一種清新口氣的含片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種清新口氣的含片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶多酚又名茶單寧、茶鞣質(zhì)，是茶葉中所含的一類多羥基酚類化合物的總稱，簡(jiǎn)稱 為TP (Tea polyphenol)。其主要成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類、花青素類、 酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，主要包括表兒茶 素、表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯和沒食子兒茶素沒食子酸酯四種物質(zhì)。文獻(xiàn)報(bào)道 茶多酚可有效殺滅口腔內(nèi)的細(xì)菌而達(dá)到清新口氣的作用，另外還有一定的抗齲護(hù)齒功效。
[0003] 薄荷醇，特別是消旋體L-薄荷醇，是目前常用的天然來源的香精之一，廣泛應(yīng)用 于食品、藥品及日用品等多個(gè)領(lǐng)域，可制備成口香糖、硬糖等多種類型的糖果，構(gòu)成了市售 產(chǎn)品的主要類別。薄荷醇有著清涼的口感，并且有一定的殺菌作用，常用于去除口臭。但薄 荷糖的甜味劑多選用蔗糖，為細(xì)菌的滋生提供了溫床，不能達(dá)到預(yù)期的效果。
[0004] 果糖是食品加工領(lǐng)域最為常用的單糖之一，也是目前所知最甜的單糖，其甜度是 蔗糖的1. 3~1. 8倍，在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。另外，據(jù)報(bào)道 低聚果糖具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖，減少有害細(xì)菌，增加鈣、鎂吸收，促進(jìn)礦物質(zhì)平衡，改善腸 道菌群，降低血甘油三酯水平，降低葡萄糖、總膽固醇，不會(huì)引起牙齒齲變，低熱值等功能， 適合于廣大人群，特別是肥胖人群和糖尿病患者食用。
[0005] 本發(fā)明的薄膜型含片選用可清新口氣的茶多酚和/或薄荷醇作為主要原料，以果 糖作為甜味劑和填充劑，采用簡(jiǎn)便的制備方法制得的含片，可在口腔內(nèi)逐漸溶解，作用持 久，而且無殘留，是一種適合廣大人群食用的清新口氣的的含片。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種制備工藝簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，成本較低 廉的清新口氣的含片的制備方法。
[0007] 本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供一種清新口氣的含片。
[0008] 本發(fā)明的技術(shù)方案概述如下： 一種清新口氣的含片的配方如下(質(zhì)量比）為，茶多酚0~4份、薄荷醇0~4份、成膜 材料5~16份、增塑劑2~4份以及果糖4~25份。
[0009] 所制備的含片為薄膜型含片，其中果糖作為甜味劑和填充劑；成膜材料選自羥丙 甲基纖維素 E-5、羥丙甲基纖維素 E-15、聚維酮、聚乙烯醇及羥丙基纖維素；增塑劑選自甘 油、聚乙二醇400及丙二醇。
[0010] 一種清新口氣的含片的制備方法如下： (1) 按質(zhì)量份數(shù)稱取原輔料； (2) 將茶多酚和薄荷醇用10~15質(zhì)量份乙醇分散均勻后，加入成膜材料和果糖，與 40~60質(zhì)量份的純化水?dāng)嚢杈鶆?；再加入增塑劑，放?0~40min，充分溶脹后，脫氣、涂 膜； (3)于50~70°C下，烘干20~40min，脫膜，裁切，得到可清新口氣的含片。
[0011] 依上述方法制備清新口氣的含片。
[0012] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)： 本發(fā)明的一種清新口氣的含片可在口中逐漸溶解，起到持久清新口氣的作用，而且在 口腔中無殘留；果糖的使用使其適合多種人群，特別是肥胖人群和糖尿病患者食用。另外， 本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，成本較低廉。
【具體實(shí)施方式】
[0013] 本發(fā)明通過以下實(shí)施例作進(jìn)一步闡述，但本發(fā)明的范圍并不限于這些實(shí)施例。所 以，在本發(fā)明的方法前提下對(duì)本發(fā)明的簡(jiǎn)單改進(jìn)均屬本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
[0014] 實(shí)施例1 配方： 茶多酚 4質(zhì)量份 乙醇 40質(zhì)量份 羥丙甲纖維素 E-5 16質(zhì)量份 甘油 4質(zhì)量份 果糖 5質(zhì)量份 純化水 60質(zhì)量份 制備工藝： (1) 按上述處方稱取各原輔料； (2) 茶多酚用適量乙醇分散均勻，加入羥丙甲纖維素 E-5和果糖攪勻，加水磁力攪拌40 分鐘，加入甘油攪勻，靜置30分鐘，脫氣，涂膜； (3) 于60°C下，干燥20分鐘，脫膜，裁切，即得。
