專利名稱：一種利用菌渣栽培金福菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域中一種金福菇的栽培方法，特別涉及一種 利用食用菌下腳料--菌渣栽培金福菇的方法。
背景技術(shù)：
金福燕是近幾年發(fā)展速度較快的珍稀食用菌新品種之一，其菇體潔 白，味道鮮美，含有人體所需要的多種維生素和氨基酸。隨著人們對其保 健功能的逐漸認(rèn)識(shí)，市場需求也快速增長?，F(xiàn)有技術(shù)中，金福菇的栽培主 要是利用棉籽殼、農(nóng)作物秸稈、鋸末屑等原料，在春秋兩季進(jìn)行季節(jié)性生 產(chǎn)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，用于栽培各類食用菌的原料價(jià)格越
來越高。八十年代每噸100多元的棉籽殼，如今賣到了 1000多元，而食
用菌產(chǎn)品的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于原料價(jià)格的上漲,農(nóng)民栽培食用菌的效益大大 降低。另外，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，栽培過食用菌的下腳料--菌渣也越 來越多，對環(huán)境形成了一定壓力。如何開發(fā)利用這些食用菌下腳料，實(shí)現(xiàn) 廢棄物的資源化，成為食用菌行業(yè)需要研究開發(fā)的課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為改變現(xiàn)有技術(shù)利用棉籽殼栽培金福菇生產(chǎn)成本高的不足，提 供了一種利用食用菌下腳料-一菌渣栽培金福菇的方法。實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢棄物 的資源化開發(fā)利用，不僅有效降低金福菇生產(chǎn)成本，提高栽培效益，而且 減少有機(jī)廢棄物對環(huán)境的污染，符合國家提倡的大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要
求，生物轉(zhuǎn)化率在80%以上。廢物利用一舉兩得，適合在農(nóng)村推廣應(yīng)用。 本發(fā)明的技術(shù)方案是采用平菇、金針菇等食用菌下腳料(菌渣) 代替棉籽殼作為金福菇培養(yǎng)料，采用生物發(fā)酵的方法處理菌渣，添加麩皮等營養(yǎng)物質(zhì)，形成培養(yǎng)基，再經(jīng)過滅菌、接種、發(fā)菌、覆土、出菇等工藝， 實(shí)現(xiàn)金福菇栽培。
菌種生產(chǎn)方法母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養(yǎng)基，500ml 三角燒瓶液體制種方法生產(chǎn)，通氣培養(yǎng)，菌齡7-10天；栽培種采用麥粒 培養(yǎng)基，250ml三角燒瓶生產(chǎn)，菌齡15-20天。
栽培袋培養(yǎng)基配方是菌渣70-85%、麥麩15-30%、石灰粉2-3%。
培養(yǎng)基的發(fā)酵處理方法是將食用菌下腳料(菌渣)打碎，按比例 加入石灰粉，再按料水比為l: 1-1.3加水拌均勻，堆成長3-5m、寬lm、 高0.8-lm的堆，每隔0.5m打通氣孔，蓋上遮陽網(wǎng)堆制發(fā)酵，冬季12-17 天、春秋季8-12天、夏季5-8天，料溫到56-7(TC時(shí)翻堆，夏季每天翻1 次，冬季2-3天翻1次。在發(fā)酵結(jié)束前1天加入麥麩15-30%,裝袋時(shí)培 養(yǎng)基含水量體質(zhì)在55-60%左右，發(fā)酵好的培養(yǎng)基要有香味。
裝袋滅菌將發(fā)酵好的培養(yǎng)料裝入專用塑料袋，并用塑料繩扎緊袋 口，清理干凈后裝入滅菌鍋滅菌，高壓滅菌3小時(shí)，常壓滅菌10(TC以上 保持8-10小時(shí)。
接種與培養(yǎng)當(dāng)滅過菌的菌袋溫冷卻到30'C以下可以接種， 一般每 瓶栽培種可以接栽培袋25-30袋,放到25-28匸培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)30天左右。
