一種用于組合鍋具的料筒及含其的組合鍋具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實用新型涉及一種炊具，尤其涉及一種用于組合鍋具的料筒及含其的組合鍋 具。
【背景技術(shù)】
[0002] 火鍋是一種常見的烹調(diào)方式，現(xiàn)代多使用電磁爐做火鍋烹飪，針對電磁爐用的火 鍋湯鍋也存在多種結(jié)構(gòu)，尤其是對于鴛鴦火鍋，通常這些湯鍋裝置復(fù)雜，不便于安裝及清 洗，通用性不高；另外，使用電磁爐火鍋烹飪?nèi)菀自斐珊?，食物中混料等弊端，大大的影?電磁爐的火鍋烹飪。
[0003] 在使用電磁爐火鍋功能時，通常是將食物置于盛有底料（花椒、辣椒、菌菇、香料 等)的湯鍋中煮食，煮食一段時間以后，底料難免附于食物之上，使食用者甚感不便;而且底 料會沉于鍋底，長時間烹煮易于渾湯、糊鍋、粘鍋，既影響美觀、又影響火鍋的口感。
[0004] 使用火鍋時，水對空氣的溶解度及鍋體對空氣的吸附量隨溫度的升高而減少，當(dāng) 水被加熱時，氣泡首先在受熱面的鍋體上生成。氣泡生成之后，由于水繼續(xù)被加熱，在受熱 面附近形成過熱水層，它將不斷地向小氣泡內(nèi)蒸發(fā)水蒸汽，使泡內(nèi)的壓強(空氣壓與蒸汽壓 之和)不斷增大，結(jié)果使氣泡的體積不斷膨脹，氣泡所受的浮力也隨之增大，當(dāng)氣泡所受的 浮力大于氣泡與鍋體間的附著力時，氣泡便離開器壁開始上浮、并破裂，這個過程形成一定 的噪音。 【實用新型內(nèi)容】
[0005] 本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種用于組合鍋具的料筒及含其的組合 鍋具，解決現(xiàn)有技術(shù)中噪音、渾湯、糊鍋、粘鍋等技術(shù)問題。
[0006] 本實用新型解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種用于組合鍋具的料筒，其包 括底盤、設(shè)置在底盤上并向底盤的一側(cè)延伸的周壁全密封的隔料體;隔料體將底盤分為兩 部分，兩部分為第一部分和第二部分;底盤被隔料體的下端圈起來的部分為第一部分，而圍 繞在隔料體的周邊的底盤為第二部分;第一部分上設(shè)有多個內(nèi)通孔，第二部分上設(shè)有多個 外通孔。
[0007] 本實用新型的有益效果是:本實用新型可以防止底料粘在鍋體的底部上，解決了 現(xiàn)有技術(shù)中渾湯、糊鍋、粘鍋技術(shù)問題；同時內(nèi)通孔可以起到很好的對流效果，有利于對隔 料體內(nèi)液體的加熱;外通孔可以減少氣泡的數(shù)量，達到消音的效果。
[0008] 進一步:隔料體采用四邊框體、六邊框體或圓筒形結(jié)構(gòu)。
[0009] 進一步:隔料體為周向封閉的桶狀結(jié)構(gòu)。
[0010]上述進步方案的有益效果是:結(jié)構(gòu)簡單，方便加工。
[0011] 進一步：所有內(nèi)通孔和外通孔的數(shù)目為60至120個，每個內(nèi)通孔的面積在20至 50mm2內(nèi)，每個外通孔的面積在20至50mm2內(nèi)；所有的內(nèi)通孔和外通孔的面積之和的取值范圍 為1200至6000mm 2。
[0012] 上述進一步方案的有益效果是:既起到消音效果，又可以防止引起紊流，影響熱交 換對流。
[0013] 進一步:單個外通孔的面積大于單個內(nèi)通孔的面積。
[0014] 上述進一步方案的有益效果是:外通孔、內(nèi)通孔是為了形成對流，而隔料體及底盤 是為了分隔湯鍋和湯液，所以內(nèi)通孔的尺寸不可能過大，不然通孔尺寸過大的話分隔效果 不佳，殘渣還會通過通孔粘到湯鍋上。
[0015] 進一步:第一部分上至少分布兩個第一周環(huán)，第一部分上的多個內(nèi)通孔分布在不 同的第一周環(huán)上。
[0016]上述進一步方案的有益效果是:能夠起到一定的對流效果，有利于熱量均勻傳遞。 [0017]進一步:每個第一周環(huán)上內(nèi)通孔的數(shù)目相同。
[0018]上述進一步方案的有益效果是:這樣可以保證水液同量流動。
[0019] 進一步:底盤采用圓盤結(jié)構(gòu)，隔料體采用圓筒結(jié)構(gòu)，且隔料體設(shè)置在底盤的中心； 第二部分上至少分布兩個第二周環(huán)，第二部分上的多個外通孔分布在不同的第二周環(huán)上。
[0020] 上述進一步方案的有益效果是:能夠起到一定的消音效果，同時可以有利于液體 對流。
[0021 ]進一步:每個第二周環(huán)上外通孔的數(shù)目相同。
[0022]上述進一步方案的有益效果是:這樣可以保證水液同量流動。
[0023] 進一步的，最外側(cè)的所述內(nèi)通孔與最內(nèi)側(cè)的所述外通孔間的距離不少于30_。
[0024] 上述進一步方案的有益效果是:這樣在放置到湯鍋中使用時可以有效的防止隔料 體中的湯水進入到湯鍋中去。
[0025] 進一步:每個第二周環(huán)與底盤同心。
[0026]上述進一步方案的有益效果是:一方面方便加工，另外一方面有利于受熱均勻。 [0027] 進一步:隔料體直徑的取值范圍為80至120mm。
