本技術(shù)涉及一種成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，屬于煙草種植。

背景技術(shù)：

1、煙草是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，而煙葉品質(zhì)問(wèn)題是影響煙草產(chǎn)品最終質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，而煙葉的常規(guī)化學(xué)成分及生物質(zhì)大分子對(duì)煙草產(chǎn)品的整體品質(zhì)、口感、燃燒性能起著至關(guān)重要的作用。常規(guī)化學(xué)成主要包括總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀和氯。

2、煙草中糖含量偏低會(huì)導(dǎo)致煙草口感和燃燒性能變差、品質(zhì)下降以及保存性能變差等問(wèn)題。煙葉中的總糖含量通常在10％～25％為宜，還原糖含量通常在5％～15％之間較優(yōu)。煙葉中的煙堿含量也是影響煙草品質(zhì)和吸煙體驗(yàn)的重要因素之一，通常在0.5％到3.5％之間。煙葉中的總氮含量通常反映了煙葉的養(yǎng)分含量和生長(zhǎng)環(huán)境的影響?？偟扛叩臒熑~通常會(huì)生長(zhǎng)較為旺盛，但過(guò)高的氮含量可能會(huì)導(dǎo)致煙草葉片質(zhì)地過(guò)軟或過(guò)大，影響煙葉的品質(zhì)和燃燒性能，適宜值通常在1％到3％之間。煙葉中的鉀和氯是植物所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)拟浐坑兄跓煵莸恼ＩL(zhǎng)和發(fā)育，但過(guò)高或過(guò)低的鉀含量可能會(huì)影響煙葉的質(zhì)量和口感。適當(dāng)?shù)穆群坑兄跓熑~的燃燒平穩(wěn)和產(chǎn)生良好的煙霧，但過(guò)高的氯含量可能會(huì)導(dǎo)致煙葉燃燒不完全或產(chǎn)生刺激性的煙霧。煙葉中的鉀含量通常在1％到5％之間，氯含量通常在0.3％到1.5％之間。生物質(zhì)大分子是指植物細(xì)胞壁中的主要組成部分，包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等。這些大分子在煙葉中的含量和結(jié)構(gòu)會(huì)對(duì)煙草的品質(zhì)和吸煙體驗(yàn)產(chǎn)生影響。纖維素和半纖維素是煙葉中的主要纖維組分，它們的含量和結(jié)構(gòu)影響著煙葉的質(zhì)地和口感，過(guò)高或過(guò)低的含量可能會(huì)導(dǎo)致煙草的口感硬或軟。木質(zhì)素是煙葉中的次生代謝產(chǎn)物，它的含量和結(jié)構(gòu)會(huì)影響煙葉的燃燒性能和煙霧的味道。

3、煙株上的煙葉自下而上地劃分為五個(gè)部位：腳葉、下二棚葉、腰葉、上二棚葉和頂葉，其中：上二棚葉和頂葉稱為上部煙葉，腰葉稱為中部煙葉，腳葉和下二棚葉為下部煙葉。上部煙葉占整株煙葉的三分之一，占總產(chǎn)量的30％～40％。上部煙葉處于光照強(qiáng)烈通風(fēng)良好的條件下，葉片組織緊密，葉片厚，干物質(zhì)積累多，煙葉總氮、煙堿偏高，目前國(guó)產(chǎn)上部煙葉由于成熟度不夠、葉片結(jié)構(gòu)緊密，導(dǎo)致淀粉含量偏高、內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，青雜氣重、煙氣品質(zhì)差，工業(yè)不能大量用于一、二類(lèi)卷煙配方中，而中部煙葉數(shù)量有限，因此，制約了我國(guó)一、二類(lèi)卷煙品牌的快速發(fā)展。腰葉的煙堿含量適中，香味濃度合適，是首選的主要煙葉；腰葉用在低焦油卷煙中，其濃度顯得較淡。

4、已有文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)可提高上部煙葉可用性的方法有：在煙草農(nóng)業(yè)方面一是促進(jìn)上部煙葉開(kāi)張、開(kāi)片，協(xié)調(diào)上部煙葉內(nèi)在成分的生產(chǎn)措施：二是適時(shí)成熟采收，促進(jìn)煙葉正常分層落黃，提高上部煙葉可用性；三是上部煙葉多方式采收，改善上部煙外觀質(zhì)量特征，達(dá)到提高上部煙葉的可用性。而在煙草工業(yè)方面只是提高上部煙葉烘絲技術(shù)，從而提高上部煙葉可用性；在制絲生產(chǎn)時(shí)采用較高強(qiáng)度處理或添加特殊料液處理。這種方法存在的問(wèn)題是：對(duì)上部煙葉煙堿含量降低有限，處理后的上部煙葉勁頭、刺激性仍較大，工業(yè)上應(yīng)用有限，特別是中、高檔品牌的卷煙中使用比例不大。現(xiàn)有的烤煙工業(yè)制作過(guò)程一般是：復(fù)烤好的煙片經(jīng)松散回潮、篩分和加料、貯葉、切絲、葉絲干燥、摻配加香、成品煙絲、卷制包裝獲得成品，但是這種制作工藝不能有效的改善煙葉的煙氣勁頭、雜氣、刺激感，尤其是對(duì)于上部煙葉，使上部煙葉的使用受到一定的限制。

