用于生產(chǎn)飲料的混合室的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種通過將飲料配料與稀釋劑混合來制備飲料的生產(chǎn)機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]W0 2008/071613描述了一種用于制備帶泡沫的飲料的混合室，其中將一定劑量的飲料可溶配料與稀釋劑混合。這種混合室特別適于由可溶即食咖啡制備帶泡沫的咖啡飲料?；旌鲜姨峁┡c水的充分?jǐn)嚢枰允箍Х热芙獠⑵鹋荨Ｔ诳Х戎苽浣Y(jié)束時(shí)，用水簡單清洗室足以排空咖啡的任何殘留物并在制備新咖啡之前將室清潔干凈。
[0003]已觀察到，這種混合室不適于制備包含乳制品組分的飲料，諸如即食咖啡、乳制品和糖的混合物，通常稱為3合1咖啡混合物。事實(shí)上，用現(xiàn)有技術(shù)的混合室制備這種飲料得到帶泡沫的飲料，但在制備結(jié)束時(shí)室中經(jīng)常留有殘留物。由于乳制品組分的存在，這些殘留物因衛(wèi)生原因而不可接受。
[0004]因此需要改善這種混合室的清洗，特別是能夠?qū)⑦@種混合室與包含乳制品組分的可溶飲料配料一起使用，而將噴霧干燥的即食咖啡與上述生產(chǎn)機(jī)一起使用則是不可能的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]根據(jù)第一方面，本發(fā)明涉及一種用于生產(chǎn)飲料的混合室，所述混合室包括:
[0006]-具有橫向底壁、縱向向上壁的室，
[0007]-穿過向上壁設(shè)置的至少一個(gè)稀釋劑入口，
[0008]-穿過底壁設(shè)置的至少一個(gè)飲料輸送出口，
[0009]其中:
[0010]-所述室包括在縱向向上壁的表面處的壓印區(qū)，所述壓印區(qū)面向稀釋劑入口。
[0011]所述室可采取各種形狀。在優(yōu)選的模式中，縱向向上壁為基本上圓柱形的。所述壁為使得其縱向距離(或高度)長于其直徑(或?qū)挾?以確保在稀釋劑的射流作用下受到?jīng)_擊并循環(huán)時(shí)液體不溢出室?？稍O(shè)想其他形狀，諸如室的多邊形如六邊形或者橢圓形截面。
[0012]根據(jù)本發(fā)明，底壁具有一個(gè)液體出口或多個(gè)液體出口。
[0013]優(yōu)選地，向上壁為基本上豎直的，以促進(jìn)液體排出。該裝置經(jīng)證實(shí)在如下意義上是自潔式的:操作后室中基本上沒有留下固體、殘留物或飲料泡沫。稀釋劑可清洗室的內(nèi)表面。因此液體或固體殘留物可全部排空到出口。的確，重要的是能夠完全排干并清洗室以使室保持干凈并避免衛(wèi)生問題。
[0014]室沒有任何已啟動(dòng)的元件，如槳葉或攪打器。
[0015]室的縱向向上壁的表面的區(qū)被壓印，所述區(qū)面向稀釋劑入口。因此壓印區(qū)被定位成使得面向壁表面上的稀釋劑入口，并與稀釋劑入口相對。
[0016]優(yōu)選地，壓印區(qū)呈現(xiàn)這樣的設(shè)計(jì)，所述設(shè)計(jì)被構(gòu)造用于當(dāng)稀釋劑的射流沖擊所述壓印區(qū)時(shí)，特別是當(dāng)稀釋劑的射流以基本垂直于所述區(qū)的表面的方向沖擊所述壓印區(qū)時(shí)，形成稀釋劑薄霧。
[0017]根據(jù)具體實(shí)施例，壓印區(qū)的設(shè)計(jì)包括棱錐形元件，這些棱錐形元件從室向上壁隆起并且彼此靠近設(shè)置。所謂“棱錐形元件”應(yīng)理解為是多面體，所述多面體的底部是多邊形，并且所述多面體呈現(xiàn)三角形的側(cè)面，這些三角形相交于頂部(頂點(diǎn))處。
[0018]棱錐形元件彼此被定位成使得當(dāng)稀釋劑射流沖擊棱錐的一面時(shí)，該射流被分成若干子射流，這些子射流在不同方向上取向并且能夠沖擊其次的棱錐面，在此處子射流自身再分流。該現(xiàn)象重復(fù)出現(xiàn)而形成稀釋劑的薄霧。
[0019]優(yōu)選地，所有棱錐形元件呈現(xiàn)相同形狀，但也可用不同形狀和尺寸的棱錐元件實(shí)施本發(fā)明。
[0020]優(yōu)選地，每個(gè)棱錐是不對稱的，其頂部略微向上傾斜。該構(gòu)型為所形成的稀釋劑薄霧提供上部運(yùn)動(dòng)，所述稀釋劑薄霧能夠向上散布到室的頂蓋并將室的所有容積清潔干凈。
