專利名稱：切姜絲片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，特別是一種用于加工姜絲片的機(jī)械。
姜絲是中式菜，特別是粵菜烹調(diào)過(guò)程中必備的配料，目前，在賓館、飯店和食堂的廚房備料中，多用手工操作，先用刀把姜切成片狀，再把姜片切成絲。由于姜絲的截面積小，加工過(guò)程既費(fèi)時(shí)又費(fèi)事，且粗細(xì)不一，質(zhì)量難于保證，而現(xiàn)有的切絲機(jī)、刨絲機(jī)大多是針對(duì)馬鈴薯、紅薯、蔬果等進(jìn)行加工，這些機(jī)械一般都是采用機(jī)械夾持法把加工物料送進(jìn)切削，加工出來(lái)的絲條較粗，且這類機(jī)械結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，外觀尺寸大，功能單一，工作效率低，不能適應(yīng)切削姜絲等一類要求較高的加工。
本實(shí)用新型的目的是提供一種外形尺寸小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，操作方便，工作效率高的切姜絲片機(jī)。
本實(shí)用新型是通過(guò)如下的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)的如


圖1所示，由電動(dòng)機(jī)8、皮帶輪9和6、三角皮帶5和主軸7，帶動(dòng)鑄有夾持槽(圖3)的轉(zhuǎn)盤(pán)3轉(zhuǎn)動(dòng)，與轉(zhuǎn)盤(pán)位置相對(duì)應(yīng)的前罩2上，裝有組合切絲刀11和切片刀10。由于轉(zhuǎn)盤(pán)靠外緣處鑄有由深而淺，由寬而窄的夾持槽，當(dāng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，把刮了皮洗凈的姜塊投入投料斗1，姜塊在轉(zhuǎn)盤(pán)的離心力作用下，被甩至轉(zhuǎn)盤(pán)外緣的夾持槽內(nèi)，并被壓在前罩的內(nèi)平面上，當(dāng)姜塊通過(guò)組合切絲刀時(shí)，被刀片切成一片片同心園姜片，這些姜片隨著轉(zhuǎn)盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)被夾持通過(guò)切片刀10的位置，從而被切成姜絲，并從前罩的下部缺口排出。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施作進(jìn)一步詳細(xì)的描述
圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)圖。
圖2是本實(shí)用新型的左視圖。
圖3是本實(shí)用新型的轉(zhuǎn)盤(pán)結(jié)構(gòu)圖。
圖4是本實(shí)用新型轉(zhuǎn)盤(pán)的左視圖。
圖5是本實(shí)用新型的組合切絲刀結(jié)構(gòu)圖。
如
圖1所示，由電動(dòng)機(jī)8，小皮帶輪9、三角皮帶5和大皮帶輪6，帶動(dòng)主軸7，主軸的前端裝有一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)3，轉(zhuǎn)盤(pán)是一個(gè)園盤(pán)狀的鑄件，其靠外緣處鑄有夾持槽(如圖3、圖4)，槽的深度隨轉(zhuǎn)動(dòng)的反方向由淺而深，由窄而寬，轉(zhuǎn)盤(pán)在前罩2和后罩4之間的空間內(nèi)旋轉(zhuǎn)。前罩2上裝有三組組合切絲刀11和一把半月形狀的切片刀10，組合切絲刀沿前罩半徑方向以相等的間距排列，刀尖凸出于前罩的內(nèi)平面，每組切絲刀可根據(jù)對(duì)加工料的要求通過(guò)增減墊片數(shù)量和改變墊片厚度，調(diào)節(jié)片刀的間距和增減刀片數(shù)量來(lái)加工物料的粗細(xì)。如圖5所示，組合切絲刀由夾板A，墊片B和刀片C組成，夾板和刀片，墊片的中間均有一個(gè)園孔，使螺栓E穿過(guò)園孔用螺母D將其緊固為一組刀具。切片刀10是固定在前罩的內(nèi)平面上，其刀刃與前罩內(nèi)平面之間的距離可以調(diào)整。調(diào)節(jié)組合切絲刀的間距和刀片數(shù)量以及調(diào)節(jié)切片刀與前罩內(nèi)平面的距離，可以獲得粗細(xì)不同的姜絲條。拆除組合切絲刀后，可作為切片機(jī)使用。
本實(shí)用新型所設(shè)計(jì)的轉(zhuǎn)盤(pán)同時(shí)起著夾持和送進(jìn)被加工物料的作用，代替了傳統(tǒng)切片機(jī)和切絲機(jī)的夾持機(jī)構(gòu)和送進(jìn)機(jī)構(gòu)，大大簡(jiǎn)化了機(jī)器的結(jié)構(gòu)，使得本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊，體積小，效率高，造價(jià)低的特點(diǎn)，它不僅可用來(lái)切姜絲和姜片，還可用來(lái)加工馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜等蔬果。
權(quán)利要求1.一種切姜絲機(jī)，它由電動(dòng)機(jī)8、皮帶輪9和6、三角皮帶5和主軸7、轉(zhuǎn)盤(pán)3和前罩2、后罩4、組合切絲刀11和切刀10所組成，其特征是a，轉(zhuǎn)盤(pán)3靠外緣處鑄有由淺而深、由窄而寬的夾持槽，b，組合切絲刀11由夾板A、墊片B和刀片C所組成，夾板、墊片和刀片的中間均有一個(gè)園孔，供螺栓E穿過(guò)園孔用螺母D將其緊固，c，切片刀為半月形。
專利摘要本實(shí)用新型由電動(dòng)機(jī)8、皮帶輪9和6、三角皮帶5和主軸7、轉(zhuǎn)盤(pán)3和前罩2、后罩4、組合切絲刀11和切片刀10所組成，當(dāng)姜塊投入轉(zhuǎn)盤(pán)后，姜塊在轉(zhuǎn)盤(pán)離心力作用下，被甩至夾持槽內(nèi)，并被組合切絲刀11和切片刀切成細(xì)絲。本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊、體積小，效率高，造價(jià)低的特點(diǎn)，不僅可用來(lái)切姜絲、姜片，還可用來(lái)加工馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜等蔬果。
文檔編號(hào)B26D3/24GK2077784SQ9022288
公開(kāi)日1991年5月29日 申請(qǐng)日期1990年10月29日 優(yōu)先權(quán)日1990年10月29日
發(fā)明者陳錦榮, 劉子倫, 陳國(guó)謙 申請(qǐng)人:番禺縣石樓機(jī)械配件廠