專利名稱：木瓜酶潤喉(糖)片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種國內(nèi)首創(chuàng)的以純天然(植物)木瓜蛋白酶(或稱木瓜素、木瓜提取物)為主要原料，以糖及其它輔料混合造粒壓片而制得的口含(糖)片。該口含糖片在口腔中含化溶解后，可抑制口腔細(xì)菌生長(zhǎng)，消除口腔游離面壞死細(xì)胞，可清咽利嗓生津潤喉，消除口臭，恢復(fù)咽喉疲勞，使發(fā)音圓潤，增強(qiáng)其口腔細(xì)胞活力。對(duì)于咽喉干燥，酒后充血，發(fā)聲過度等引起的灼痛，都有明顯的緩解作用；含服10片后可完全消除以上的不適，同時(shí)該口含片含化后液體進(jìn)入胃中可以助消化，加強(qiáng)蛋白質(zhì)的降解。
考慮到“綠色食品”純天然食品是目前食品的發(fā)展方向。本發(fā)明主要原料使用從番木瓜(papaya)中提取的木瓜蛋白酶及其它純天然輔料，保持其天然和植物來源，以達(dá)到其綠色食品的要求。一、本發(fā)明的先進(jìn)性1、本發(fā)明中主要功能性原料木瓜蛋白酶(木瓜素)用于口含糖片為國內(nèi)首創(chuàng)。
木瓜蛋白酶(木瓜素)成份如表I所示表I
從表中可知一般提取的木瓜蛋白酶經(jīng)粗制，精制后仍然是幾種(蛋白)水解酶類的混合物。
一般認(rèn)為植物來源的旦白酶安全性最高，國際上FAO、WHO把木瓜蛋白酶列入A級(jí)食品添加劑。不限制其用量，而動(dòng)物來源的蛋白酶原料易污染，酶活力低，相對(duì)用量大則雜質(zhì)較多而微生物來源的蛋白酶，由于微生物發(fā)酵產(chǎn)物復(fù)雜，有些甚至有微生物代謝的殘留內(nèi)毒素，故安全性較差，所以植物來源的木瓜蛋白酶為最佳選擇。
木瓜蛋白酶生產(chǎn)工藝(如說明書附

圖1)中所示，有粗制酶和精制酶兩種產(chǎn)品，其應(yīng)用效果有所不同。粗制酶與精制酶應(yīng)用比較 表II
從表II中可知精制酶用于口含片效果較好2、本發(fā)明的口含(糖)片從效果上優(yōu)于國內(nèi)同類型產(chǎn)品，將本發(fā)明產(chǎn)品與國內(nèi)同類型產(chǎn)品相比較，如表III所示表III
從上表可以看出本發(fā)明的木瓜蛋白酶(木瓜素)口含片，屬于國內(nèi)最新生物工程高新科技產(chǎn)品，確切的說是酶工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用，其原料成份和作用原理與國內(nèi)同類型產(chǎn)品完全不同，直接由生物活性酶中的溶菌酶溶解細(xì)菌，而由各種蛋白酶降解、液化咽喉游離面上皮的壞死細(xì)胞(這些壞死細(xì)胞也是微生物的培養(yǎng)基和引起炎癥的原因)，并迅速隨吞咽作用而清除，這樣使得咽喉迅速解除疲勞，恢復(fù)正常。3、 具有消除炎癥和食物助消化的作用。
本發(fā)明的木瓜蛋白酶(木瓜素)口含片，對(duì)于消化道游離面初期淺表炎癥有快速消炎作用，其主要作用原理是降解清理了表面壞死細(xì)胞，使微生物不能仃留繁殖，因而消除潰瘍，同時(shí)使新生表皮細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，恢復(fù)正常。二、本發(fā)明的木瓜蛋白酶(木瓜素)口含片配方設(shè)計(jì)優(yōu)良。1、本發(fā)明口含(糖)片的糖類甜味劑采用山梨醇粉糖，這樣使糖尿病人也可以食用。2、本發(fā)明口含(糖)片木瓜旦白酶(木瓜素)的添加量適當(dāng)。
關(guān)于(木瓜素)的添加量試驗(yàn)如表IV所示表IV
根據(jù)表IV可知每片活力單位8000～10000CDU為最適配方量。
權(quán)利要求
1.一種產(chǎn)品名稱為“木瓜蛋白酶口含片(以及木瓜素口含片、木瓜素潤喉糖和木瓜酶潤喉糖等等)”的生物工程高新科技產(chǎn)品名稱。
2.一種以木瓜蛋白酶(木瓜素或木瓜提取物)為主要原料及其它輔料配合而成的口含片(或口含糖片)的口含片劑劑型。
3.一種以木瓜蛋白酶為主要原料(木瓜素或木瓜提取物)經(jīng)過造粒壓片工藝而成形的口含片或口含糖片。
全文摘要
本發(fā)明為國內(nèi)首創(chuàng)以木瓜蛋白酶(木瓜素或稱木瓜提取物)作主要原料配之以輔料制得的潤喉口含(糖)片,其主要作用機(jī)理:是生物工程酶降解作用;這與目前市售的各種潤喉片,喉寶等的作用機(jī)理完全不同,其效果優(yōu)于各種同類產(chǎn)品。對(duì)于口臭、咽喉干燥、酒后充血、發(fā)聲過度等所引起的咽喉灼痛、疲勞可迅速消除癥狀。一般2－4片,10分鐘后即可感到明顯效果;其作用之迅速,效顯之明顯,配方之優(yōu)良都足以說明。本發(fā)明的木瓜蛋白酶(木瓜素)口含(糖)片,為21世紀(jì)生物工程高新科技產(chǎn)品。
文檔編號(hào)A61K9/20GK1377705SQ0110659
公開日2002年11月6日 申請(qǐng)日期2001年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月3日
發(fā)明者吳嘉新 申請(qǐng)人:吳嘉新