一種保健玫瑰花豆腐干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健玫瑰花豆腐干。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，各種食用豆腐干制品很多，大多數(shù)是將豆腐干加醬油后再進(jìn)行加工制作。這樣一來將會使豆腐干加重色和鹽，味道很重，不符合部分人的口味。市場上常見的豆腐干又讓人們吃膩了，人們迫切希望能有一種色香味俱全的豆腐干產(chǎn)品。既能有好吃的味道，又能起到保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種用整個豆腐干進(jìn)行制作的食用豆腐干制品，不破壞其形狀和成分，以最大限度的保持豆腐干的固有風(fēng)味。
[0004]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:它是用下列重量份的原料配制而成:豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食鹽6-11、桂花粉10-20、蓮子粉5-222、肉桂粉6_18、丹參粉21-59、苯甲酸鈉
0.1-0.6、生姜粉 28-58、冰糖 8-32、味精 3-26 0
[0005]其制作方法如下:
1、把豆腐干洗干凈后，對角切開；
2、把玫瑰花、桂花粉、蓮子粉、肉桂粉、丹參粉、生姜粉全放進(jìn)鍋里，并加入適量清水；
3、加入切好的豆腐干，點(diǎn)火；
4、大火燒30分鐘后轉(zhuǎn)為小火收湯汁，然后再倒入苯甲酸鈉、味精和食鹽；等湯汁收進(jìn)后可以起鍋了，即得本發(fā)明一種保健玫瑰花豆腐干。
[0006]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有工藝簡單，制作成本低，并保持了豆腐干的原有風(fēng)味，加上了玫瑰花和桂花，具備色、香、味具佳等優(yōu)點(diǎn)。并具有色香誘人，開胃去寒，增進(jìn)食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有廣闊的市場前景，深受人們的喜愛。
[0007]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步闡述:
實(shí)施例1
制作1000克本發(fā)明的實(shí)施例:選用豆腐干600克，經(jīng)篩選、洗滌、對角切開，入鍋，加適量水，同時加入豆腐干玫瑰花220克、食鹽10克、桂花粉20克、蓮子粉52克、肉桂粉6克、丹參粉25克、生姜粉30克、冰糖20克、。大火燒十分鐘后轉(zhuǎn)為小火收湯汁，加入味精5克、苯甲酸鈉0.5克、食鹽10克，混合后攪拌均勻，包裝即得本發(fā)明一種保健玫瑰花豆腐干。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健玫瑰花豆腐干，其特征在于它是用下列重量份的原料配制而成:豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食鹽6-11、桂花粉10-20、蓮子粉5-222、肉桂粉6-18、丹參粉21-59、苯甲酸鈉0.1-0.6、生姜粉28-58、冰糖8-32、味精3-26。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健玫瑰花豆腐干，它是用豆腐干、玫瑰花、食鹽、桂花粉、蓮子粉、肉桂粉、丹參粉、生姜粉、苯甲酸鈉、冰糖、味精適量配制而成。本發(fā)明具有工藝簡單，制作成本低，并在豆腐干的原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，加上了玫瑰花和桂花，具備色、香、味具佳等優(yōu)點(diǎn)。并具有色香誘人，開胃去寒，增進(jìn)食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有廣闊的市場前景，深受人們的喜愛。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105454447
【申請?zhí)枴緾N201410455430
【發(fā)明人】李百健
【申請人】南京新世紀(jì)園藝研究所
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2014年9月10日