一種提高紫皮石斛中多糖成分浸出率的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于中藥制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高紫皮石斛中多糖成分浸出率的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紫皮石斛為雙子葉植物藥蘭科植物齒瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥莖，具有益胃生津，滋陰清熱等功效。紫皮石斛莖具節(jié)，稍肉質(zhì)，葉革質(zhì)，互生，因其莖在秋冬收獲季節(jié)除去葉鞘膜后，表面多為紫色，生長在陽光較強的地方者，紫色更加明顯，因此俗稱紫皮石斛或紫皮蘭。石斛的化學成分主要為多糖、生物堿、菲類、聯(lián)芐類、酚酸類和黃酮類，另外還含有少量的微量元素以及氨基酸，可用于治療白內(nèi)障、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、慢性咽炎、腫瘤等疾病。研究表明紫皮石斛富含黏液，化學成分及藥理作用類似紫皮石斛，主要活性成分多糖的含量也可與紫皮石斛相媲美，且其價格僅為紫皮石斛的1 /5?1 /4，可謂物美價廉。
[0003]目前紫皮石斛的食用方法包括鮮品(如榨汁、單味煎煮或與其他藥材配伍等)和烘干加工制成楓斗。前者為鮮品(具有營養(yǎng)成分保存完整、營養(yǎng)成分和藥用功能不受影響且易于人體吸收等優(yōu)點，但不易保存，容易長霉，而且由于所含纖維和黏液多，咀嚼時口感較差，煎煮或茶飲時營養(yǎng)成分不易煎出或溶出，影響了鮮品的使用。成方制劑雖改善了鮮品使用的不便，但楓斗因含有大量韌皮纖維，藥材堅韌，在普通粉碎加工過程中會出現(xiàn)不易粉碎或粉碎不完全等問題，導致藥材浪費。
[0004]目前已開發(fā)的產(chǎn)品有:紫皮石斛羹、紫皮石斛面條、養(yǎng)生紫皮石斛宴、紫皮石斛餃、紫皮石斛金條、石斛茶。但這些產(chǎn)品在使用上都受到一定的限制，有效成份的生物利用度比較低。因此，開發(fā)一種能解決上述技術(shù)問題的方法是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種提高紫皮石斛中多糖成分浸出率的方法。
[0006]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，包括前處理、提取、后處理步驟，具體包括:
A、前處理:
1)將原料新鮮紫皮石斛條清洗干凈、晾干，置于100~110°C干燥3.5-4.0h至含水率為15-30%,切成 4.0-5.0cm 的短條 a ；
2)將短條a經(jīng)膨化破壁后粉碎過100~300目篩得到紫皮石斛提取前料b備用；
B、提取:將A步驟處理得到的紫皮石斛提取前料b中加入紫皮石斛提取前料b重量比4~8倍的水于80~100°C提取3~4次，每次l~3h，合并提取液，過濾、濃縮得到相對密度為1.1-1.3的浸膏c ；
C、后處理:將提取的浸膏c經(jīng)干燥、粉碎過篩得到目標提取物。
[0007]本發(fā)明的工作原理是微波能量到達紫皮石斛物料深層轉(zhuǎn)換成熱能，將使物料深層水分迅速蒸發(fā)形成較高的內(nèi)部蒸汽壓力，迫使紫皮石斛物料在氣體膨脹力的作用下實現(xiàn)結(jié)構(gòu)膨脹，從而使之成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征，定型成為多孔狀紫皮石斛制品。
[0008]本發(fā)明具有以下優(yōu)點:
1、利用本發(fā)明微波膨化破壁法生產(chǎn)加工得到的紫皮石斛制品，可直接食用或用作配料燉湯食用或泡茶飲用。該產(chǎn)品保留了紫皮石斛的風味、色澤、口感及營養(yǎng)，可常溫儲存和運輸。
