食用菌饅頭加工技術(shù)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種食用菌饅頭加工技術(shù)，其特征在于將設(shè)計(jì)者研制成功的將黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合烘干至含水量3%—12%磨成80—120目食用菌饅頭粉1，用黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合榨汁經(jīng)121℃蒸汽滅菌30分鐘后制成食用菌饅頭汁密封保藏備用2，用食用菌饅頭汁或食用菌饅頭粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌饅頭3等技術(shù)應(yīng)用于食用菌饅頭加工技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中,本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。
【專利說明】食用菌饅頭加工技術(shù)
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明是一種食用菌饅頭的生產(chǎn)加工技術(shù)。
[0002]【背景技術(shù)】:
食用菌作為一種營養(yǎng)豐富的食品已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶的菜籃子，為廣大消費(fèi)者所喜愛?，F(xiàn)在的食用菌主要作為高檔蔬菜被人們當(dāng)作副食來應(yīng)用，這使得食用菌這個(gè)富含真菌蛋白的高營養(yǎng)食品在應(yīng)用范圍上受到了一定的局限性，人們一直希望有一個(gè)新穎的食用菌主食產(chǎn)品及其生產(chǎn)加工技術(shù)問世，這是長期以來一直無法解決的問題，本發(fā)明提供的食用菌饅頭加工技術(shù)與產(chǎn)品克服了多年來傳統(tǒng)的食用菌加工在主食加工方面的不足，為人們提供了一種科學(xué)的新穎的食用菌饅頭加工技術(shù)，從而改變了食用菌加工在主食加工方面的落后局面，為人們提供了 一整套食用菌饅頭加工技術(shù)和產(chǎn)品。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明是設(shè)計(jì)者將自己研制成功的將黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌饅頭粉1，用黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合榨汁經(jīng)121°C蒸汽滅菌30分鐘后制成食用菌饅頭汁密封保藏備用2，用食用菌饅頭汁或食用菌饅頭粉以3 —10%的用量配比面粉制成食用菌饅頭3等技術(shù)應(yīng)用于食用菌饅頭加工技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。
[0004]【專利附圖】

【附圖說明】:
附圖是食用菌饅頭加工技術(shù)生產(chǎn)作業(yè)流程示意圖。圖中I為將黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌饅頭粉。2為用黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合榨汁經(jīng)121°C蒸汽滅菌30分鐘后制成食用菌饅頭汁密封保藏備用。3為用食用菌饅頭汁或食用菌饅頭粉以3 —10%的用量配比面粉制成食用菌饅頭。
[0005]【具體實(shí)施方式】:
本發(fā)明提供的食用菌饅頭加工技術(shù)實(shí)施如附圖所示將黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌饅頭粉1，用黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合榨汁經(jīng)121°C蒸汽滅菌30分鐘后制成食用菌饅頭汁密封保藏備用2，用食用菌饅頭汁或食用菌饅頭粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌慢頭3。
【權(quán)利要求】
1.將黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌饅頭粉。
2.用黑木耳、銀耳、香菇、雙孢菇、草菇、平菇、蛹蟲草、靈芝、金針菇、白靈菇、杏鮑菇等各種食用菌的子實(shí)體、單一或混合榨汁經(jīng)121°C蒸汽滅菌30分鐘后制成食用菌饅頭汁密封保減備用。
3.用食用菌饅頭汁或食用菌饅頭粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌饅頭。
【文檔編號】A23L1/29GK103844181SQ201210522709
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年12月8日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月8日
【發(fā)明者】田敬華, 其他發(fā)明人請求不公開姓名 申請人:田敬華, 王潤蛟