一種針葉樹木耳栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用、藥用真菌栽培的技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種針葉樹木耳栽培 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 黑木耳，在中國(guó)的主要產(chǎn)地是東北及秦嶺一帶，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有大量的碳水 化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一 種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不 饑等，有補(bǔ)氣益智，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
[0003] 作為一種腐生菌，黑木耳通常生長(zhǎng)在闊葉樹種上。松、杉、柏等針葉樹由于含有松 脂、粗油、醇、醚等殺性物質(zhì)，通常極少見木耳。本申請(qǐng)中記載的針葉樹木耳是由發(fā)明人在黑 龍江山區(qū)采集到的落葉松上生長(zhǎng)的野生突變黑木耳經(jīng)過(guò)三年馴化而來(lái)的。由于這是一個(gè)木 耳新品種，因而之前并沒有關(guān)于針葉樹木耳的栽培方法記載。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的第一目的在于提供一種針葉樹木耳栽培方法，以解決針葉樹木耳栽培方 法缺失的問(wèn)題。
[0005] 為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：
[0006] 1)、將針葉樹木耳的一級(jí)母種接種在第一培養(yǎng)基中進(jìn)行第一次發(fā)菌，得到二級(jí)原 種；
[0007] 2)、將所述二級(jí)原種接種在第二培養(yǎng)基上進(jìn)行第二次發(fā)菌，經(jīng)過(guò)菌絲體培養(yǎng)期與 子實(shí)體培養(yǎng)期的培養(yǎng)，得到針葉樹木耳；
[0008] -級(jí)母種是由發(fā)明人在黑龍江山區(qū)采集到的落葉松上生長(zhǎng)的野生突變黑木耳標(biāo) 本，進(jìn)行分離脫毒、提純、選育等相關(guān)技術(shù)經(jīng)過(guò)三年馴化而來(lái)的。
[0009] 本發(fā)明實(shí)施例提供的針葉樹木耳的栽培方法，與該母種進(jìn)行配合從而實(shí)現(xiàn)人工栽 培針葉樹木耳的效果。具體的，將針葉樹木耳的一級(jí)母種通過(guò)第一培養(yǎng)基發(fā)菌之后得到二 級(jí)原種；將二級(jí)原種接種到第二培養(yǎng)基進(jìn)行第二次發(fā)菌之后，即可得到人工栽培的針葉樹 木耳。通過(guò)大量人工栽培之后，可以得到大量的針葉樹木耳，以滿足食品和藥材市場(chǎng)對(duì)針葉 樹木耳的巨大需求。
[0010] 優(yōu)選的，本申請(qǐng)將培養(yǎng)基裝入菌袋，可方便操作，同時(shí)也利于菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中濕度 的保持。在菌袋原有濕度下，保持培養(yǎng)溫度為24~26°C，在該培養(yǎng)環(huán)境下，菌絲長(zhǎng)勢(shì)良好， 40~50天菌絲即可長(zhǎng)滿菌袋。
[0011] 在上述菌絲長(zhǎng)滿菌袋之后，需要進(jìn)行割口，割口的數(shù)量?jī)?yōu)選為每袋160~200個(gè) 口，割口直徑2~3mm〇
[0012] 若割口數(shù)量太少，則長(zhǎng)出的木耳也少，若割口數(shù)量太多，一方面不利于菌袋保水， 另一方面長(zhǎng)出的木耳會(huì)偏小。割口直徑在2~3mm范圍內(nèi)可使得長(zhǎng)出的木耳朵形更好，大 小適中。
[0013] 在上述針葉樹木耳栽培的子實(shí)體培養(yǎng)過(guò)程中，割口后需要將菌袋分散擺放，且擺 放的密度優(yōu)選為每平方米擺35~45袋。若密度太小浪費(fèi)空間，密度過(guò)大，則不利于操作及 溫濕度的保持，且空氣流通效果也不好。
[0014] 優(yōu)選的，上述針葉樹木耳栽培的子實(shí)體培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)溫度控制在18~22°C， 在此溫度下針葉樹木耳子實(shí)體長(zhǎng)勢(shì)最好。
[0015] 進(jìn)一步優(yōu)選的，割口后一周內(nèi)將菌袋所處環(huán)境的濕度保持在60~65%，之后逐漸 加大濕度至80~95%。
[0016] 剛剛割口后濕度保持在60~65%，和原來(lái)菌袋中濕度相差不大，利于菌絲適應(yīng)； 之后逐漸加大濕度至80~95%是為了催芽，促進(jìn)菌絲進(jìn)一步生長(zhǎng)，子實(shí)體萌發(fā)。
[0017]進(jìn)一步的，待木耳芽出齊后停止?jié)菜?~3天，繼續(xù)澆水至濕度為60~70%，保持 5天后再停水2天；再次澆水，使得濕度達(dá)到60~70%，再保持5天后再次停水2天；最后 再澆水使?jié)穸仍?0~70%保持2~3天。
[0018] 如此澆水停水交替的原因是，如果濕度過(guò)小，則不利于木耳的快速生長(zhǎng)，但如果持 續(xù)濕度過(guò)大，則子實(shí)體容易從菌絲體上脫落。這樣的濕度管理也是發(fā)明人經(jīng)過(guò)多年的摸索 找到的關(guān)鍵步驟，可在子實(shí)體快速生長(zhǎng)與子實(shí)體不脫落間找到平衡。
[0019] 優(yōu)選的，按照如上培養(yǎng)方法，所述子實(shí)體培養(yǎng)期的培養(yǎng)時(shí)間為30~40天。
[0020] 綜上，針對(duì)針葉樹木耳這一新品種，本發(fā)明提供了一種可行且高效的人工栽培方 法。通過(guò)兩次發(fā)菌之后，可得到大量的針葉樹木耳。實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)本申請(qǐng)的針葉樹木耳栽 培方法栽培的針葉樹木耳，每萬(wàn)個(gè)菌袋可收益2~3萬(wàn)元，這為農(nóng)民致富帶來(lái)了一個(gè)新的好 項(xiàng)目。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì) 理解，下列實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體 條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為 可以通過(guò)市售購(gòu)買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0022] 實(shí)施例1
[0023] 在本發(fā)明的實(shí)施例中提供了一種針葉樹木耳的栽培方法，包括以下步驟：
[0024] 將針葉樹木耳的一級(jí)母種接種在第一培養(yǎng)基中進(jìn)行第一次發(fā)菌，得到二級(jí)原種；
[0025] 將所述二級(jí)原種接種在第二培養(yǎng)基上進(jìn)行第二次發(fā)菌，經(jīng)過(guò)菌絲體培養(yǎng)期與子實(shí) 體培養(yǎng)期的培養(yǎng)，得到針葉樹木耳。
[0026] 具體的，第一次發(fā)菌的過(guò)程與第二次發(fā)菌的過(guò)程可以相同。
[0027] 其中，按照重量份數(shù)計(jì)，所述第一培養(yǎng)基主要包括以下原料：針葉樹木肩5~7份、 松針粉1~2份、麥麩1~2份、黃豆粉0. 2~0. 4份、糖0. 05~0. 15份、石膏0. 05~0. 15 份和水；其中，所述水占所述第一培養(yǎng)基的重量百分比為60%~62%;
[0028] 針葉樹木肩和松針粉可為針葉樹木耳的一級(jí)母種的生長(zhǎng)和繁殖提供主要的碳源， 并且提供接近其野生生存環(huán)境的培養(yǎng)環(huán)境；麥麩可以為一級(jí)母種提供大量的氮源；黃豆粉 既可以作為氮源和碳源使用，還能為針葉樹木耳的生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)鹽及微量元素等；而糖則 可為針葉樹木耳的一級(jí)母種提供生長(zhǎng)繁殖所需的碳源；石膏作為第一培養(yǎng)基的成分，主要 起到對(duì)第一培養(yǎng)基定型的作用；其次，石膏可直接補(bǔ)充培養(yǎng)基中硫、鈣的不足，供給菌絲吸 收利用，鈣離子還能有利于真菌菌絲吸收營(yíng)養(yǎng)，中和菌絲在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的酸，提供緩沖 體系。水可提供針葉樹木耳生長(zhǎng)所需的水分和潮濕的環(huán)境。
[0029] 所述第二培養(yǎng)基主要包括以下原料：針葉樹木肩5~7份、松針粉1~2份、麥麩 1~2份、豆餅0. 2~0. 4份、熟石灰0. 04~0. 08份、石膏0. 05~0. 15份和水；其中，所 述水占所述第一培養(yǎng)基的重量百分比為60 %~65%。
