專利名稱：水楊酸在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用以及浸種溶液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于綠色環(huán)保的提高蔬菜品質(zhì)和新鮮度保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具 體涉及一種蔬菜保鮮水楊酸浸種溶液及其使用方法。
背景技術(shù)：
我國(guó)是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國(guó)。我國(guó)也是世界上蔬菜種類最多、 種植面積最大的國(guó)家。蔬菜遠(yuǎn)程銷售(包括銷往外省和出口)在促進(jìn) 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中有著舉足輕重的地位，也是解決"三 農(nóng)"問(wèn)題的有效措施之一，蔬菜遠(yuǎn)程銷售中，以出口貿(mào)易最具發(fā)展?jié)?力，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)最大。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 與國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)很難分開(kāi)。因此，在蔬菜生產(chǎn)中，瞄準(zhǔn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以 出口貿(mào)易帶動(dòng)蔬菜的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可以促進(jìn)蔬菜的國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)程銷售。近 年來(lái)，蔬菜出口逐年增長(zhǎng)，已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易的一支獨(dú)
秀，出口品種日趨多樣化。據(jù)聯(lián)合國(guó)聯(lián)農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1990 2002年 中國(guó)的蔬菜出口量一直居世界第5位。在占世界蔬菜出口總額約47% 的新鮮蔬菜出口中，我國(guó)占8%左右。2004年我國(guó)蔬菜出口繼續(xù)穩(wěn)步 增長(zhǎng)，已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的重要組成部分。2004我國(guó)蔬菜出口 量是進(jìn)口量的30多倍，出口金額是進(jìn)口金額的50多倍，在國(guó)際市場(chǎng) 極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
然而，中國(guó)蔬菜的國(guó)際比較優(yōu)勢(shì)正在下降，東盟將成為未來(lái)重要 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。2002年11月4日，中國(guó)政府與東盟10個(gè)國(guó)家簽署了《中國(guó)一東盟全面經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》，決定2010年建成中國(guó)與東盟自由 貿(mào)易區(qū)。中國(guó)蔬菜出口的比較優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)的原因在于，中國(guó)蔬 菜的品質(zhì)差、新鮮度低。我國(guó)的蔬菜如菜心、芥蘭、包菜、甘藍(lán)等品 種在馬來(lái)西亞等東盟地區(qū)都比較暢銷，但因產(chǎn)品新鮮度和、包裝等因素 使得產(chǎn)品沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)的品級(jí)而價(jià)格走低。
因此我國(guó)出口蔬菜的新鮮度是影響其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的最大問(wèn)題之 一，而這個(gè)問(wèn)題尤其以葉菜最為突出，因?yàn)槿~菜是采后壽命最短，保 鮮難度最大的蔬菜，探討提高蔬菜品質(zhì)和新鮮度的關(guān)鍵技術(shù).，無(wú)論是 對(duì)促進(jìn)國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)程銷售，還是提高我國(guó)蔬菜在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，都 具有重要的意義。
菜心就是一種深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的蔬菜，也是我國(guó)南方主要的 出口蔬菜品種之一。但是，菜心采收后保鮮期很短，品質(zhì)很快下降， 既導(dǎo)致國(guó)內(nèi)銷售菜心大量采后損失，又導(dǎo)致出口菜心新鮮度不夠，市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，嚴(yán)重影響了菜心的每程銷售和在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng) 力。
如何提高蔬菜的品質(zhì)和采后新鮮度、延長(zhǎng)貨架期、減少菜心采后 損失的技術(shù)是目前蔬菜生產(chǎn)面臨的迫切問(wèn)題。
水楊酸(SA)別名2-羥基苯甲酸，分子式為C7H603，分子量為 138.12。是一種植物源的功能物質(zhì)，廣泛存在于植物體中，在植物生 長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期均起著重要作用，對(duì)植物和人體均無(wú)害。但未見(jiàn)關(guān) 于水楊酸在蔬菜保鮮方面應(yīng)用的技術(shù)報(bào)道。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有蔬菜的品質(zhì)保證和采后新鮮度、延長(zhǎng)貨 架期、減少菜心采后損失的技術(shù)不足，提供一種水楊酸在蔬菜保鮮方 面的新應(yīng)用。
齊發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種蔬菜保鮮用的浸種溶液。 本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供所述蔬菜保鮮方法。 本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)予以實(shí)現(xiàn) 提供了水楊酸在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用。
提供一種蔬菜保鮮水楊酸浸種溶液，所述浸種溶液為水楊酸的水
溶液，水楊酸的濃度為O. 1 mg.L—1 100 mg.L_1。
用以配制水楊酸(SA)溶液的溶劑是蒸餾水、自來(lái)水或井水等， 配制和使用溫度為常溫。