[0009]2、使用本發(fā)明方法制備的紫皮石斛制品，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，食用安全。既保留了傳統(tǒng)飲片的優(yōu)點，又彌補其不足，更便于人們食用，紫皮石斛多糖等有效活性成分更易于人體吸收，提尚了療效。
[0010]3、使用本發(fā)明方法的優(yōu)點是加工時間短，節(jié)能省時，且微波具有消毒殺菌作用，保證了制品的衛(wèi)生安全；微波膨化破壁食品內(nèi)多呈多孔狀，水溶性質(zhì)增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養(yǎng)素的消化吸收率，便于消化吸收。
【具體實施方式】
[0011]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但不以任何方式對本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導所作的任何變換或替換，均屬于本發(fā)明的保護范圍。
[0012]本發(fā)明所述的提高紫皮石斛中多糖成分浸出率的方法，包括前處理、提取、后處理步驟，具體包括:
A、前處理:
1)將原料新鮮紫皮石斛條清洗干凈、晾干，置于100~110°C干燥3.5-4.0h至含水率為15-30%,切成 4.0-5.0cm 的短條 a ；
2)將短條a經(jīng)膨化破壁后粉碎過100~300目篩得到紫皮石斛提取前料b備用；
B、提取:將A步驟處理得到的紫皮石斛提取前料b中加入紫皮石斛提取前料b重量比4~8倍的水于80~100°C提取3~4次，每次l~3h，合并提取液，過濾、濃縮得到相對密度為
1.1-1.3的浸膏c ；
C、后處理:將提取的浸膏c經(jīng)干燥、粉碎過篩得到目標提取物。
[0013]A步驟中所述的含水率為20~25%。
[0014]A步驟中所述的膨化破壁是采用微波膨化破壁。
[0015]所述的膨化破壁的功率為650~750w，膨化破壁的時間為30~40s。
[0016]B步驟中所述的提取為滲漉或回流提取。
[0017]下面以具體實施案例對本發(fā)明進行進一步說明:
對本發(fā)明制備得到目標提取物中多糖成分含量的測定方法如下:
本發(fā)明的各實施例所用的設(shè)備型號及生產(chǎn)廠家的信息如下:
微波爐(M-NJL07-3，北京中西遠大科技有限公司)；電熱鼓風干燥箱(DHG-9070，上海一恒科技有限公司上海一恒科學儀器有限公司)。
[0018](1)多糖對照品溶液的制備:取無水葡萄糖對照品適量，精密稱定，加水制成每lml含90 μ g的葡萄糖溶液，即得。
[0019](2)標準曲線的制備:精密量取對照品溶液0.2ml、0.4ml、0.6ml、0.8ml、1.0ml，分別置10ml具塞試管巾，各加水補至1.0ml。精密加入5%苯酚溶液lml (臨用配制)，搖勻，再精密加硫酸5ml，搖勻，置沸水浴巾加熱20分鐘，取出，置冰浴中冷卻5分鐘，以相應試劑為空白，利用紫外一可見分光光度法，在488nm的波長處測定吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線。
[0020](3)供試品溶液的制備:取本品粉末(過三號篩)約0.3g，精密稱定，加水200ml。加熱回流2小時，放冷，轉(zhuǎn)移至250ml量瓶中，用少量水分次洗滌容器，洗液并人同一量瓶中，加水至刻度，搖勻，濾過，精密量取續(xù)濾液2ml，置15 ml離心管中，精密加入無水乙醇10ml，搖勻，冷藏1小時，取出，離心(轉(zhuǎn)速為每分鐘4000轉(zhuǎn))20分鐘，棄去上清液，沉淀加80%乙醇洗滌2次，每次8ml，離心，棄去上清液，沉淀加熱水溶解，轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中，放冷，加水至刻度，搖勻，即得。
[0021](4)測定方法:精密量取供試品溶液1ml，置10ml具塞試管中，照標準曲線制備項下的方法，自“精密加入5%苯酚溶液lml”起，依法測定吸光度，從標準曲線上讀出供試品溶液中無水葡萄糖的量，計算，即得。
[0022]對比例: