粉條制作機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及粉條的制作機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及粉條制作機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀食材。全國各地均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。粉條因其口感爽滑極富彈性而深受廣大民眾的喜愛，尤其是重慶的酸辣粉，因其麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，成為重慶著名的特色小吃。酸辣粉最重要的一個材料便是酸辣粉條，上品的粉條應(yīng)當(dāng)軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，粗細(xì)均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質(zhì)。
[0003]傳統(tǒng)的制作方法是手工制粉，將粉漿裝入帶孔的鋁瓢中讓其從洞孔中自然流出，由于粉漿粘度較高，需要用一只手不斷拍打，以使呈條狀其漏出瓢外，漏出的粉條馬上進(jìn)入沸水，將其燙煮在七分熟左右，熟后再撈出放入冷水中以備使用。采用這樣的方式存在很多不足是需要人工操作費(fèi)時費(fèi)力；2是洞孔中漏出的粉條直接進(jìn)入到沸水中凝固，瓢與沸水面的距離需要掌握恰到好處，距離越高粉則越細(xì)，距離越低粉則越粗，使用人工操作很難控制好這個距離，其粗細(xì)程度很難控制。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供制作效率高、能保證粉條粗細(xì)均勻的粉條制作機(jī)。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是提供粉條制作機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)動力機(jī)構(gòu)和成型機(jī)構(gòu)，動力機(jī)構(gòu)包括電機(jī)，與電機(jī)連接的主動輪，與主動輪連接的從動輪；成型機(jī)構(gòu)包括輥筒，輥筒內(nèi)設(shè)有與從動輪連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)有螺旋片，輥筒的進(jìn)口端開有進(jìn)料口，輥筒的出口端設(shè)有漏網(wǎng)，機(jī)架在漏網(wǎng)的下端設(shè)置有加熱鍋。
[0006]上述技術(shù)方案中，電機(jī)帶動主動輪轉(zhuǎn)動，主動輪帶動從動輪轉(zhuǎn)動，從動輪帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動。將混合好的粉漿從進(jìn)料口倒入輥筒內(nèi)，轉(zhuǎn)軸設(shè)有螺旋片，轉(zhuǎn)軸在轉(zhuǎn)動時，螺旋片會隨著一起轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的過程中螺旋片會對粉漿進(jìn)行攪拌混合，避免粉漿沉于輥筒的底部，螺旋片轉(zhuǎn)動時也會對粉漿一個推送的作用，將混合好的粉漿推送至輥筒的出口端，通過漏網(wǎng)形成長條狀的粉條向下排出。加熱鍋內(nèi)裝滿了沸水，粉條從漏網(wǎng)排出后剛好掉進(jìn)加熱鍋的沸水中，當(dāng)煮至七分熟時，即可撈出備用。
[0007]本實(shí)用新型在轉(zhuǎn)軸上設(shè)置螺旋片，通過電機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，進(jìn)而利用螺旋片對粉漿進(jìn)行攪拌混合、并進(jìn)行推送，將混合好的粉漿推送至出口端，再通過漏網(wǎng)制成粉條，再將粉條在沸水中煮至七分熟，從而制成備用的粉條。采用機(jī)械裝置對粉漿自動進(jìn)行混合、推送，通過漏網(wǎng)制粉條，節(jié)省了大量的人力物力，可以連續(xù)作業(yè)，制作的效率高；從漏網(wǎng)的網(wǎng)孔至沸水的距離是固定的，粉條在向下掉的過程中流體的形態(tài)是相同的，得到的粉條粗細(xì)均勻。