[0030] 針葉樹木肩、松針粉、麥麩、石膏和水的作用與第一培養(yǎng)基相同，豆餅和黃豆粉的 功能大致相同，但價(jià)格更低；熟石灰的有抑制雜菌生長(zhǎng)的功能，同時(shí)可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH 值，為針葉樹木耳提供鈣元素，還可以把培養(yǎng)基中不易被吸收的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為可吸收的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)。
[0031] 具體的，第一培養(yǎng)基也可用于第二次發(fā)菌，但由于第二培養(yǎng)基造價(jià)更低，所以優(yōu)選 第二培養(yǎng)基用于大規(guī)模生產(chǎn)。
[0032] 實(shí)施例2
[0033] 1、將針葉樹木耳的一級(jí)母種接種在第一培養(yǎng)基中進(jìn)行第一次發(fā)菌，得到二級(jí)原 種；
[0034] 所述第一培養(yǎng)基的配置為：針葉樹木肩7份、松針粉1份、麥麩1份、黃豆粉0. 15 份、糖0. 05份、石膏0. 15份；其中，所述第一培養(yǎng)基還包括占培養(yǎng)基重量百分比為62%的 水；
[0035] 培養(yǎng)基混合攪拌均勾后調(diào)pH= 5. 5,裝入直徑16. 1cm，長(zhǎng)35cm的圓柱體塑料袋， 常壓滅菌100°C，8小時(shí)；冷卻后即可用于接種。
[0036] 具體的發(fā)菌過(guò)程參考第二次發(fā)菌過(guò)程。
[0037] 2、二級(jí)原種的培育。
[0038]2. 1、菌絲體培養(yǎng)期。
[0039] 二級(jí)原種接種到第二培養(yǎng)基的時(shí)間是在每年正月十五以后，因?yàn)檫@樣菌絲不能二 次分解，保證了營(yíng)養(yǎng)成分，為以后的高產(chǎn)打下了一定基礎(chǔ)。
[0040] 第二培養(yǎng)基的配置為：針葉樹木肩7份、松針粉1份、麥麩1份、豆餅0. 4份、熟石 灰0. 04份、石膏0. 05份；其中，所述第二培養(yǎng)基還包括占培養(yǎng)基重量百分比為60%的水。
[0041] 培養(yǎng)基混合攪拌均勾后調(diào)pH= 6,裝入直徑16. 1cm，長(zhǎng)35cm的圓柱體塑料袋，常 壓滅菌100°C，8小時(shí)；冷卻后即可用于接種。
[0042] 接種菌絲后，發(fā)菌的溫度控制在24°C。
[0043] 接種后培養(yǎng)50天菌絲體即長(zhǎng)滿菌袋；菌絲發(fā)透以后困菌絲一周開始割口催芽。
[0044] 2. 2、子實(shí)體培養(yǎng)期
[0045] 菌袋割口。割口的數(shù)量為每袋160個(gè)口，割口直徑3_。
[0046] 割口后，將菌袋分散擺放到架子上，架子寬度為1. 6米左右，長(zhǎng)度不限。擺放的密 度為每平方米擺35袋。每年的擺放時(shí)間控制在5月1日到10日左右為宜，因?yàn)榇藭r(shí)的溫 度為18~22°C，和山上野生的生長(zhǎng)環(huán)境相似，不需要大棚管理，可節(jié)約成本。但一定要注意 防雨。
[0047] 擺放完成后及時(shí)蓋上草簾，三天后開始交霧化保濕催芽，濕度保持在60~65% - 周后逐漸加大水量保證濕度為85 %利于出芽形成原基。半月芽出齊后，這時(shí)要撤掉草簾，曬 袋三天利于菌絲恢復(fù)。三天后蓋上草簾進(jìn)行出耳管理：澆水5天停水2天，反復(fù)2次，澆水 時(shí)濕度控制在60%。最后一次停水2天后開始采摘。停水時(shí)注意通風(fēng)。
[0048] 藥用木耳割口后的溫度保持在18°C，如果溫度過(guò)高可以人工澆水降溫，為降溫澆 水可以少澆勤澆，但不能澆大。晚間溫度太低不宜澆水，蓋上草簾控制濕度在60 %之間即 可。
[0049] 實(shí)施例3
[0050] 1、將針葉樹木耳的一級(jí)母種接種在第一培養(yǎng)基中進(jìn)行第一次發(fā)菌，得到二級(jí)原 種；
[0051] 所述第一培養(yǎng)基的配置為：針葉樹木肩7份、松針粉1份、麥麩1份、黃豆粉0.15 份、糖0. 05份、石膏0. 15份；其中，所述第一培養(yǎng)基還包括占培養(yǎng)基重量百分比為62%的 水；
[0052] 培養(yǎng)基混合攪拌均勾后調(diào)pH= 6,裝入直徑16. 5cm，長(zhǎng)40cm的圓