均勻加熱攪拌炒食的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了均勻加熱攪拌炒食機，包括鍋體和用于安裝鍋體的支架，所述支架的后端設(shè)置有L型臂架，該L型臂架的端部設(shè)置有指向鍋體的攪拌器，所述鍋體包括位于內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層和位于外層的加熱金屬層；該炒食機通過合理的結(jié)構(gòu)改良，特別是雙層結(jié)構(gòu)的鍋，改變原來單一材料制成的鍋的穿透式加熱過程，利用新型鍋體外層的加熱金屬層進行快速均勻的整體加熱，再把熱量滲透到內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層，實現(xiàn)對食物的更均勻的加熱。
【專利說明】均勻加熱攪拌炒食機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及自動烹調(diào)領(lǐng)域，特別是一種加熱均勻的攪拌炒食機。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人力成本的上升和需求的提高，自動烹調(diào)對于需求量較大的食堂、飯館等場合正日益重要。但是目前自動烹調(diào)的效率和做出來的食物味道還是存在矛盾，其中一個原因是自動烹調(diào)，例如炒食機的翻炒和加熱在無人看管的情況下不能做到像人工翻炒加熱那樣均勻，而鍋的加熱區(qū)又總是集中在加熱中心處，導(dǎo)致鍋邊沿附件的食物既加熱不透又難以被翻炒到，這就直接影響了做出來的食物口感，這也阻礙了自動炒食機的推廣使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型提供一種均勻加熱攪拌炒食機。
[0004]本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0005]均勻加熱攪拌炒食機，包括鍋體和用于安裝鍋體的支架，所述支架的后端設(shè)置有L型臂架，該L型臂架的端部設(shè)置有指向鍋體的攪拌器，所述鍋體包括位于內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層和位于外層的加熱金屬層。
[0006]為了使攪拌器的起升過程更平穩(wěn)，所述支架和L型臂架之間通過轉(zhuǎn)軸連接，所述支架設(shè)置有起升電機和絲桿，其中所述起升電機和絲桿之間設(shè)置有萬向接頭。
[0007]為了優(yōu)化整個傳動結(jié)構(gòu)，所述L型臂架的橫臂處內(nèi)置有臥式電機，該臥式電機通過傳動齒輪組與攪拌器連接。
[0008]為了方便加水和加調(diào)味醬油，所述鍋體旁邊的支架處設(shè)置有出水管和出油管。
[0009]為了減少鍋在翻轉(zhuǎn)回味時產(chǎn)生的震動，所述鍋體和支架之間通過鍋轉(zhuǎn)軸連接，所述鍋轉(zhuǎn)軸還連接有卡板，所述支架內(nèi)置有可卡住卡板的水平軟墊。
[0010]為了方便對鍋體和支架的位置進行清潔，所述支架下端對應(yīng)鍋體下端的位置開有空框。
[0011]為了避免控制面板進水導(dǎo)致故障，所述支架的前端設(shè)置有控制面板，所述控制面板的邊沿設(shè)置有擋水槽，所述控制面板上還設(shè)置有可蓋住控制面板和擋水槽的合頁式透明面蓋。
[0012]本實用新型的有益效果是:該炒食機通過合理的結(jié)構(gòu)改良，特別是雙層結(jié)構(gòu)的鍋，改變原來單一材料制成的鍋的穿透式加熱過程，利用新型鍋體外層的加熱金屬層進行快速均勻的整體加熱，再把熱量滲透到內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層，即使鍋邊沿的食物在沒有被充分翻炒的情況下也能保證加熱效果，實現(xiàn)對食物的更均勻的加熱。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
[0014]圖1是本實用新型的立體圖；[0015]圖2是本實用新型的右視圖。
【具體實施方式】
[0016]參照圖1、圖2，均勻加熱攪拌炒食機，包括鍋體I和用于安裝鍋體I的支架2，所述支架2的后端設(shè)置有L型臂架3，該L型臂架3的端部設(shè)置有指向鍋體I的攪拌器31，所述鍋體I包括位于內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層11和位于外層的加熱金屬層12。其中內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層11采用不導(dǎo)磁的金屬材料，例如0Crl8Ni9不銹鋼，即304材質(zhì)，以符合相關(guān)鍋類的衛(wèi)生規(guī)定。而外層的加熱金屬層12則采用導(dǎo)磁導(dǎo)熱的金屬，主要用于克服非導(dǎo)磁不銹鋼層11傳熱性差和不可導(dǎo)磁的缺點。當加熱金屬層12通過電磁加熱器或者燃氣加熱器等加熱后，包覆在鍋體I外層的加熱金屬層12會迅速把熱量擴散到整體，并通過滲透式加熱對內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層11加熱，改變原來穿透式加熱的低效和加熱不均勻的狀況，從而實現(xiàn)鍋體I內(nèi)食物均勻加熱。