[0008]進(jìn)一步，所述加熱鍋內(nèi)設(shè)有網(wǎng)狀隔板，隔板下端的腔室壁上開有出水口。隔板將加熱鍋分為兩個腔室，粉條會在上面的腔室內(nèi)煮，煮粉條時，若水較多，煮出的粉條會更潤滑，兩個腔室都裝滿了沸水，水較多，利于煮粉條，當(dāng)粉條煮至七分熟需要打撈時，只需要在上面的腔室將粉條撈出，相比沒有網(wǎng)狀隔板而言，空間更小，打撈更方便快速；需要換水時，打開出水口，即可將水放出，因中間具有網(wǎng)狀隔板，不會出現(xiàn)粉條流進(jìn)出水口將出水口堵住的現(xiàn)象。
[0009]進(jìn)一步，所述機(jī)架在漏網(wǎng)與加熱鍋之間還設(shè)有可轉(zhuǎn)動的阻隔板，當(dāng)從漏網(wǎng)流下的粉條過長時，即可轉(zhuǎn)動阻隔板，將從漏網(wǎng)流下的粉條打斷，打斷后，將阻隔板轉(zhuǎn)回去，則形成新的粉條繼續(xù)掉進(jìn)沸水中。
[0010]進(jìn)一步，所述輥筒的上端設(shè)有透明的觀察窗口，可以觀察輥筒內(nèi)粉漿的混合情況，以及螺旋片的推送情況，從而調(diào)節(jié)進(jìn)料口粉漿的進(jìn)料流量大小。
[0011]進(jìn)一步，所述輥筒的上端還設(shè)有進(jìn)水管，當(dāng)粉漿較干時，不利于漏網(wǎng)出粉條，即可向輥筒內(nèi)加水，再制粉條結(jié)束后，還可以利用進(jìn)水管的水對輥筒進(jìn)行沖洗。
【附圖說明】
[0012]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0013]圖1是本實(shí)用新型粉條制作機(jī)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]機(jī)架1、轉(zhuǎn)軸2、螺旋片3、漏網(wǎng)4、電機(jī)5、主動輪6、從動輪7、進(jìn)料口 8、加熱鍋9。
【具體實(shí)施方式】
[0015]本實(shí)用新型粉條制作機(jī)，如圖1所示，包括機(jī)架1，機(jī)架I內(nèi)安裝有電機(jī)5，電機(jī)5與主動輪6相連，主動輪6與從動輪7相連。機(jī)架I內(nèi)還安裝有輥筒，輥筒內(nèi)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸2，從動輪7與轉(zhuǎn)軸2相連，轉(zhuǎn)軸2上安裝著螺旋片3。輥筒在左上端設(shè)置有進(jìn)料口 8，進(jìn)料口8設(shè)置有調(diào)節(jié)閥門，輥筒在右下端設(shè)置有出料口，出料口處安裝著漏網(wǎng)4，漏網(wǎng)4的漏孔均勻分布，每個漏孔大小為1.5cm，輥筒的上端開有透明的觀察窗口，觀察窗口旁邊安裝有進(jìn)水管。機(jī)架I在漏網(wǎng)4的下端安裝有電加熱的加熱鍋9，加熱鍋9中間橫向安裝有隔板，隔板成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，隔板將加熱鍋9分為上下兩個腔室，上腔室用于煮粉條，下腔室壁上開有出水口，在漏網(wǎng)4與加熱鍋9之間還安裝著可以旋轉(zhuǎn)的用于切割粉條的阻隔板。
[0016]使用時，啟動電機(jī)5，將混合后的粉漿從進(jìn)料口 8倒入輥筒內(nèi)，電機(jī)5帶動主動6輪轉(zhuǎn)動，主動輪6帶動從動輪7轉(zhuǎn)動，從動輪7帶動轉(zhuǎn)軸2轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)軸2在轉(zhuǎn)動時，螺旋片3也會隨著轉(zhuǎn)軸2 —起轉(zhuǎn)動，在轉(zhuǎn)動的過程中，螺旋片3會對粉漿一個攪拌混合作用，避免粉漿沉在輥筒的下壁上，還會對粉漿一個推送的作用，將混合好的粉漿推送至輥筒的出料口處，由漏網(wǎng)4制成粉條排出。粉條排出后會掉進(jìn)加熱鍋9的上面的腔室內(nèi)，利用沸水進(jìn)行煮熟，煮粉條時，若水較多，煮出的粉條會更潤滑，兩個腔室都裝滿了沸水，水較多，利于煮粉條，當(dāng)粉條煮至七分熟需要打撈時，只需要在上面的腔室將粉條撈出，相比沒有網(wǎng)狀隔板而言，空間更小，打撈更方便快速；需要換水時，打開出水口，即可將水放出，因中間具有網(wǎng)狀隔板，不會出現(xiàn)粉條流進(jìn)出水口將出水口堵住的現(xiàn)象。當(dāng)從漏網(wǎng)4流下的粉條過長時，即可轉(zhuǎn)動阻隔板，將從漏網(wǎng)4流下的粉條打斷，打斷后，將阻隔板轉(zhuǎn)回去，則形成新的粉條繼續(xù)掉進(jìn)沸水中。
