本發(fā)明涉及一種含有姜黃素和ω-3多不飽和脂肪酸的組合物及其應(yīng)用，屬于食品保健領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

發(fā)炎是機(jī)體免疫系統(tǒng)對(duì)抗原產(chǎn)生的響應(yīng)。長(zhǎng)期的慢性發(fā)炎產(chǎn)生的一系列的連鎖反應(yīng)最終導(dǎo)致某些慢性疾病快速發(fā)展，比如腫瘤、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、動(dòng)脈血管粥樣硬化等疾病[1-3]。鑒于炎癥在大多數(shù)慢性疾病中起著重要的作用，所以抗炎對(duì)于慢性炎癥性相關(guān)疾病的預(yù)防與治療具有非常重要的作用。在臨床上，盡管一些不同的甾類和非甾體抗炎藥(如塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬、保泰松等)可以用來(lái)治療炎癥性疾病，但它們大多數(shù)都具有副作用[4]，不適宜長(zhǎng)期的服用。因此，發(fā)掘天然來(lái)源、安全性高的抗炎物質(zhì)顯得十分必要。

姜黃素(curcumin)最早是從姜黃Curcuma longa L.中分離出來(lái)的一種低分子多酚化合物。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)姜黃素研究的日益深入，發(fā)現(xiàn)姜黃素具有廣泛的生理活性，比如心血管保護(hù)、抗腫瘤、抗氧化、抗炎[5-6]。有研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素在抗炎方面的活性與甾體藥物和非甾體類藥物具有相當(dāng)?shù)乃?，如吲哚美辛和保泰松[7]。作為一種天然色素，姜黃素安全性高。姜黃素是目前全球銷量最大的天然食用色素之一，被許多國(guó)家獲準(zhǔn)許使用的食品添加劑。姜黃素水溶性低，而在有機(jī)溶劑比如油脂中溶解性良好。

ω-3多不飽和脂肪酸是一種機(jī)體必需的一類脂肪酸，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上，ω-3是一條由碳、氫原子相互連結(jié)而成的長(zhǎng)鏈(18個(gè)碳原子以上)，其間帶有3-6個(gè)不飽和雙鍵。其來(lái)源常見與常見于深海魚類、藻類和某些植物中(如亞麻籽、美藤果、紫蘇籽等)。其天然結(jié)構(gòu)包括DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、α-亞麻酸?，F(xiàn)代研究表明，ω-3多不飽和脂肪酸對(duì)維持身體健康和防治一些慢性疾病有多種生理作用，比如預(yù)防肥胖和心血管疾病，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能與抗炎，維持正常視力等[8]。臨床研究證據(jù)表明，ω-3多不飽和脂肪酸可以改善一些免疫性疾病，抑制炎癥反應(yīng)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，本組合物在抗炎方面具有協(xié)同增效作用。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，其中，姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的重量比為1∶1-1∶4。

優(yōu)選的，上述ω-3多不飽和脂肪酸來(lái)自于魚油、磷蝦油、亞麻籽油、美藤果油、紫蘇籽油、藻油中的一種或幾種的組合。優(yōu)選為魚油、磷蝦油、藻油、亞麻籽油中的一種或幾種的組合。

本發(fā)明的另一目的是提供一種含姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物在制備具有抗炎功能的保健食品、功能食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品中的應(yīng)用。所述保健食品、功能食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品的劑型是軟膠囊劑、硬膠囊、片劑、粉劑或顆粒劑、口服液、飲料、果凍、軟糖。

本發(fā)明的有益效果在于：

本發(fā)明提供一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，利用二者在抗炎方面的協(xié)同增效作用，在抗炎方面具有更明顯的效果，可減少單一姜黃素或ω-3多不飽和脂肪酸的攝入量。

本發(fā)明所述的組合物可配合其它常規(guī)輔料，通過常規(guī)工藝制備而成各種劑型的保健食品、功能食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品，便于生產(chǎn)與推廣、應(yīng)用；

本發(fā)明所述的組合物原料來(lái)自天然的食用材料，安全性高。利用本發(fā)明所述組合物制成的保健食品、功能食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品對(duì)亞健康人士、慢性炎癥人群如肥胖、心血管疾病、糖尿病、腫瘤病人及慢性炎癥類疾病高風(fēng)險(xiǎn)人群具有良好的輔助治療和預(yù)防保健作用，適合長(zhǎng)期食用。

【具體實(shí)施方式】

以下結(jié)合實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步解釋本發(fā)明，但實(shí)施例并不對(duì)本發(fā)明做任何形式的限定。任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容加以變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)所做的任何修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。在未作說明的情況下，本發(fā)明涉及的原料與方法均為本領(lǐng)域的常規(guī)原料和方法。

實(shí)施例1

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，魚油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)。

實(shí)施例2

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)，紫蘇籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)20kg)。

實(shí)施例3

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，藻油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)30kg)。

實(shí)施例4

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)20kg)。

實(shí)施例5

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)，魚油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)20kg)。

實(shí)施例6

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)20kg)。

實(shí)施例7

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，紫蘇籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)。

實(shí)施例8

一種含有姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸的組合物，由下述重量配比的組分制備而成：姜黃提取物(以姜黃素計(jì)10kg)，亞麻籽油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)20kg)，DHA藻油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)，磷蝦油(以ω-3多不飽和脂肪酸計(jì)10kg)。

抗炎效果驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)：

試驗(yàn)材料：姜黃素提取物95％(購(gòu)自西安通澤生物)，藻油(DHA35％，購(gòu)自嘉必優(yōu)生物)，亞麻籽油(60％，購(gòu)自遼寧佳時(shí))，磷蝦油(28％，購(gòu)自青島康境海洋生物)，紫蘇籽油(60％，購(gòu)自遼寧佳時(shí))，魚油(30％，購(gòu)自挪亞圣諾(太倉(cāng))生物)。

抗二甲苯致小鼠耳腫脹試驗(yàn)：KM小鼠110只，雌雄各半，按體重隨機(jī)分為11組，每組10只。即模型組(同體積玉米油)、各實(shí)施例劑量組S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8(姜黃素+ω-3多不飽和脂肪酸合計(jì)150mg/kg，配制方法：姜黃素溶于油脂中，加玉米油至同體積、均質(zhì))，姜黃素組(150mg/kg)，魚油ω-3(150mg/kg)，各組均連續(xù)給藥10d，末次給藥40min后，將20μL二甲苯涂于小鼠右耳正反兩面，左耳不涂作為對(duì)照，5min后處死小鼠用直徑8mm打孔器打下左右耳，稱重，左耳做對(duì)照，以左右耳片重量差作為腫脹度，計(jì)算腫脹抑制率。腫脹抑制率％＝(模型組平均腫脹度-給藥組平均腫脹度)/模型組平均腫脹度×100％

結(jié)果：

表1 各實(shí)驗(yàn)組對(duì)二甲苯致小鼠耳廓腫脹度的影響(x±s，n＝10)

由表1可知，單一的姜黃素或魚油ω-3多不飽和脂肪酸具有一定的抗炎作用，而當(dāng)姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸聯(lián)合使用后，其抗炎作用得到了大大的提升，平均抑制率從20-22％提升到了27％-38％。由此可以推知，姜黃素與ω-3多不飽和脂肪酸組合物在抗炎作用方面具有協(xié)同增效作用。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施例，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。

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