[0015] 實(shí)施例2 配方： 薄荷醇 4質(zhì)量份 乙醇 50質(zhì)量份 羥丙甲纖維素 E-15 10質(zhì)量份 聚乙二醇-400 3質(zhì)量份 果糖 5質(zhì)量份 純化水 50質(zhì)量份 制備工藝： (1) 按上述處方稱取各原輔料； (2) 薄荷醇用適量的乙醇分散均勻，加入羥丙甲纖維素 E-15和果糖攪勻，加水磁力攪 拌60分鐘，加入聚乙二醇-40攪勻，靜置20分鐘，脫氣，涂膜； (3 )于65 °C下，干燥20分鐘，脫膜，裁切，即得。
[0016] 實(shí)施例3 配方： 茶多酚 2質(zhì)量份 薄荷醇 2質(zhì)量份 乙醇 60質(zhì)量份 聚維酮 10質(zhì)量份 果糖 12質(zhì)量份 丙二醇 2質(zhì)量份 純化水 40質(zhì)量份 制備工藝： (1) 按上述處方稱取各原輔料； (2) 茶多酚和薄荷醇用適量的乙醇分散均勻，加入聚維酮和果糖攪勻，加水磁力攪拌60 分鐘，加入丙二醇攪勻，靜置30分鐘，脫氣，涂膜； (3) 于50°C下，干燥40分鐘，脫膜，裁切，即得。
[0017] 實(shí)施例4 配方： 茶多酚 3質(zhì)量份 薄荷醇 3質(zhì)量份 乙醇 50質(zhì)量份 聚乙烯醇 5質(zhì)量份 果糖 25質(zhì)量份 聚乙二醇-400 2質(zhì)量份 純化水 60質(zhì)量份 制備工藝： (1) 按上述處方稱取各原輔料； (2) 茶多酚和薄荷醇用適量的乙醇分散均勻，加入聚乙烯醇和果糖攪勻，加水磁力攪拌 50分鐘，加入聚乙二醇-400攪勻，靜置30分鐘，脫氣，涂膜； (3) 于70°C下，干燥25分鐘，脫膜，裁切，即得。
[0018] 實(shí)施例5 配方： 茶多酚 2質(zhì)量份 薄荷醇 3質(zhì)量份 乙醇 40質(zhì)量份 羥丙基纖維素 10質(zhì)量份 果糖 24質(zhì)量份 甘油 3質(zhì)量份 純化水 50質(zhì)量份 制備工藝： (1) 按上述處方稱取各原輔料； (2) 茶多酚和薄荷醇用適量的乙醇分散均勻，加入羥丙基纖維素和果糖攪勻，加水磁力 攪拌50分鐘，加入甘油攪勻，靜置30分鐘，脫氣，涂膜； (3)于60°C下，干燥30分鐘，脫膜，裁切，即得。
[0019] 依SBT 10347-2008壓片糖果國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各實(shí)施例制備的產(chǎn)品進(jìn)行感官和干燥失 重方面的檢驗(yàn)，結(jié)果如下：
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種清新口氣的含片，其特征在于：配方如下(質(zhì)量比）為，茶多酚O~4份、薄荷醇 〇~4份、成膜材料5~16份、增塑劑2~4份以及果糖4~25份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清新口氣的含片，其特征在于：所述含片為薄膜型含片。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清新口氣的含片，其特征在于：選擇果糖作為甜味劑和 填充劑。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清新口氣的含片，其特征在于所述成膜材料選自羥丙甲 基纖維素E-5、羥丙甲基纖維素E-15、聚維酮、聚乙烯醇及羥丙基纖維素。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的及其制備方法，其特征在于所述增塑劑選自甘油、聚乙二醇 400及丙二醇。
6. -種清新口氣的含片的制備方法，其特征在于：制備方法如下： (1) 按質(zhì)量份數(shù)稱取原輔料； (2) 將茶多酚和薄荷醇用40~60質(zhì)量份乙醇分散均勻后，加入成膜材料和果糖，與 40~60質(zhì)量份的純化水?dāng)嚢杈鶆颍辉偌尤朐鏊軇?，放?0~40min，充分溶脹后，脫氣、涂 膜； (3) 于50~70°C下，烘干20~40min，脫膜，裁切，得到可清新口氣的含片。
7. 權(quán)利要求1~6之一的方法制備的清新口氣的含片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清新口氣的含片及其制備方法，含片以茶多酚和/或薄荷醇為主要原料，選擇果糖作為甜味劑和填充劑，輔以適當(dāng)?shù)某赡げ牧虾驮鏊軇?，?jīng)由稱量、分散溶解、溶脹脫氣、涂膜、干燥、脫膜和裁切等步驟制備而成。依本發(fā)明制備的含片口味宜人，可在口中逐漸溶解，起到持久清新口氣的作用，而且在口腔中無殘留；果糖的使用使其適合多種人群，特別是肥胖人群和糖尿病患者食用。另外，本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，成本較低廉，適合大規(guī)模生產(chǎn)。
【IPC分類】A61P1-02, A61K31-045, A61K47-26, A61K9-20, A61K36-82, A23L1-09
【公開號(hào)】CN104686889
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510050929
【發(fā)明人】章鈺, 李化淋, 王紅霞
【申請(qǐng)人】天津市樸優(yōu)科技有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請(qǐng)日】2015年2月2日