雞翅加工冷卻裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明申請公開了一種雞翅加工冷卻裝置，包括水冷卻器、冷卻倉、噴嘴、循環(huán)水泵和帶式輸送機(jī)，所述循環(huán)水泵通過進(jìn)水管連接外部水源，循環(huán)水泵的出口通過連接管與水冷卻器進(jìn)口連接，所述冷卻倉頂部內(nèi)壁設(shè)有多排噴嘴，所述水冷卻器的出口通過連接管與多排噴嘴連接，所述帶式輸送機(jī)的輸送帶位于冷卻倉內(nèi)，并與噴嘴相對布置，所述冷卻倉底部設(shè)有排水管。本申請的雞翅加工冷卻裝置對蒸煮后的雞翅降溫速度快，從而提高生產(chǎn)效率。
【專利說明】雞翅加工冷卻裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品機(jī)械，具體涉及一種雞翅加工冷卻裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根三部分。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
[0003]目前在雞翅加工成小吃的過程中，首先要將雞翅煮熟，然后在煮熟的雞翅上抹上各種調(diào)料，然后包裝，但是由于經(jīng)蒸煮的雞翅溫度較高，而包裝時(shí)雞翅的溫度卻不能太高，現(xiàn)有的處理辦法時(shí)風(fēng)冷或讓其自然降溫，這兩種方式的降溫速度都較慢，所以生產(chǎn)效率通常較低。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種對蒸煮后的雞翅降溫速度快，從而提高生產(chǎn)效率的雞翅加工冷卻裝置。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
雞翅加工冷卻裝置，包括水冷卻器、冷卻倉、噴嘴、循環(huán)水泵和帶式輸送機(jī)，所述循環(huán)水泵通過進(jìn)水管連接外部水源，循環(huán)水泵的出口通過連接管與水冷卻器進(jìn)口連接，所述冷卻倉頂部內(nèi)壁設(shè)有多排噴嘴，所述水冷卻器的出口通過連接管與多排噴嘴連接，所述帶式輸送機(jī)的輸送帶位于冷卻倉內(nèi)，并與噴嘴相對布置，所述冷卻倉底部設(shè)有排水管。
[0006]采用上述技術(shù)方案時(shí)，將蒸煮好的雞翅放在帶式輸送機(jī)的輸送帶上，啟動循環(huán)水泵，水從進(jìn)水管進(jìn)入，經(jīng)循環(huán)水泵、連接管，然后進(jìn)入水冷卻器進(jìn)口，水經(jīng)水冷卻器冷卻后，將溫度降至0.5°C?2°C，然后從水冷卻器的出口流出，冷卻水經(jīng)連接管并從多排噴嘴噴出，帶式輸送機(jī)的輸送帶位于冷卻倉內(nèi)，并與噴嘴相對布置，所以冷卻水噴向輸送帶上的溫度較高的雞翅，從而對雞翅降溫。對雞翅降溫后的水從冷卻倉底部的排水管排出，輸送帶上的雞翅連續(xù)地被冷卻，并連續(xù)被送出。本發(fā)明采用冷卻水對蒸煮后的較高溫度的雞翅進(jìn)行降溫，降溫速度明顯比自然冷卻和風(fēng)冷塊，而且雞翅能夠被連續(xù)冷卻并送出，所以生產(chǎn)效率尚O
[0007]進(jìn)一步，所述冷卻倉底部排水管的位置設(shè)有濾網(wǎng)。在采用冷卻水冷卻的過程中，雞翅上會有碎肩掉落，濾網(wǎng)能將碎肩過濾掉，從而防止碎肩堵塞排水管。
[0008]進(jìn)一步，所述排水管與進(jìn)水管通過循環(huán)管連通，所述循環(huán)水泵的出口的連接管上設(shè)有排水支管，且排水支管上設(shè)有排水閥。如果冷卻雞翅的水直接排放，則較浪費(fèi)資源，通過循環(huán)管將冷卻水循環(huán)使用，能節(jié)省水的使用。
[0009]進(jìn)一步，所述進(jìn)水管上設(shè)有進(jìn)水閥。進(jìn)水閥關(guān)閉時(shí)，冷卻水經(jīng)濾網(wǎng)過濾后循環(huán)使用，需要補(bǔ)充干凈的冷卻水時(shí)，打開進(jìn)水閥即可。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1為本發(fā)明雞翅加工冷卻裝置實(shí)施例的示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0011]下面通過【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:循環(huán)水泵1、進(jìn)水管2、進(jìn)水閥3、循環(huán)管4、排水管5、濾網(wǎng)6、輸送帶7、冷卻倉8、噴嘴9、水冷卻器10、排水閥11、排水支管12、連接管13。
