靈芝奶茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了靈芝奶茶，配料：0.02％乙基麥芽酚，0.03％檸檬酸鈉，0.2％食鹽，0、25％味精,0、1％靈芝三萜，0、2％磷酸鈣，0.2％卡拉膠，0.2％靈芝多糖，0.3％特濃鮮奶香精，0.5％紅茶香精，1％速溶紅茶粉，10％全脂乳粉，20％植脂末，32％靈芝顆粒，35％白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過自動包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測儀檢測，保證成品中不含有金屬。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營養(yǎng)及藥用價值，口感好，經(jīng)過包裝攜帶，食用方便。
【專利說明】靈芝奶茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體屬于采用靈芝加工的奶茶。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上靈芝只能泡茶，泡酒，食用不方便，味苦，口味差，攜帶不方便，國產(chǎn)咖啡量少，保健功效差等特點。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供了靈芝奶茶，克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營養(yǎng)及藥用價值，口感好，經(jīng)過包裝攜帶，食用方便。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0005]靈芝奶茶，配料:0.02 %乙基麥芽酚，0.03 %檸檬酸鈉，0.2 %食鹽，0.25 %味精，0.1 %靈芝三萜，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.2%靈芝多糖，0.3%特濃鮮奶香精，
0.5%紅茶香精，1%速溶紅茶粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，32%靈芝顆粒，35%白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過自動包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測儀檢測，保證成品中不含有金屬。
[0006]所述的靈芝提液工藝，
[0007](I)、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒；
[0008](2)、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時，用100目濾布過濾得浸提液；
[0009](3)、檢測提液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1% ；
[0010](4)、將提液中加入2% β 一環(huán)狀糊精混合均勻，得到提液。
[0011]所述的靈芝提液與1:1的麥芽糊精，通過噴霧干燥設(shè)備，混合制粒，水分小于5% ；將制好粒的靈芝顆粒，通過紫外線滅菌30分鐘。
[0012]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0013]本發(fā)明以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營養(yǎng)及藥用價值，口感好，經(jīng)過包裝攜帶，食用方便。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本發(fā)明工藝流程圖。

【具體實施方式】
[0015]參見附圖，靈芝奶茶，配料:0.02%乙基麥芽酚，0.03%檸檬酸鈉，0.2%食鹽，
0.25%味精，0.1%靈芝三萜，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.2%靈芝多糖，0.3%特濃鮮奶香精，0.5 %紅茶香精，I %速溶紅茶粉，10 %全脂乳粉，20 %植脂末，32 %靈芝顆粒，35 %白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過自動包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測儀檢測，保證成品中不含有金屬，所述的靈芝提液與1:1的麥芽糊精，通過噴霧干燥設(shè)備，混合制粒，水分小于5% ;將制好粒的靈芝顆粒，通過紫外線滅菌30分鐘。
[0016]所述的靈芝提液工藝，(I)、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒；
[0017](2)、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時，用100目濾布過濾得浸提液；
[0018](3)、檢測提液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1% ；
[0019](4)、將提液中加入2% β 一環(huán)狀糊精混合均勻，得到提液。
[0020]以中國靈芝之鄉(xiāng)旌德特色資源-白板靈芝為原料，制成靈芝奶茶的工藝方法，其工藝原理是用洗凈的靈芝果，磨粉，提液液，加入2% β 一環(huán)狀糊精，與1:1的麥芽糊精經(jīng)噴霧干燥制粒，與植脂末等固體飲料原料，按一定的比例充分混合均勻，即成靈芝奶茶。
【權(quán)利要求】
1.靈芝奶茶，其特征在于:配料:0.02%乙基麥芽酚，0.03%檸檬酸鈉，0.2%食鹽，0.25%味精，0.1%靈芝三萜，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.2%靈芝多糖，0.3%特濃鮮奶香精，0.5 %紅茶香精，I %速溶紅茶粉，10 %全脂乳粉，20 %植脂末，32 %靈芝顆粒，35 %白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過自動包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測儀檢測，保證成品中不含有金屬。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝奶茶，其特征在于:所述的靈芝提液工藝， (1)、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒； (2)、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時，用100目濾布過濾得浸提液； (3)、檢測提液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1% ； (4)、將提液中加入2%β 一環(huán)狀糊精混合均勻，得到提液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的靈芝奶茶，其特征在于:所述的靈芝提液與1:1的麥芽糊精，通過噴霧干燥設(shè)備，混合制粒，水分小于5% ;將制好粒的靈芝顆粒，通過紫外線滅菌30分鐘。
【文檔編號】A23C9/156GK104170993SQ201410310187
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】胡海燕 申請人:旌德縣黃山毫喝生物科技有限公司