[0017]進(jìn)料口 8安裝有調(diào)節(jié)閥門，可以調(diào)節(jié)進(jìn)料的流量大小，可通過觀察窗口觀察粉漿的混合、推送情況，當(dāng)輥筒內(nèi)粉漿過多，將進(jìn)料口 8的調(diào)節(jié)閥門關(guān)小，當(dāng)輥筒內(nèi)粉漿過少，將進(jìn)料口 8的調(diào)節(jié)閥門開大，進(jìn)而控制輥筒內(nèi)粉漿的數(shù)量。當(dāng)觀察到當(dāng)粉漿較干時，不利于漏網(wǎng)4出粉條，即可利用進(jìn)水管向輥筒內(nèi)加水混合，再制粉條結(jié)束后，還可以利用進(jìn)水管的水對輥筒進(jìn)行沖洗。
[0018]以上所述的僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些都不會影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.粉條制作機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)動力機(jī)構(gòu)和成型機(jī)構(gòu)，動力機(jī)構(gòu)包括電機(jī)，與電機(jī)連接的主動輪，與主動輪連接的從動輪；成型機(jī)構(gòu)包括棍筒，$昆筒內(nèi)設(shè)有與從動輪連接的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸設(shè)有螺旋片，輥筒的進(jìn)口端開有進(jìn)料口，輥筒的出口端設(shè)有漏網(wǎng)，機(jī)架在漏網(wǎng)的下端設(shè)置有加熱鍋。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉條制作機(jī)，其特征在于:所述加熱鍋內(nèi)設(shè)有網(wǎng)狀隔板，隔板下端的腔室壁上開有出水口。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的粉條制作機(jī)，其特征在于:所述機(jī)架在漏網(wǎng)與加熱鍋之間還設(shè)有可轉(zhuǎn)動的阻隔板。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉條制作機(jī)，其特征在于:所述輥筒的上端設(shè)有透明的觀察窗P O5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的粉條制作機(jī)，其特征在于:所述輥筒的上端還設(shè)有進(jìn)水管。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及粉條的制作機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及粉條制作機(jī)。包括機(jī)架，電機(jī)，主動輪，從動輪，輥筒，輥筒內(nèi)設(shè)有與從動輪連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)有螺旋片，輥筒的進(jìn)口端開有進(jìn)料口，輥筒的出口端設(shè)有漏網(wǎng)，機(jī)架在漏網(wǎng)的下端設(shè)置有加熱鍋。本實(shí)用新型在轉(zhuǎn)軸上設(shè)置螺旋片，通過電機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，進(jìn)而利用螺旋片對粉漿進(jìn)行攪拌混合、并進(jìn)行推送，將混合好的粉漿推送至出口端，通過漏網(wǎng)制成粉條，再將粉條在沸水中煮至七分熟，從而制成備用的粉條。采用機(jī)械裝置制粉條，節(jié)省了大量的人力物力，可以連續(xù)作業(yè)，制作的效率高；從漏網(wǎng)的網(wǎng)孔至沸水的距離是固定的，粉條在向下掉的過程中流體的形態(tài)是相同的，得到的粉條粗細(xì)均勻。
【IPC分類】A23P1/10, A23L1/09
【公開號】CN204861014
【申請?zhí)枴緾N201520532254
【發(fā)明人】劉友明
【申請人】重慶市雙恩農(nóng)機(jī)制造有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月22日