、酵母膏0. 2Kg、反下締二酸0. 2Kg、蛋白腺0. 3Kg、麥精0. 2Kg、干酪素 0. 2Kg、硫酸儀0. 2Kg、憐酸氨二鐘0.化g、碳酸巧0.化g、蒸饋水lOOKg，混合均勻； 第2步、采用醋酸調(diào)節(jié)第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制備得到的液體再進(jìn)行滅菌，滅菌的方法是將混合液在壓力為 0. 15MPa的條件下110°C滅菌20分鐘，即可。
[001引實(shí)施例2 第1步、將黃豆粉16Kg、葡萄糖20Kg、徑乙基甲基纖維素12Kg、維生素Bl3Kg、巧樣酸 鋼化g、乙酸鋼0.服g、酵母膏0. 4Kg、反下締二酸0. 4Kg、蛋白腺0.服g、麥精0. 3Kg、干酪素 0. 4Kg、硫酸儀0. 3Kg、憐酸氨二鐘0. 3Kg、碳酸巧0. 3Kg、蒸饋水140Kg，混合均勻； 第2步、采用醋酸調(diào)節(jié)第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制備得到的液體再進(jìn)行滅菌，滅菌的方法是將混合液在壓力為0. 2MPa的條件下120°C滅菌30分鐘，即可。
[0017]實(shí)施例3 第1步、將黃豆粉12Kg、葡萄糖14Kg、徑乙基甲基纖維素7Kg、維生素Bl2Kg、巧樣酸鋼 0. 7Kg、乙酸鋼0. 5Kg、酵母膏0. 3Kg、反下締二酸0. 3Kg、蛋白腺0. 4Kg、麥精0. 2Kg、干酪素 0. 3Kg、硫酸儀0. 3Kg、憐酸氨二鐘0. 2Kg、碳酸巧0. 2Kg、蒸饋水120Kg，混合均勻； 第2步、采用醋酸調(diào)節(jié)第1步所得的混合液的抑至5. 0~5. 5 ; 第3步、在第2步制備得到的液體再進(jìn)行滅菌，滅菌的方法是將混合液在壓力為 0. 17MPa的條件下115°C滅菌25分鐘，即可。
[001引對照例1 與實(shí)施例3的區(qū)別在于：未加入干酪素。
[0019] 第1步、將黃豆粉12Kg、葡萄糖14Kg、徑乙基甲基纖維素7Kg、維生素Bl