[0021]室優(yōu)選地被設(shè)計(jì)用于為消費(fèi)者制備單一劑量的飲料，S卩，室優(yōu)選地呈現(xiàn)包括在8與15cm3之間的內(nèi)部容積。根據(jù)優(yōu)選的實(shí)施例，室呈現(xiàn)圓柱形形狀，其中高度包括在70與90mm之間，并且直徑包括在40與50mm之間。對于所呈現(xiàn)的直徑包括在40與50mm之間的室而言，壓印區(qū)一般呈現(xiàn)至少lcm2的表面。根據(jù)該優(yōu)選的實(shí)施例，稀釋劑入口為稀釋劑噴嘴，所述稀釋劑噴嘴所呈現(xiàn)的出口直徑包括在0.2與1mm之間，優(yōu)選地在0.3與0.8mm之間，并且甚至更優(yōu)選地在0.4與0.6mm之間。
[0022]根據(jù)優(yōu)選的實(shí)施例，稀釋劑入口根據(jù)室內(nèi)部的縱向軸線取向，并且壓印區(qū)被定位在所述縱向軸線上。于是從稀釋劑入口流出的稀釋劑射流沖擊壓印區(qū)。
[0023]根據(jù)具體實(shí)施例，稀釋劑入口的縱向軸線可向下傾斜，優(yōu)選地根據(jù)包括在5與30°之間的角度向下傾斜。
[0024]優(yōu)選地，稀釋劑入口沿著室內(nèi)部的縱向軸線取向，并且所述軸線相對于室的縱向中心軸線偏移。
[0025]優(yōu)選地，壓印區(qū)緊接縱向向上壁的底部定位。該構(gòu)型實(shí)現(xiàn)了用稀釋劑薄霧清洗室的全部容積。
[0026]根據(jù)優(yōu)選的實(shí)施例，混合室可以塑性材料模制并且壓印區(qū)可與室一起模制。稀釋劑入口也可與室一起模制。
[0027]根據(jù)優(yōu)選的模式，室的頂部被可開啟蓋所覆蓋。根據(jù)優(yōu)選的實(shí)施例，可開啟蓋的底面為凹形。該形狀被構(gòu)造用于使沉積在蓋底表面上的薄霧的稀釋劑液滴能夠在所述表面上流動(dòng)并被導(dǎo)向至蓋的邊緣，隨后沿著室的側(cè)壁流動(dòng)。因此可實(shí)現(xiàn)室壁和蓋的有效清洗。
[0028]根據(jù)本發(fā)明的第二個(gè)次優(yōu)選模式，室不呈現(xiàn)蓋，而是與飲料生產(chǎn)機(jī)協(xié)作，當(dāng)室定位在生產(chǎn)機(jī)內(nèi)時(shí)，生產(chǎn)機(jī)在室上提供蓋。所述蓋的底部優(yōu)選地為凹形。
[0029]根據(jù)另一個(gè)實(shí)施例，混合室可包括手柄。操作員可抓住所述手柄以握持室并將室從飲料生廣機(jī)移除。
[0030]根據(jù)第二方面，本發(fā)明涉及一種飲料生產(chǎn)機(jī)，所述飲料生產(chǎn)機(jī)包括諸如上文所述的混合室并且包括稀釋劑進(jìn)料裝置，所述稀釋劑進(jìn)料裝置可連接到稀釋劑入口。
[0031]根據(jù)本發(fā)明，稀釋劑可為適于使用所述裝置的特征和條件將飲料可溶配料溶解的任何合適液體。優(yōu)選的稀釋劑為熱水或冷水。一般來講，飲料生產(chǎn)機(jī)的稀釋劑供應(yīng)部至少包括稀釋劑槽、稀釋劑栗、稀釋劑加熱器以及用于啟動(dòng)稀釋劑輸送的閥門。其還可包括選擇閥以便輸送熱稀釋劑或環(huán)境溫度稀釋劑。
[0032]優(yōu)選地，飲料生產(chǎn)機(jī)可包括接納區(qū)域，以用于可移除地定位混合室并用于將混合室稀釋劑入口連接到所述稀釋劑供應(yīng)部。
[0033]根據(jù)本發(fā)明的第二模式，混合室的頂部沒有任何蓋，因此，當(dāng)混合室定位在接納區(qū)域中時(shí)，接納區(qū)域的上部被構(gòu)造用于在混合室上方形成蓋。優(yōu)選地，被構(gòu)造用于在混合室上方形成蓋的接納區(qū)域的上部呈現(xiàn)凹形底面。
[0034]根據(jù)所述第二模式，飲料生產(chǎn)機(jī)可包括飲料可溶配料定量給料單元，所述飲料可溶配料定量給料單元設(shè)置在室的頂部開口上方以向室供應(yīng)粉末。定量給料單元可與粉末貯存器相連。借助粉末定量給料單元的進(jìn)料可受到自動(dòng)控制，而無需處理粉末。在另一種模式中，定量給料單元可與液體濃縮物貯存器相連。
