一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置，屬食品機(jī)械工程技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]罐裝食品在進(jìn)行高溫高壓殺菌消毒后，要進(jìn)行快速噴淋降溫?？焖賴娏芙禍卦诋a(chǎn)品質(zhì)量方面一是確保產(chǎn)品的內(nèi)容物不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受熱影響感官，二是如果不是快速噴淋冷卻二是在常溫下自然冷卻，耗用時(shí)間較長(zhǎng)，某些食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞，同時(shí)瓶子也容易出現(xiàn)變形；在徹底滅菌方面因?yàn)槲⑸镌?2度左右會(huì)快速生長(zhǎng)，殺菌一般不能全部殺死微生物的孢子，自然冷卻可能導(dǎo)致孢子生長(zhǎng)，所以噴淋冷卻的要求是冷卻后食品溫度降低到40度以下。傳統(tǒng)的噴淋設(shè)備由殺菌罐體、回轉(zhuǎn)籠架和噴淋系統(tǒng)構(gòu)成，噴淋系統(tǒng)的噴淋水管固定在殺菌罐體的內(nèi)壁，回轉(zhuǎn)籠架安裝在殺菌罐體內(nèi)，噴淋時(shí)回轉(zhuǎn)籠架夾住被噴淋的罐裝食品在殺菌罐體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，噴淋水管的噴頭固定方向?qū)πD(zhuǎn)的罐裝食品進(jìn)行噴淋降溫。因?yàn)榛剞D(zhuǎn)籠架的旋轉(zhuǎn)致使管內(nèi)的食品在不斷翻轉(zhuǎn)，處于噴頭背面位置的罐內(nèi)食品被翻轉(zhuǎn)到噴頭正面位置，但是因?yàn)閲婎^的位置是固定的，相對(duì)溫度較高的部分翻轉(zhuǎn)到迎噴頭方位是，得不到及時(shí)噴淋降溫，當(dāng)轉(zhuǎn)到對(duì)準(zhǔn)噴頭位置時(shí)，罐內(nèi)食品又翻轉(zhuǎn)到原來(lái)已噴淋的位置。這樣的傳統(tǒng)設(shè)備對(duì)于罐裝食品的降溫做不到全方位的快速降溫，其后果是直接影響罐裝食品的感官、營(yíng)養(yǎng)保留和滅菌效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述固定式噴淋管道的技術(shù)缺陷，本發(fā)明提供一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置，由殺菌罐體、回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、噴淋系統(tǒng)構(gòu)成，殺菌罐體為一端開(kāi)門(mén)的臥式罐結(jié)構(gòu)；回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)軸支座、旋轉(zhuǎn)軸、回轉(zhuǎn)籠架，旋轉(zhuǎn)軸支座由兩套組成，一套固定在殺菌罐體一側(cè)的罐體外壁，另一套通過(guò)連接機(jī)構(gòu)固定在殺菌罐體另一側(cè)的罐體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸有一端為通透端并架設(shè)在兩套旋轉(zhuǎn)軸支座之間的殺菌罐體內(nèi)，通透端由殺菌罐體內(nèi)延伸到殺菌罐體外，回轉(zhuǎn)籠架安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，回轉(zhuǎn)籠架與殺菌罐體內(nèi)壁之間通過(guò)支撐輪接觸；噴淋系統(tǒng)包括水栗、進(jìn)水管、供水管、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)、噴淋水管和噴嘴，進(jìn)水管連接在殺菌罐體底部出水口和水栗進(jìn)口之間，供水管連接在水栗出口和罐體外旋轉(zhuǎn)軸的通透端之間，供水管和旋轉(zhuǎn)軸的通透端之間通過(guò)動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)連接，噴淋水管由至少四根組成，其一端連接在殺菌罐體內(nèi)旋轉(zhuǎn)軸的通透端，另一端固定在回轉(zhuǎn)籠架并隨回轉(zhuǎn)籠架向殺菌罐體的另一端延伸，噴淋水管上有多個(gè)噴嘴。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:噴淋水管及在水管上的噴頭隨旋轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，對(duì)罐內(nèi)翻轉(zhuǎn)的內(nèi)容物及時(shí)全方位噴淋降溫，最大限度的確保被噴淋產(chǎn)品的質(zhì)量和對(duì)細(xì)菌的滋生抑制；噴淋水循環(huán)使用節(jié)約水資源。
【附圖說(shuō)明】
[0006]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明:
圖1為本發(fā)明的局部側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。
[0007]圖中1、殺菌罐體，2、旋轉(zhuǎn)軸支座，3、旋轉(zhuǎn)軸，4、回轉(zhuǎn)籠架，5、水栗，6、進(jìn)水管，7、供水管，8、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)，9、噴淋水管，10、噴嘴。
【具體實(shí)施方式】