[0017]所述支架2和L型臂架3之間通過轉(zhuǎn)軸32連接，所述支架2設(shè)置有起升電機4和絲桿41，其中所述起升電機4和絲桿41之間設(shè)置有萬向接頭42，所述L型臂架3的橫臂33處內(nèi)置有臥式電機5,該臥式電機5通過傳動齒輪組與攪拌器31連接,這種雙電機動力配合后置式L型臂架3的設(shè)計，可保證整個傳動結(jié)構(gòu)運作起來平穩(wěn)而不占空間。
[0018]所述鍋體I旁邊的支架2處設(shè)置有出水管6和出油管61，分別連接水管和醬料瓶，方便在煮食過程中調(diào)味。
[0019]所述鍋體I和支架2之間通過鍋轉(zhuǎn)軸21連接，所述鍋轉(zhuǎn)軸21還連接有卡板34，所述支架2內(nèi)置有可卡住卡板34的水平軟墊35，當鍋體I翻轉(zhuǎn)的時候，鍋轉(zhuǎn)軸21也跟著旋轉(zhuǎn)，從而也帶動卡板34旋轉(zhuǎn)。當鍋體I翻轉(zhuǎn)后要回位的時候，由于鍋體I的重量很大，導(dǎo)致回位的時候也會產(chǎn)生較大的勢能，這時候卡板34配合水平軟墊35就起到一個緩沖的作用，減少鍋體I翻轉(zhuǎn)后要回位時產(chǎn)生的沖擊。
[0020]所述支架2下端對應(yīng)鍋體I下端的位置開有空框22，清潔工具可從空框22伸進去清潔支架2和鍋體I之間的空隙，特別是鍋體I后側(cè)的地方。
[0021]所述支架2的前端設(shè)置有控制面板7，所述控制面板7的邊沿設(shè)置有擋水槽71，所述控制面板7上還設(shè)置有可蓋住控制面板7和擋水槽71的合頁式透明面蓋72，其中擋水槽71設(shè)計為開口向外側(cè)的槽狀邊框。首先合頁式透明面蓋72可擋住大部分的水汽和水滴，而擋水槽71則進一步擋住從合頁式透明面蓋72邊沿縫隙進入的水汽和水滴。
[0022]根據(jù)上述原理，本實用新型還可以對上述實施方式進行適當?shù)淖兏托薷摹Ｒ虼?，本實用新型并不局限于上面揭示和描述的【具體實施方式】，對本實用新型的一些修改和變更也應(yīng)當落入本實用新型的權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。
[0023]經(jīng)過實踐證明，該炒食機通過合理的結(jié)構(gòu)改良，特別是雙層結(jié)構(gòu)的鍋，改變原來單一材料制成的鍋體I的穿透式加熱過程，利用新型鍋體I外層的加熱金屬層12進行快速均勻的整體加熱，再把熱量滲透到內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層11，實現(xiàn)對食物的更均勻的加熱。
【權(quán)利要求】
1.均勻加熱攪拌炒食機，包括鍋體(I)和用于安裝鍋體(I)的支架(2)，所述支架(2)的后端設(shè)置有L型臂架(3)，該L型臂架(3)的端部設(shè)置有指向鍋體(I)的攪拌器(31)，其特征在于:所述鍋體(I)包括位于內(nèi)層的非導(dǎo)磁不銹鋼層(11)和位于外層的加熱金屬層(12)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述支架(2)和L型臂架(3 )之間通過轉(zhuǎn)軸(32 )連接，所述支架(2 )設(shè)置有起升電機(4)和絲桿(41)，其中所述起升電機(4)和絲桿(41)之間設(shè)置有萬向接頭(42)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述L型臂架(3)的橫臂(33 )處內(nèi)置有臥式電機(5 )，該臥式電機(5 )通過傳動齒輪組與攪拌器(31)連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述鍋體(I)旁邊的支架(2)處設(shè)置有出水管(6)和出油管(61)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述鍋體(I)和支架(2)之間通過鍋轉(zhuǎn)軸(21)連接，所述鍋轉(zhuǎn)軸(21)還連接有卡板(34 )，所述支架(2 )內(nèi)置有可卡住卡板(34)的水平軟墊(35)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述支架(2)下端對應(yīng)鍋體(I)下端的位置開有空框(22 )。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的均勻加熱攪拌炒食機，其特征在于:所述支架(2)的前端設(shè)置有控制面板(7)，所述控制面板(7)的邊沿設(shè)置有擋水槽(71)，所述控制面板(7)上還設(shè)置有可蓋住控制面板(7)和擋水槽(71)的合頁式透明面蓋(72)。
【文檔編號】A47J36/24GK203564066SQ201320625801
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年10月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月11日
【發(fā)明者】李運宇, 羅玉基 申請人:李運宇, 羅玉基