本發(fā)明同時(shí)提供了所述蔬菜保鮮水楊酸浸種溶液的使用方法，包
括以下步驟
(1) 蔬菜種子在播種前12 24小時(shí)用水楊酸浸種溶液浸泡處
理；
(2) 浸種后的種子在立即播種或l天內(nèi)播種。
步驟(1)所述蔬菜種子為適于播種生產(chǎn)的干種子，所述浸泡處 理的時(shí)間為1分鐘至1天。
所述水楊酸水溶液的用量為種子體積的1 100倍。 步驟(2)所述播種優(yōu)選浸泡后12小時(shí)內(nèi)播種。 本發(fā)明研究出一種用水楊酸浸種提高蔬菜品質(zhì)和采后新鮮度、抗 病性的方法。外源使用SA (水楊酸)可以誘導(dǎo)植物產(chǎn)生系統(tǒng)獲得性抗性，并控制植物病害。本發(fā)明用很低濃度的SA (水楊酸)水溶液 浸泡菜心種子，并用這樣的種子播種生產(chǎn)菜心，就可以達(dá)到提高菜心
可溶性固形物和維生素c含量、提高菜心新鮮度、減輕采后菜心發(fā)病
腐爛率、延長(zhǎng)菜心保鮮壽命的目的，本技術(shù)在一定程度上還可以減少 菜心生長(zhǎng)期蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥使用量。
使用本專利技術(shù)生產(chǎn)的菜心可以減少農(nóng)藥使用，減少農(nóng)藥殘留，
提高了食品安全性，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境；具有良好的社會(huì)效益。
使用本發(fā)明技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)顯
著提高。莖部汁液可溶性固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高，
蔬菜口感更甜更嫩，保鮮期更長(zhǎng)。無(wú)論是內(nèi)銷還是出口，市場(chǎng)售價(jià)均
更高，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明技術(shù)實(shí)施方便，操作簡(jiǎn)單，效果顯著，便于推廣到廣大出
口蔬菜生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)中，可提高我國(guó)蔬菜的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保持我國(guó)葉
菜產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。，
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例1
蒸餾水配制水楊酸的水溶液，水楊酸的濃度為0. 1 mg. L_1。 將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于體積與種子總體積 相同的水楊酸浸種溶液中1天后立即播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，莖部汁液可溶性固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高，蔬菜口感更甜更嫩，保鮮
期更長(zhǎng)。
實(shí)施例2
普通井水配制水楊酸的水溶液，水楊酸的濃度為IO mg.i;1。 將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于體積為種子總體積 30倍的水楊酸浸種溶液中12小時(shí)，12小時(shí)內(nèi)播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，莖部汁液可溶性 固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高，蔬菜口感更甜更嫩，保鮮 期更長(zhǎng)。 實(shí)施例3
蒸餾水配制水楊酸的水溶液，水楊酸的濃度為lOOmg. L—、 將適于播種生產(chǎn)的菜心干種子常溫下浸泡于體積為種子總體積 100倍水楊酸浸種溶液中1分鐘后立即播種。 其他按照常規(guī)的菜心種植方法操作。
菜心品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的菜心品質(zhì)顯著提高，莖部汁液可溶性 固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高，蔬菜口感更甜更嫩，保鮮 期更長(zhǎng)。
權(quán)利要求
1、水楊酸在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用。
2、 一種浸種溶液，其特征在于所述浸種溶液為水楊酸的水溶液， 水楊酸的濃度為0. 1 mg. L_1 100 mg. L—、
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述水楊酸浸種溶液，其特征在于用以配制 水楊酸溶液的水是蒸餾水、自來(lái)水或井水。
4、 一種蔬菜保鮮方法，其特征在于包括以下步驟(1) 蔬菜種子在播種前用并噻重氮浸種溶液浸泡處^;(2) 浸種后的種子在立即播種或l天內(nèi)播種。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，其特征在于歩驟(1) 所述浸泡處理的時(shí)間為1分鐘至1天。
6、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，其特征在于步驟(1) 所述水楊酸水溶液的用量為種子體積的1 100倍。
7、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的蔬菜保鮮方法，、其特征在于步驟(2) 所述播種優(yōu)選浸泡后12小時(shí)內(nèi)播種。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了水楊酸在蔬菜保鮮方面的應(yīng)用以及浸種溶液。水楊酸可應(yīng)用于蔬菜種子播種前進(jìn)行浸種處理；本發(fā)明同時(shí)提供了一種蔬菜保鮮水楊酸浸種溶液，為水楊酸的水溶液，水楊酸的濃度為0.1mg.L^-1～100mg.L^-1。使用本發(fā)明技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)比普通方法生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)顯著提高。莖部汁液可溶性固形物含量更高，蔬菜組織Vc含量更高，蔬菜口感更甜更嫩，保鮮期更長(zhǎng)。無(wú)論是內(nèi)銷還是出口，市場(chǎng)售價(jià)均更高，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A01N37/40GK101485305SQ20081022033
公開(kāi)日2009年7月22日 申請(qǐng)日期2008年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月24日
發(fā)明者弓德強(qiáng), 張法梅, 張魯斌, 朱世江, 芳 楊, 光 王 申請(qǐng)人:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)