一種用于發(fā)酵食品的烘烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用于發(fā)酵食品的烘烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)的臘肉烘烤加工方法，是簡(jiǎn)易烤房或用炭火堆燃一次烤干烤熟，由于烤制過(guò)程的炭火及溫度均難于控制，脫水、干制兩個(gè)過(guò)程一次完成，烤制出的臘肉硬，口感差。而且現(xiàn)有技術(shù)的開放式烘烤方式，煙氣四處飄散，木炭熱能利用不充分，既浪費(fèi)能源，污染排放大，不符合節(jié)能減排環(huán)保要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱能利用率高的用于發(fā)酵食品的烘烤爐。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:
[0005]—種用于發(fā)酵食品的烘烤爐，包括爐體，所述爐體底部設(shè)有底座，所述底座上設(shè)有炭火箱，所述炭火箱連通有送風(fēng)機(jī)，所述送風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口位于炭火箱側(cè)壁上，所述爐體包括有爐門，所述爐門上設(shè)有溫度計(jì)和觀察窗，所述爐體兩側(cè)內(nèi)壁上對(duì)應(yīng)位置設(shè)有卡槽，所述兩側(cè)卡槽上架設(shè)有掛架，所述爐體頂部設(shè)有出風(fēng)口和抽風(fēng)機(jī)。
[0006]優(yōu)選地，所述的炭火箱為抽屜式結(jié)構(gòu)。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果為:本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，熱能利用率高，煙氣集中排放，達(dá)到節(jié)能減排的目的。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1為本實(shí)用新型的主視圖。
[0009]圖2為本實(shí)用新型的半剖視圖
[0010]附圖中:1、爐體；2、底座；3、炭火箱；4、送風(fēng)機(jī)；5、爐門；6、溫度計(jì)；7、觀察窗；8、卡槽；9、掛架；10、出風(fēng)口 ；11、抽風(fēng)機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]為使對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)特征及所達(dá)成的功效有更進(jìn)一步的了解與認(rèn)識(shí)，用以較佳的實(shí)施例及附圖配合詳細(xì)的說(shuō)明，說(shuō)明如下:
[0012]—種用于發(fā)酵食品的烘烤爐，包括爐體1，爐體1為金屬材質(zhì)，爐體1底部設(shè)有底座2，底座2上設(shè)有炭火箱3，炭火箱3上設(shè)有把手，需要加炭或清理炭灰時(shí)，可將炭火箱3抽拉出，炭火箱3的側(cè)壁設(shè)有通風(fēng)口，連通有送風(fēng)機(jī)4。
[0013]爐體1正面設(shè)有爐門5，爐門5上設(shè)有溫度計(jì)6，感應(yīng)爐體1內(nèi)溫度以確定工藝參數(shù)變化，爐門5上設(shè)有觀察窗7，以觀察臘肉制品的色澤。
[0014]爐體1內(nèi)壁上設(shè)有卡槽8，卡槽8上架設(shè)有掛架9，掛架9上有掛鉤，以吊住臘肉進(jìn)行烘烤。
[0015]爐體1頂部設(shè)有出風(fēng)口 10和抽風(fēng)機(jī)11，快速有效集中排出煙氣。
[0016]以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理、主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型的范圍內(nèi)。本實(shí)用新型要求的保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用于發(fā)酵食品的烘烤爐，包括爐體(1 )，其特征在于:所述爐體(1)底部設(shè)有底座(2 )，所述底座(2 )上設(shè)有炭火箱(3 )，所述炭火箱(3 )連通有送風(fēng)機(jī)(4 )，所述送風(fēng)機(jī)(4 )的進(jìn)風(fēng)口位于炭火箱(3 )側(cè)壁上，所述爐體(1)包括有爐門(5 )，所述爐門(5 )上設(shè)有溫度計(jì)(6)和觀察窗(7)，所述爐體(1)兩側(cè)內(nèi)壁上對(duì)應(yīng)位置設(shè)有卡槽(8)，所述兩側(cè)卡槽(8)上架設(shè)有掛架(9 )，所述爐體(1)頂部設(shè)有出風(fēng)口( 10 )和抽風(fēng)機(jī)(11)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于發(fā)酵食品的烘烤爐，其特征在于:所述的炭火箱(3)為抽屜式結(jié)構(gòu)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種用于發(fā)酵食品的烘烤爐，包括爐體，所述爐體底部設(shè)有底座，所述底座上設(shè)有炭火箱，所述炭火箱連通有送風(fēng)機(jī)，所述送風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口位于炭火箱側(cè)壁上，所述爐體包括有爐門，所述爐門上設(shè)有溫度計(jì)和觀察窗，所述爐體兩側(cè)內(nèi)壁上對(duì)應(yīng)位置設(shè)有卡槽，所述兩側(cè)卡槽上架設(shè)有掛架，所述爐體頂部設(shè)有出風(fēng)口和抽風(fēng)機(jī)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果為：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，熱能利用率高，煙氣集中排放，達(dá)到節(jié)能減排的目的。
【IPC分類】A21B3/00, A21B1/33, A21B3/02
【公開號(hào)】CN205040515
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520787216
【發(fā)明人】黃雷, 劉純
【申請(qǐng)人】湖北華醇食品有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請(qǐng)日】2015年10月12日