5、鑒于目前我國(guó)上部煙葉的質(zhì)量和可用性偏低、主要存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致葉片偏厚、成熟期滯后、不易落黃，以及化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不佳、煙堿及總氮含量過(guò)高、總糖含量過(guò)低、生物大分子物質(zhì)不能充分轉(zhuǎn)化，以及感官品質(zhì)不佳、香氣量不足、刺激性大等問(wèn)題，有必要提供一種新的解決方案，從而提高上部煙葉的可利用性。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為了解決上述問(wèn)題，提供了一種成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，本技術(shù)方案不僅能夠改善煙葉落黃問(wèn)題，還能協(xié)調(diào)煙葉的主要化學(xué)成分、提升煙葉香氣質(zhì)，減少煙葉雜氣和刺激性，一方面能夠提高上部煙葉的可用性，另一方面能夠推動(dòng)田間酶制劑噴施技術(shù)在煙草行業(yè)中的應(yīng)用和推廣。

2、根據(jù)本技術(shù)的一個(gè)方面，提供了一種酶制劑組合物，所述酶制劑組合物包括α-淀粉酶、果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶和中性蛋白酶。

3、可選的，所述酶制劑組合物中，α-淀粉酶施用量50～200u/g、果膠酶施用量25～100u/g、纖維素酶施用量50～200u/g、半纖維素酶施用量50～200u/g、中性蛋白酶施用量25～100u/g。

4、需要說(shuō)明的是，上述施用量為田間施用量，具體是指噴施過(guò)程中每g上部煙葉對(duì)應(yīng)噴施的酶的量，以α-淀粉酶施用量50～200u/g為例進(jìn)行說(shuō)明，是指噴施過(guò)程中按照每g上部煙葉噴施50～200uα-淀粉酶。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)情況選擇α-淀粉酶的酶活以及對(duì)應(yīng)的稀釋倍數(shù)，例如本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)情況控制合適的稀釋方式使得酶制劑噴施液達(dá)到較好的掛液效果。

5、可選的，所述酶制劑組合物中，α-淀粉酶施用量50～100u/g、果膠酶施用量25～50u/g、纖維素酶施用量50～100u/g、半纖維素酶施用量50～100u/g、中性蛋白酶施用量25～50u/g。

6、根據(jù)本技術(shù)的另一個(gè)方面，提供了任一上述的酶制劑組合物在改善上部煙葉中的應(yīng)用。

7、可選的，所述應(yīng)用包括將所述酶制劑組合物噴施到上部煙葉的步驟。

8、可選的，所述上部煙葉為處于成熟期煙株上的上部煙葉。

9、可選的，所述酶制劑組合物直接噴施到煙株大田中。

10、根據(jù)本技術(shù)的另一個(gè)方面，提供了一種成熟期煙株大田噴施酶制劑組合物改善上部煙葉品質(zhì)的方法，所述方法包括如下步驟：

11、s1、以α-淀粉酶、果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶和中性蛋白酶組合作為酶制劑組合物；

12、s2、在采摘前7～10天時(shí)進(jìn)行酶制劑噴施，稱取酶制劑加水充分混勻并稀釋至適宜濃度后噴施到煙葉表面。

13、可選的，所述步驟s2中噴施操作使用微霧噴霧器均勻地噴灑在煙葉表面。

14、可選的，所述噴施操作避開(kāi)陰雨天，避免噴施后雨水影響酶制劑的作用效果。

15、可選的，所述煙葉的烤煙步驟采用四步式烘烤工藝，煙葉烘干后研磨后再進(jìn)行烘干，控制煙樣含水率保持在11％～14％。

16、本技術(shù)的有益效果包括但不限于：

17、1.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，經(jīng)過(guò)復(fù)合酶制劑處理后的上部煙葉的外觀質(zhì)量得到一定改善，主要體現(xiàn)在成熟度、顏色、身份和結(jié)構(gòu)等方面。

18、2.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，經(jīng)過(guò)復(fù)合酶制劑處理后的煙葉在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性上得到明顯改善，總糖和還原糖含量提高，煙堿含量下降。

19、3.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，經(jīng)過(guò)復(fù)合酶制劑處理后的煙葉生物大分子得到有效降解，煙葉中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素含量均有所下降。

20、4.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，經(jīng)過(guò)復(fù)合酶制劑處理后的煙葉的感官評(píng)吸整體得分有所提高，體現(xiàn)在香氣質(zhì)、舒適度和甜度均有提高，同時(shí)降低了煙葉的雜氣和刺激性。

21、5.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，明顯改善了煙株上部煙葉存在的煙堿含量高、總糖含量低以及感官品質(zhì)不佳、香氣量不足、刺激性大等問(wèn)題，能夠提高煙株上部煙葉的可用性。

22、6.根據(jù)本技術(shù)的成熟期大田施用酶制劑改善上部煙葉品質(zhì)的方法及相關(guān)酶制劑，采用不同于傳統(tǒng)的干預(yù)采收、促進(jìn)煙葉開(kāi)片、制絲后處理等技術(shù)手段，而是通過(guò)在煙株中煙葉的成熟期，直接進(jìn)行田間噴施從煙葉的源頭進(jìn)行改善，操作方便且減輕后續(xù)加工的工序，對(duì)田間酶制劑噴施技術(shù)的應(yīng)用和推廣也具有重要的意義。