脫袋覆土將發(fā)好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排在室內(nèi) 或室外大棚菌床上，菌床橫向排列，菌床每條寬lm左右，間隔30-50cm 作人行道，與中間縱向80cm的人行道相通，每排9段，80袋/itf,菌袋 上覆蓋3-5cm的菜園土或夾沙土等，土要填滿空隙。
出菇采收覆土后20天左右，菌絲就能長滿土層，在料面紐結(jié)成薛 蕾，金福菇子實(shí)體七成熟就要采收，采收的金福菇根部刮去泥土后，要迅 速出售， 一時(shí)銷售不了的鮮菇，要放入4'C的冷藏箱中保存，防止變質(zhì)。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明包括菌種生產(chǎn)，培養(yǎng)基的發(fā)酵處理、滅菌接種、發(fā)菌培養(yǎng)、 覆土出燕等工藝流程。具體實(shí)施步驟如下
(1) 菌種生產(chǎn)方法母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養(yǎng)基，500ml 三角燒瓶液體制種方法生產(chǎn)，通氣培養(yǎng)，菌齡7-10天；栽培種采用麥粒 培養(yǎng)基，250ml三角燒瓶生產(chǎn)，菌齡15-20天；
(2) 栽培袋培養(yǎng)基配方食用菌下腳料(菌渣)70-85%、麥麩15-30%、 石灰粉2-3%;
(3) 培養(yǎng)基的發(fā)酵處理方法是將平菇、金針菇下腳料打碎，按比例 加入石灰粉，再按料水比為l: 1-1.3加水拌均勻，.堆成長3-5m、寬lm、 高0.8-lm的堆，每隔0.5m打通氣孔，蓋上遮陽網(wǎng)堆制發(fā)酵，冬季15天 左右、春秋季10天左右、夏季7天左右，料溫到60'C時(shí)翻堆，夏季每天 翻1次，冬季2-3天翻1次。在發(fā)酵結(jié)束前1天加入麥麩15-30%，裝袋 時(shí)培養(yǎng)基含水量體質(zhì)在55-60%左右，發(fā)酵好的培養(yǎng)基要有香味。
(4) 發(fā)酵料與發(fā)酵熟料發(fā)酵好的料要及時(shí)裝袋，采用36cmX18cm 的食用菌專用聚已烯塑料袋為容器，每袋裝干料0.4-0.6kg,濕重l.l-1.5kg。 直接使用發(fā)酵料的可邊裝袋邊接種，3層料4層菌種，兩頭可以套塑料圈， 用舊報(bào)紙封口。發(fā)酵熟料是將發(fā)酵好的料裝入專用塑料袋，并用塑料繩扎 緊袋口，清理干凈后裝入滅菌鍋滅菌，高壓滅菌3小時(shí)，常壓滅菌100。C 以上保持8-10小時(shí)。
(5) 接種與培養(yǎng)當(dāng)袋溫冷卻到30'C以下可以接種， 一 每瓶栽培 種可以接栽培袋25-30袋，接種采用開放式，在大棚中直接接種，接種后 的栽培袋放在大棚中就地發(fā)菌，發(fā)菌培養(yǎng)的溫度保持在25-28'C, —般30 天可發(fā)好菌絲。(6)覆土材料的準(zhǔn)備本發(fā)明設(shè)置了黃土、菜園土或夾沙土等不同 的覆土材料。
(7) 脫袋覆土將發(fā)好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排在 室內(nèi)或室外大棚菌床上，菌床橫向排列，菌床每條寬lm左右，間隔 30-50cm作人行道，與中間縱向80cm的人行道相通，每排8-10段，70-90 袋/m'，菌袋上覆蓋3-5cm的菜園土或夾沙土等，土要填滿空隙。
(8) 出菇采收覆土后20天左右，菌絲就能長滿土層，在料面紐結(jié) 成菇蕾，金福菇七成熟就要采收，采收的金福菇刮去泥土后，要迅速出售， 一時(shí)銷售不了的鮮菇，要放入04'C的冷藏箱中保存，防止變質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種利用菌渣栽培金福菇的方法，包括培養(yǎng)料選擇、菌種生產(chǎn)，培養(yǎng)基配方及發(fā)酵處理、裝袋滅菌、接種、發(fā)菌培養(yǎng)、脫袋覆土、出菇采收，其特征是所述培養(yǎng)料是利用栽培過平菇、金針菇等食用菌的下腳料----菌渣，占全部培養(yǎng)基成分的70-85％。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于，所述菌種生產(chǎn)方法是母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養(yǎng)基,500ml三角燒瓶液體制種方法生產(chǎn)，通氣培養(yǎng)，菌齡7-10天；栽培種采 用麥粒培養(yǎng)基，250ml三角燒瓶生產(chǎn)，菌齡15-20天。