[0035]生產(chǎn)機(jī)可包括一組至少兩個(gè)混合室，這些混合室被構(gòu)造用于混合不同的可溶飲料配料。具體地講，室在其飲料出口的形狀和尺寸方面可有所差異。例如，與用于制備呈現(xiàn)較小飲料規(guī)格的泡沫狀飲料如意式特濃咖啡(espresso)的混合室相比，用于制備呈現(xiàn)重要飲料規(guī)格的飲料如3合1飲料的混合室呈現(xiàn)出口的較大表面。出口的尺寸或表面部分使飲料能夠在室中保持更久，其中泡沫可增加。
[0036]根據(jù)第三方面，本發(fā)明涉及一種用于采用諸如上文所述的飲料生產(chǎn)機(jī)生產(chǎn)飲料的方法，所述方法包括如下步驟:
[0037]-將可溶配料引入室中，
[0038]-通過稀釋劑入口引入稀釋劑。
[0039]具體地講，根據(jù)本發(fā)明的第一模式，當(dāng)生產(chǎn)機(jī)包括混合室且室的頂部被可開啟蓋所覆蓋時(shí)，將可溶配料引入室中的步驟可包括:
[0040]-將混合室從生產(chǎn)機(jī)的接納區(qū)域移除；
[0041]-打開混合室的蓋并在內(nèi)部引入可溶飲料配料；
[0042]-關(guān)閉蓋并將混合室定位在生產(chǎn)機(jī)的接納區(qū)域中。
[0043]可用匙和飲料配料罐手動(dòng)進(jìn)行配料的定量給料。但優(yōu)選地，將條形包裝的內(nèi)容物引入混合室中。該實(shí)施例提供更加一致的飲料制備，因?yàn)榕淞系牧渴冀K相同。
[0044]優(yōu)選地通過稀釋劑入口引入稀釋劑，以使得在混合室中高速形成稀釋劑的射流，從而從噴嘴流出的稀釋劑射流跨越室并沖擊壓印區(qū)。
[0045]具體地講，在呈現(xiàn)包括在40mm與50mm之間的直徑的圓柱形室以及呈現(xiàn)包括在0.2與1.0mm之間的出口直徑的稀釋劑入口噴嘴的優(yōu)選實(shí)施例中，在噴嘴中以至少6巴的壓力輸送水能夠制備速度足以沖擊壓印區(qū)并形成薄霧的射流。甚至更特別地對于包括在40_與50mm之間的室直徑以及呈現(xiàn)包括在0.4與0.5mm之間的出口直徑的稀釋劑入口噴嘴而言，水以約7.5巴的壓力引入噴嘴中。一般相應(yīng)地調(diào)整稀釋劑噴嘴出口的直徑、室的直徑、稀釋劑的流量以在水射流沖擊壓印區(qū)時(shí)得到薄霧效應(yīng)。
[0046]優(yōu)選地，在使可溶飲料配料被溶解且混合室被清洗這樣的時(shí)間長度期間，將稀釋劑引入稀釋劑入口中。在引入稀釋劑期間，在第一步驟中，溶解可溶飲料配料并且將所得制備的飲料通過出口分配，以及在第二步驟中，清洗室。
[0047]可溶飲料配料可為在可溶咖啡粉、巧克力粉、奶粉以及它們的混合物的列表中所選的任何飲料配料。糖、即食咖啡和奶粉的混合物(被稱為咖啡混合物)是優(yōu)選的。可使用其他可溶粉末配料，如可溶茶、脫水烹飪配料和/或奶基配料。本發(fā)明的裝置和方法也適用于用稀釋劑溶解液體濃縮物。此類液體濃縮物可為咖啡濃縮物、巧克力濃縮物或奶濃縮物。
【附圖說明】
[0048]參照下圖將更好地理解本發(fā)明的特性和優(yōu)點(diǎn):
[0049]-圖1為根據(jù)本發(fā)明的包括室的飲料生產(chǎn)機(jī)的示意圖；
[0050]-圖2為根據(jù)本發(fā)明的混合室的側(cè)視圖；
[0051]-圖3為無蓋的圖2的混合室的俯視圖；
[0052]-圖4為圖2的混合室的縱向剖視圖；
[0053]-圖5為根據(jù)XX’的圖2的混合室的剖視圖；
[0054]-圖6a為圖2的混合室的壓印區(qū)的放大視圖；
[0055]-圖6b為壓印區(qū)的縱向剖視圖；
[0056]-圖6c為壓印區(qū)的俯視圖；
[0057]-圖7a和圖7b為根據(jù)本發(fā)明的替代混合室的飲料出口的仰視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0058]參見圖1，表示了飲料生產(chǎn)機(jī)1，所述飲料生產(chǎn)機(jī)包括本發(fā)明的混合室2以便由進(jìn)入該裝置的可溶飲料配料和稀釋劑生產(chǎn)飲料。
[0059]稀釋劑進(jìn)料環(huán)路設(shè)置在生產(chǎn)機(jī)中以便能夠向混合室2供應(yīng)稀釋劑，更具體地講，熱水。為此，提供了水貯存器11，所述水貯存器可補(bǔ)充淡水。水栗10將稀釋劑從貯存器11運(yùn)輸?shù)剿訜嵯到y(tǒng)9諸如加熱塊或筒