利水豆腐及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利水豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]生活中，人們發(fā)生水腫和小便不利的情況時有發(fā)生，往往令人一籌莫展，如何通過食物，在不知不覺中去調(diào)節(jié)，是人們一直殷切希望的。
[0003]豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補充雌激素；茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮都具有利水、滲濕、消除水腫的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是:提供一種利水豆腐及其制作方法，不僅能夠通過食用豆腐提供人們所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有利水、滲濕、消除水腫等功效。
[0005]本發(fā)明所述的利水豆腐，其特征在于:由黃豆、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成；
[0006]其中所述黃豆為480-500份；所述茯苓為20_23份；所述玉米須為8_10份；所述薏苡仁為15-20份；所述冬瓜皮為5-8份；所述內(nèi)酯為7-9份；所述食品級硫酸鈣為6_8份；所述食品級氯化鎂為5-7份；
[0007]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0008]本發(fā)明所述的利水豆腐的制作方法是:
[0009]包括以下幾個步驟:
[0010](A)準備材料:把茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入6?8倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0011](B)準備黃豆:將黃豆用3?5倍的水泡4?6小時；
[0012](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8?1.3黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0013](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0014](E)用10?12倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0015](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，利水豆腐制作完成。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果是:
[0017]本發(fā)明所述的利水豆腐，由于含有冬瓜皮等材料，能在自家通過食用豆腐提供人們所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有利水、滲濕、消除水腫等功效，長期食用，可以改善人體水腫、小便不利等，讓人們的身體通過食物不知不覺得到調(diào)整，從而達到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢模谱鞴に嚭唵我子谕茝V。
【具體實施方式】
[0018]下面對本發(fā)明做進一步描述:
[0019]以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0020]實施例一
[0021]所述的利水豆腐，其特征在于:由黃豆、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成；
[0022]其中所述黃豆為490份；所述茯苓為23份；所述玉米須為10份；所述薏苡仁為18份；所述冬瓜皮為6份；所述內(nèi)酯為8份；所述食品級硫酸鈣為7份；所述食品級氯化鎂為6份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0023]本實施例所述的利水豆腐的制作方法是:
[0024]包括以下幾個步驟:
[0025](A)準備材料:把茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入7倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0026](B)準備黃豆:將黃豆用5倍的水泡5小時；
[0027](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.1黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0028](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0029](E)用11倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0030](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，利水豆腐制作完成。
[0031]實施例二
[0032]在實施例一的基礎(chǔ)上進行變化，變化如下:
[0033]其中所述黃豆為480份；所述茯苓為20份；所述玉米須為9份；所述薏苡仁為15份；所述冬瓜皮為8份；所述內(nèi)酯為8份；所述食品級硫酸鈣為6份；所述食品級氯化鎂為5份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0034]本實施例所述的利水豆腐的制作方法是:
[0035]包括以下幾個步驟:
[0036](A)準備材料:把茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入7倍的水?dāng)嚢瑁又^濾掉渣，得到混合汁；
[0037](B)準備黃豆:將黃豆用3倍的水泡4小時；
[0038](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0039](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0040](E)用10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0041](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，利水豆腐制作完成。
[0042]其它同實施例一。
[0043]實施例三
[0044]在實施例一的基礎(chǔ)上進行變化，變化如下:
[0045]其中所述黃豆為500份；所述茯苓為23份；所述玉米須為10份；所述薏苡仁為15份；所述冬瓜皮為8份；所述內(nèi)酯為8份；所述食品級硫酸鈣為8份；所述食品級氯化鎂為6份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0046]本實施例所述的利水豆腐的制作方法是:
[0047]包括以下幾個步驟:
[0048](A)準備材料:把茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入8倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0049](B)準備黃豆:將黃豆用5倍的水泡6小時；
[0050](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0051](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0052](E)用12倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0053](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，利水豆腐制作完成。
[0054]其它同實施例一。
[0055]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種利水豆腐，其特征在于:由黃豆、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成； 其中所述黃豆為480-500份；所述茯苓為20-23份；所述玉米須為8_10份；所述薏苡仁為15-20份；所述冬瓜皮為5-8份；所述內(nèi)酯為7-9份；所述食品級硫酸鈣為6_8份；所述食品級氯化鎂為5-7份； 所述的份數(shù)為重量份數(shù)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利水豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (A)準備材料:把茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入6?8倍的水?dāng)嚢?，接著過濾掉渣，得到混合汁； (B)準備黃豆:將黃豆用3?5倍的水泡4?6小時； (C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8?1.3黃豆重的水，并且應(yīng)將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止； (D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻； (E)用10?12倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固； (F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，利水豆腐制作完成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種利水豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，由黃豆、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成。本發(fā)明所述的利水豆腐，由于含有冬瓜皮等材料，能在自家通過食用豆腐提供人們所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有利水、滲濕、消除水腫等功效，長期食用，可以改善人體水腫、小便不利等，讓人們的身體通過食物不知不覺得到調(diào)整，從而達到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝簡單易于推廣。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105613769
【申請?zhí)枴緾N201410576655
【發(fā)明人】鐘年偉
【申請人】重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月26日