[0008]在圖1的實(shí)施例中，一種觸裝食品的回轉(zhuǎn)嗔淋殺囷裝置，由殺囷觸體1、回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、噴淋系統(tǒng)構(gòu)成，殺菌罐體I為一端開(kāi)門(mén)的槽罐式結(jié)構(gòu)；回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)軸支座2、旋轉(zhuǎn)軸3、回轉(zhuǎn)籠架4，旋轉(zhuǎn)軸支座2由兩套組成，一套固定在殺菌罐體I 一側(cè)的罐體外壁，另一套通過(guò)連接機(jī)構(gòu)固定在殺菌罐體I另一側(cè)的罐體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸3有一端為通透端并架設(shè)在兩套旋轉(zhuǎn)軸支座2的殺菌罐體I內(nèi)，通透端由殺菌罐體I內(nèi)延伸到殺菌罐體I外，回轉(zhuǎn)籠架4安裝在旋轉(zhuǎn)軸3上，回轉(zhuǎn)籠架4與殺菌罐體I內(nèi)壁之間通過(guò)支撐輪接觸；噴淋系統(tǒng)包括水栗5、進(jìn)水管6、供水管7、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)8、噴淋水管9和噴嘴10，進(jìn)水管6連接在殺菌罐體I底部出水口和水栗5進(jìn)口之間，供水管7連接在水栗5出口和旋轉(zhuǎn)軸3的通透端之間，供水管7和旋轉(zhuǎn)軸3的通透端之間通過(guò)動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)8連接，噴淋水管9由至少兩根組成，其一端連接在殺菌罐體I內(nèi)旋轉(zhuǎn)軸3的通透端，另一端隨回轉(zhuǎn)籠架4向殺菌罐體I的另一端延伸，噴淋水管9上有多個(gè)噴嘴10。
[0009]實(shí)施例1:通過(guò)推車將意欲噴淋降溫的罐裝食品推入殺菌罐體I內(nèi)的回轉(zhuǎn)籠架4，并扣緊回轉(zhuǎn)籠架4的固定構(gòu)件，將殺菌罐體I 一側(cè)的門(mén)關(guān)好。
[0010]實(shí)施例2:啟動(dòng)回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)軸3帶動(dòng)回轉(zhuǎn)籠架4連同被固定的被噴淋物旋轉(zhuǎn)，固定在回轉(zhuǎn)籠架4上的噴淋水管9同步旋轉(zhuǎn)。
[0011]實(shí)施例3:啟動(dòng)噴淋系統(tǒng)，水栗5將殺菌罐體I內(nèi)的水吸進(jìn)，被吸進(jìn)的水經(jīng)降溫成低溫水后，經(jīng)供水管7、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)8、旋轉(zhuǎn)軸3的通透端被送到噴淋水管9，通過(guò)噴嘴10對(duì)被噴淋物進(jìn)行噴淋降溫。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置，由殺菌罐體、回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、噴淋系統(tǒng)構(gòu)成，其特征是:殺菌罐體為一端開(kāi)門(mén)的臥式罐結(jié)構(gòu)；回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)軸支座、旋轉(zhuǎn)軸、回轉(zhuǎn)籠架，旋轉(zhuǎn)軸支座由兩套組成，一套固定在殺菌罐體一側(cè)的罐體外壁，另一套通過(guò)連接機(jī)構(gòu)固定在殺菌罐體另一側(cè)的罐體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸有一端為通透端并架設(shè)在兩套旋轉(zhuǎn)軸支座之間的殺菌罐體內(nèi)，通透端由殺菌罐體內(nèi)延伸到殺菌罐體外，回轉(zhuǎn)籠架安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，回轉(zhuǎn)籠架與殺菌罐體內(nèi)壁之間通過(guò)支撐輪接觸；噴淋系統(tǒng)包括水栗、進(jìn)水管、供水管、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)、噴淋水管和噴嘴，進(jìn)水管連接在殺菌罐體底部出水口和水栗進(jìn)口之間，供水管連接在水栗出口和罐體外旋轉(zhuǎn)軸的通透端之間，供水管和旋轉(zhuǎn)軸的通透端之間通過(guò)動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)連接，噴淋水管由至少四根組成，其一端連接在殺菌罐體內(nèi)旋轉(zhuǎn)軸的通透端，另一端固定在回轉(zhuǎn)籠架并隨回轉(zhuǎn)籠架向殺菌罐體的另一端延伸，噴淋水管上有多個(gè)噴嘴。
【專利摘要】一種罐裝食品的回轉(zhuǎn)噴淋殺菌裝置，由殺菌罐體、回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、噴淋系統(tǒng)構(gòu)成，回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括旋轉(zhuǎn)軸支座、旋轉(zhuǎn)軸、回轉(zhuǎn)籠架，旋轉(zhuǎn)軸支座一套固定在殺菌罐體一側(cè)的罐體外壁，另一套固定在殺菌罐體另一側(cè)的罐體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸有一端為通透端并架設(shè)在兩套旋轉(zhuǎn)軸支座之間，通透端延伸到殺菌罐體外，回轉(zhuǎn)籠架安裝在旋轉(zhuǎn)軸上；噴淋系統(tǒng)包括水泵、進(jìn)水管、供水管、動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)、噴淋水管和噴嘴，進(jìn)水管連接在罐體底部和水泵之間，供水管連接在水泵和罐體外的旋轉(zhuǎn)軸之間，供水管和通透端之間通過(guò)動(dòng)態(tài)密封機(jī)構(gòu)連接，噴淋水管由至少四根組成，其一端連接在殺菌罐體內(nèi)旋轉(zhuǎn)軸的通透端，另一端固定在回轉(zhuǎn)籠架并隨回轉(zhuǎn)籠架向殺菌罐體的另一端延伸，噴淋水管上有多個(gè)噴嘴。
【IPC分類】A23L1/015, A23L3/36, A23L3/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105146674
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510568349
【發(fā)明人】林少偉, 林志紅, 劉明茹
【申請(qǐng)人】泉州市南方食品機(jī)械有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年9月9日