甲魚生態(tài)調(diào)味粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料：鱔骨粉5?8份、鱉骨粉8?10份、雞骨粉5?8份、姜粉1?3份、蒜粉1?3份、米椒粉3?5份。本發(fā)明添加鱔骨粉、雞骨粉，不僅令烹飪出來的甲魚湯鮮美無比，而且一定程度上增加鈣的含量；而添加的姜粉、蒜粉、米椒粉等能掩蓋掉甲魚本身的腥味，有效增鮮增香；此外，整個配方具有更豐富的營養(yǎng)，無合成物質(zhì)，屬純天然食材，對人的健康非常有益。
【專利說明】
甲魚生態(tài)調(diào)味粉
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種甲魚生態(tài)調(diào)味粉，屬于甲魚烹調(diào)技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]鱉，俗稱甲魚，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。甲魚肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，其肉味鮮美，并具清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅散結(jié)的效果。現(xiàn)有技術(shù)中，大多數(shù)人不會烹飪甲魚，即使掌握基本烹飪要領(lǐng)，但弄出來的味道不正，口感欠佳。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的是提供一種甲魚生態(tài)調(diào)味粉，以保證烹飪出來的甲魚味道鮮美，口感佳。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉5-8份、鱉骨粉8-10份、雞骨粉5-8份、姜粉I _3份、蒜粉1-3份、米椒粉3-5份。
[0005]甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉8份、鱉骨粉10份、雞骨粉5份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉5份。
[0006]上述米椒粉是用粘米粉與剁碎的新鮮辣椒粉按2-4:1的重量比混合，經(jīng)封閉發(fā)酵3-5天后，風(fēng)干并打磨而成。
[0007]本發(fā)明的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，適用于甲魚干燒、秘制、紅燒、爆炒等烹飪方法。
[0008]本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)而言的有益效果:添加鱔骨粉、雞骨粉，不僅令烹飪出來的甲魚湯鮮美無比，而且一定程度上增加鈣的含量;而添加的姜粉、蒜粉、米椒粉等能掩蓋掉甲魚本身的腥味，有效增鮮增香;此外，整個配方具有更豐富的營養(yǎng)，無合成物質(zhì)，屬純天然食材，對人的健康非常有益。
【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進一步的描述。本部分對本發(fā)明試驗中所用到的材料及方法進行一般性的闡述，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)清楚，在下文中，若未特別說明，則涉及到的材料、設(shè)備及操作方法均為本領(lǐng)域公知常識。
[0010]實施例一
甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉5份、鱉骨粉8份、雞骨粉5份、姜粉I份、蒜粉I份、米椒粉3份。
[0011]本發(fā)明的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，適用于甲魚爆炒。
[0012]實施例二
甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉8份、鱉骨粉10份、雞骨粉5份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉5份。
[0013]本發(fā)明的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，適用于甲魚秘制、紅燒等烹飪方法。
[0014]實施例三
甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉8份、鱉骨粉10份、雞骨粉8份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉3份。
[0015]本發(fā)明的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，適用于甲魚干燒、爆炒等烹飪方法。
【主權(quán)項】
1.甲魚生態(tài)調(diào)味粉，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉5-8份、鱉骨粉8-10份、雞骨粉5-8份、姜粉1-3份、蒜粉1-3份、米椒粉3-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，其特征在于，按重量份計，包括以下原料:鱔骨粉8份、鱉骨粉10份、雞骨粉5份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的甲魚生態(tài)調(diào)味粉，其特征在于，米椒粉是用粘米粉與剁碎的新鮮辣椒粉按2-4:1的重量比混合，經(jīng)封閉發(fā)酵3-5天后，風(fēng)干并打磨而成。
【文檔編號】A23L27/00GK106072380SQ201610550411
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月14日
【發(fā)明人】王業(yè)春, 曾祥豐, 歐家富, 劉珍保
【申請人】湖南湘湖水產(chǎn)有限公司