一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法，屬食品生產(chǎn)領(lǐng)域，它能有效的解決一般的月餅的味道太過傳統(tǒng)，現(xiàn)在的小孩子不喜歡食用的缺點(diǎn)。將面粉倒在案板上，加入適量的水和白砂糖、香精后揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分成20克的小團(tuán)，用手將面團(tuán)按扁，在中間包上核桃仁，然后用手揉成圓團(tuán)，按此方法逐個(gè)將面團(tuán)包好，然后放到月餅?zāi)Ｖ?，用力按壓使面團(tuán)成型，然后放入到烤箱中排列整齊后加溫后烤熟；將3公斤巧克力倒入玻璃容器當(dāng)中，然后加溫將容器當(dāng)中的巧克力融化；將融化后的巧克力均勻的淋在月餅的表面上，使月餅的表面上能夠均勻的包裹上一層巧克力，并放入到冷凍箱中冷凍起來；用塑料袋將生產(chǎn)好的巧克力月餅包裝好，每袋包裝一個(gè)月餅。主要用于生產(chǎn)月餅。
【專利說明】—種巧克力月餅的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種食品，具體的講是一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】中秋佳節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，人們?cè)谶@天有食用月餅的習(xí)慣，現(xiàn)在的月餅種類較多，但是一般的月餅有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的月餅的味道太過傳統(tǒng)，現(xiàn)在的小孩子不喜歡食用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的月餅的味道太過傳統(tǒng)，現(xiàn)在的小孩子不喜歡食用的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法，將5公斤面粉倒在案板上，加入適量的水和300克白砂糖、1克香精后揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分成20克的小團(tuán)，用手將面團(tuán)按扁，在中間包上5克核桃仁，然后用手揉成圓團(tuán)，按此方法逐個(gè)將面團(tuán)包好，然后放到月餅?zāi)Ｖ?，用力按壓使面團(tuán)成型，然后放入到烤箱中排列整齊后加溫后烤熟；用水將玻璃容器清洗干凈，將3公斤巧克力倒入玻璃容器當(dāng)中，然后加溫將容器當(dāng)中的巧克力融化；將融化后的巧克力均勻的淋在月餅的表面上，使月餅的表面上能夠均勻的包裹上一層巧克力，并放入到冷凍箱中冷凍起來；用塑料袋將生產(chǎn)好的巧克力月餅包裝好，每袋包裝一個(gè)月餅。
[0005]一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的優(yōu)點(diǎn)，特別適合小孩子食用。
[0006]
【具體實(shí)施方式】
面粉5公斤、核桃仁2公斤、白砂糖300克、香精1克、水10公斤、巧克力3公斤。
[0007]生產(chǎn)方法:
將5公斤面粉倒在案板上，加入適量的水和300克白砂糖、1克香精后揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分成20克的小團(tuán)，用手將面團(tuán)按扁，在中間包上5克核桃仁，然后用手揉成圓團(tuán)，按此方法逐個(gè)將面團(tuán)包好，然后放到月餅?zāi)Ｖ?，用力按壓使面團(tuán)成型，然后放入到烤箱中排列整齊后加溫后烤熟。
[0008]用水將玻璃容器清洗干凈，將3公斤巧克力倒入玻璃容器當(dāng)中，然后加溫將容器當(dāng)中的巧克力融化。
[0009]將融化后的巧克力均勻的淋在月餅的表面上，使月餅的表面上能夠均勻的包裹上一層巧克力，并放入到冷凍箱中冷凍起來。
[0010]用塑料袋將生產(chǎn)好的巧克力月餅包裝好，每袋包裝一個(gè)月餅。
【權(quán)利要求】
1.一種巧克力月餅的生產(chǎn)方法，其特征是:將5公斤面粉倒在案板上，加入適量的水和300克白砂糖、I克香精后揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分成20克的小團(tuán)，用手將面團(tuán)按扁，在中間包上5克核桃仁，然后用手揉成圓團(tuán)，按此方法逐個(gè)將面團(tuán)包好，然后放到月餅?zāi)Ｖ?，用力按壓使面團(tuán)成型，然后放入到烤箱中排列整齊后加溫后烤熟；用水將玻璃容器清洗干凈，將3公斤巧克力倒入玻璃容器當(dāng)中，然后加溫將容器當(dāng)中的巧克力融化；將融化后的巧克力均勻的淋在月餅的表面上，使月餅的表面上能夠均勻的包裹上一層巧克力，并放入到冷凍箱中冷凍起來；用塑料袋將生產(chǎn)好的巧克力月餅包裝好，每袋包裝一個(gè)月餅。
【文檔編號(hào)】A21D15/08GK104430717SQ201310429398
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月22日
【發(fā)明者】宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市雙橋區(qū)危思科技有限公司