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征 是所述栽培袋培養(yǎng)基配方是菌渣70-85%、麥麩15-30%、石灰粉2-3%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是所述培養(yǎng)基的發(fā)酵處理方法是將菌渣打碎，按比例加入石灰粉，再 按料水比為l: 1-1.3加水拌均勻，堆成長3-5m、寬lm、高0.8-lm的堆， 每隔0.5m打通氣孔，蓋上遮陽網(wǎng)堆制發(fā)酵，冬季12-17天、春秋季8-12 天、夏季5-8天，料溫到56-7(TC時(shí)翻堆，夏季每天翻l次，冬季2-3天
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是在發(fā)酵結(jié)束前1天加入麥麩15-30%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福薛的方法，其特征 是所述裝袋滅菌，是將發(fā)酵好的培養(yǎng)基裝入食用菌專用栽培袋，每袋裝 干料0.4-0.6kg,濕重U-l,5kg,再裝入常壓滅菌鍋滅菌，100。C保持8-10 小時(shí)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征是所述接種是將培養(yǎng)好的優(yōu)質(zhì)菌種均勻接入栽培袋內(nèi)。所述發(fā)菌培養(yǎng)是 將接好菌種的栽培袋放到25-28。C培養(yǎng)室培養(yǎng)， 一般30天左右發(fā)好菌絲。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是所述脫袋覆土是將發(fā)好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排在 室內(nèi)或者室外大棚菇床內(nèi)，菇床每條寬lm左右，每排9段，70-90袋/ nf，菌袋上覆蓋3-5cm的菜園土或夾沙土等。
9、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征 是所述出菇采收是，金福菇子實(shí)體長到七成熟就要采收。采收的金福燕 根部刮去泥土后，要迅速出售， 一時(shí)銷售不了的鮮燕，要放入0-4-C的冷 藏箱中保存，防止變質(zhì)。
全文摘要
本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域中一種利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于利用栽培過平菇、金針菇等食用菌的下腳料——菌渣，代替棉籽殼栽培金福菇，采用生物發(fā)酵的方法處理菌渣，添加麩皮等營養(yǎng)物質(zhì)，形成培養(yǎng)基，再經(jīng)過裝袋滅菌、接種、發(fā)菌培養(yǎng)、脫袋覆土、出菇采收等工藝流程，就可以有效地實(shí)現(xiàn)金福菇栽培。本發(fā)明不僅開發(fā)利用食用菌下腳料，實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢棄物的資源化，減少有機(jī)廢棄物對環(huán)境的污染，符合國家提倡的大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求；而且大大減少棉籽殼等培養(yǎng)料的使用量，有效降低金福菇生產(chǎn)成本，提高栽培效益，生物轉(zhuǎn)化率在80％以上。廢物利用，一舉兩得，適合在農(nóng)村推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101663960SQ200910181819
公開日2010年3月10日 申請日期2009年8月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月7日
發(fā)明者雅 姜, 姜小紅, 姜建新, 朱忠貴, 馬一鳴 申請人:江蘇江南生物科技有限公司