[0028]上述進一步方案的有益效果是：電磁爐的線圈盤的內(nèi)圈設(shè)置一般在80至120mm范 圍內(nèi)，這樣可適用于多線圈分別控制的電磁爐。
[0029] 本實用新型還公布一種組合鍋具，其包括鍋體和上述的料筒；底盤的下端面貼合 在鍋體的底面上。
[0030] 本實用新型的有益效果是:本實用新型可以防止底料粘在鍋體的底部上，解決了 現(xiàn)有技術(shù)中渾湯、糊鍋、粘鍋技術(shù)問題；同時內(nèi)通孔可以起到很好的對流效果，有利于對隔 料體內(nèi)液體的加熱;外通孔可以減少氣泡的數(shù)量，達到消音的效果，底盤的下端面貼合在鍋 體的底面上，阻斷了湯鍋與隔料體內(nèi)間的液體流動，可以防止隔料體內(nèi)的湯液與湯鍋里面 的湯液互相融入，保持各自原味。
[0031] 進一步:底盤的邊沿設(shè)有與鍋體的底部相匹配的翻邊。
[0032] 上述進一步方案的有益效果是：翻邊可以避免在提出時殘渣從底盤上掉落，這樣 可以在提出料筒時盡量將多余的殘渣全部帶出。
[0033] 進一步:鍋體上端的側(cè)壁上設(shè)有兩個方便使用的手柄。
[0034] 上述進一步方案的有益效果是:方便搬運。
[0035] 進一步:所有的外通孔的面積占底盤與鍋體的底部接觸面積的5%至15%。
[0036] 上述進一步方案的有益效果是:這樣便于孔分布，實現(xiàn)降噪與熱交換均衡設(shè)置，若 占比小于5%，外通孔布置數(shù)量不夠，大面積區(qū)域內(nèi)可能沒有外通孔，降噪效果差，若占比超 過15%，則開外通孔數(shù)量太多，容易引起紊流，影響熱交換對流。
[0037] 本實用新型還公布一種組合鍋具，其包括鍋體和上述的料筒;所述底盤的下端面 與所述鍋體的底面相接觸，接觸部分至少包括在最內(nèi)側(cè)的外通孔和最外側(cè)的內(nèi)通孔之間的 區(qū)域。
[0038] 本實用新型的有益效果是:本實用新型可以防止底料粘在鍋體的底部上，解決了 現(xiàn)有技術(shù)中渾湯、糊鍋、粘鍋技術(shù)問題；同時內(nèi)通孔可以起到很好的對流效果，有利于對隔 料體內(nèi)液體的加熱;外通孔可以減少氣泡的數(shù)量，達到消音的效果，底盤的下端面與所述鍋 體的底面在外通孔和內(nèi)通孔之間的區(qū)域接觸，阻斷了湯鍋與隔料體內(nèi)間的液體流動，可以 防止隔料體內(nèi)的湯液與湯鍋里面的湯液互相融入，保持各自原味。
【附圖說明】
[0039] 圖1為本實用新型的料筒的第一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0040] 圖2為圖1的俯視圖
[0041 ]圖3為本實用新型的料筒的第二種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0042] 圖4為本實用新型組合鍋具的第一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0043] 圖5為圖4中組合鍋具的剖視圖；
[0044] 圖6為本實用新型組合鍋具的第二種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0045] 圖7為圖6中組合鍋具的A-A剖視圖；
[0046] 圖8為本實用新型炊具的結(jié)構(gòu)不意圖；
[0047] 圖9為炊具中熱流與冷流熱交換示意圖；
[0048]圖10為圖9的B處放大視圖。
【具體實施方式】
[0049] 以下結(jié)合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用 新型，并非用于限定本實用新型的范圍。
[0050] 第一實施例
[0051] 如圖1、圖2所示，公開一種用于組合鍋具的料筒，該料筒100包括底盤110、設(shè)置在 所述底盤110上并向所述底盤110的一側(cè)延伸的周壁全密封的隔料體120,所述隔料體120用 于將火鍋隔離為多部分，這樣就可以同時實現(xiàn)不同味道火鍋，例如鴛鴦鍋，所述隔料體120 可以采用四邊框體、六邊框體、圓筒形結(jié)構(gòu)等，本實用新型采用圓筒結(jié)構(gòu)。需要說明的是隔 料體可以是與底盤一體成型，或焊接或螺旋合固定在底盤上。
[0052]所述隔料體120將所述底盤110分為兩部分，所述兩部分為第一部分和第二部分； 所述底盤110被所述隔料體120的下端圈起來的部分為所述第一部分，而圍繞在所述隔料體 120的周邊的所述底盤110為所述第二部分。所述第一部分上設(shè)有多個內(nèi)通孔111，內(nèi)通孔 111可以方便通過鍋體200的底部直接加熱隔料體120中的水液，與通過所述底盤110的第一 部分加熱的水液形成溫度差，實現(xiàn)水液滾動;所述第二部分上設(shè)有多個外通孔112，外通孔 112可以方便通過鍋體200的底部直接加熱第二部分上方的水液，需要說明的是，外通孔可 以是穿透底盤的圓孔、橢圓孔、長條孔或是孔槽;最外側(cè)的內(nèi)通孔111和最內(nèi)側(cè)的外通孔112 具有至少30mm的距離，最外側(cè)的內(nèi)通孔111是指靠近外通孔112的內(nèi)通孔111，最內(nèi)側(cè)的外通 孔112是指靠近內(nèi)通孔111的外通孔112,這樣在放置到湯鍋中使用時可以有效的防止