[0012]如圖1所示，一種雞翅加工冷卻裝置，包括水冷卻器10、冷卻倉8、噴嘴9、循環(huán)水泵I和帶式輸送機(jī)，循環(huán)水泵I通過進(jìn)水管連接外部水源，循環(huán)水泵I的出口通過連接管13與水冷卻器10進(jìn)口連接，冷卻倉8頂部內(nèi)壁設(shè)有五排噴嘴9，水冷卻器10的出口通過連接管13與五排噴嘴9連接，帶式輸送機(jī)的輸送帶7位于冷卻倉8內(nèi)，并與噴嘴9相對布置，五排噴嘴9沿輸送帶7的移動方向布置，冷卻倉8底部設(shè)有排水管5。
[0013]本實(shí)施例中，冷卻倉8底部排水管5的位置設(shè)有濾網(wǎng)6。在采用冷卻水冷卻的過程中，雞翅上會有碎肩掉落，濾網(wǎng)6能將碎肩過濾掉，從而防止碎肩堵塞排水管5。
[0014]排水管5與進(jìn)水管通過循環(huán)管4連通，循環(huán)水泵I的出口的連接管13上設(shè)有排水支管12，且排水支管12上設(shè)有排水閥11。如果冷卻雞翅的水直接排放，則較浪費(fèi)資源，通過循環(huán)管4將冷卻水循環(huán)使用，能節(jié)省水的使用。
[0015]進(jìn)水管上設(shè)有進(jìn)水閥3。進(jìn)水閥3關(guān)閉時(shí)，冷卻水經(jīng)濾網(wǎng)6過濾后循環(huán)使用，需要補(bǔ)充干凈的冷卻水時(shí)，打開進(jìn)水閥3即可。
[0016]具體工作原理:
將蒸煮好的雞翅放在帶式輸送機(jī)的輸送帶7上，啟動循環(huán)水泵1，水從進(jìn)水管2進(jìn)入，經(jīng)循環(huán)水泵1、連接管13，然后進(jìn)入水冷卻器10進(jìn)口，水經(jīng)水冷卻器10冷卻后，將溫度降至
0.5°C?2°C，然后從水冷卻器10的出口流出，冷卻水經(jīng)連接管13并從五排噴嘴9噴出，帶式輸送機(jī)的輸送帶7位于冷卻倉8內(nèi)，并與噴嘴9相對布置，所以冷卻水噴向輸送帶7上的溫度較高的雞翅，從而對雞翅降溫。對雞翅降溫后的水從冷卻倉8底部的排水管5排出，然后又經(jīng)循環(huán)管4循環(huán)進(jìn)入水冷卻器10，之后循環(huán)進(jìn)入噴嘴，并從噴嘴9噴出，輸送帶7上的雞翅連續(xù)地被冷卻，并連續(xù)被送出。
[0017]以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【權(quán)利要求】
1.雞翅加工冷卻裝置，其特征在于，包括水冷卻器、冷卻倉、噴嘴、循環(huán)水泵和帶式輸送機(jī)，所述循環(huán)水泵通過進(jìn)水管連接外部水源，循環(huán)水泵的出口通過連接管與水冷卻器進(jìn)口連接，所述冷卻倉頂部內(nèi)壁設(shè)有多排噴嘴，所述水冷卻器的出口通過連接管與多排噴嘴連接，所述帶式輸送機(jī)的輸送帶位于冷卻倉內(nèi)，并與噴嘴相對布置，所述冷卻倉底部設(shè)有排水管。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞翅加工冷卻裝置，其特征在于，所述冷卻倉底部排水管的位置設(shè)有濾網(wǎng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雞翅加工冷卻裝置，其特征在于，所述排水管與進(jìn)水管通過循環(huán)管連通，所述循環(huán)水泵的出口的連接管上設(shè)有排水支管，且排水支管上設(shè)有排水閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雞翅加工冷卻裝置，其特征在于，所述進(jìn)水管上設(shè)有進(jìn)水閥。
【文檔編號】A23L1/312GK104473203SQ201410775041
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】蔡發(fā)元 申請人:重慶欣泰發(fā)食品有限公司