一種白骨壤果實(shí)酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種白骨壤果實(shí)酒，通過包括如下步驟制得：將白骨壤果實(shí)用水清洗干凈，然后去皮、去芯；再將白骨壤果實(shí)在溫度為5～10℃的葡萄糖溶液里浸泡24～48小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌；接白骨壤果實(shí)粉碎至100～200目；將粉碎的白骨壤果實(shí)與濃度為0.5～1wt%的檸檬酸溶液混勻，然后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，提取溶劑為乙醇，得滲漉液；將枸杞子和熟地將入紗布袋中，加入糧食酒，密封浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖，得藥酒；將滲漉液、藥酒和水混合調(diào)配，密封催陳10～30天，得白骨壤果實(shí)酒。該酒用于諸虛勞損之乏力、自汗，眩暈、失眠等癥，無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
【專利說明】
一種白骨壤果實(shí)酒
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明屬于一種酒，尤其涉及一種白骨壤果實(shí)酒。
【背景技術(shù)】
[0002]白骨壤果實(shí)也叫欖錢，是一種風(fēng)味獨(dú)特的無公害的海產(chǎn)品，其味甘、微苦、性涼，具有清熱、利尿、涼血敗火的功效，作為民間食物原料具有較高的粗淀粉、可溶性總糖、粗纖維含量，而粗蛋白、粗脂肪、果膠含量較低，同時具有一定含量的單寧成分。白骨壤果實(shí)有很大的海腥味，使其作為功能食品的原料受到了一定的限制。
[0003]由于白骨壤果實(shí)具有一定的澀味，因此目前市場上的深加工產(chǎn)品難以被消費(fèi)者所接受。利用白骨壤果實(shí)深加工各種產(chǎn)品，對于開發(fā)紅樹林資源有很大的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的主要目的是制備一種強(qiáng)身益壽的白骨壤果實(shí)酒。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案:
一種白骨壤果實(shí)酒，通過包括如下步驟制得:
第一步清洗:將白骨壤果實(shí)用水清洗干凈，然后去皮、去芯；
第二步去澀:將步驟一處理的白骨壤果實(shí)在溫度為5?10°C的葡萄糖溶液里浸泡24?48小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌；
第三步粉碎:將去澀的白骨壤果實(shí)粉碎至100?200目；
第四步滲漉提取:將粉碎的白骨壤果實(shí)與濃度為0.5?lwt%的檸檬酸溶液混勻，然后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，提取溶劑為乙醇，得滲漉液；
第五步制藥酒:將枸杞子和熟地裝入紗布袋中，加入糧食酒，密封浸泡10?15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖，攪勻，再靜置過濾，澄清，得藥酒；
第六步合并、催陳:將滲漉液、藥酒和水混合調(diào)配，密封催陳10?30天，然后過濾、殺菌、裝瓶，得白骨壤果實(shí)酒。
[0006]優(yōu)選地，在第二步去澀中，所述葡萄糖溶液的濃度為10wt%。
[0007]優(yōu)選地，在第四步滲漉提取中，所述白骨壤果實(shí)與檸檬酸溶液的重量比為1:1。
[0008]優(yōu)選地，在第四步滲漉提取中，進(jìn)行滲漉法提取時，滲漉速度為2mL.kg—1.min—、
[0009]優(yōu)選地，其特征在于，在第五步制藥酒中，枸杞子、熟地、冰糖和糧食酒的重量比為200?300:60?120:250?300:5000?10000
[0010]優(yōu)選地，在第五步制藥酒中，所述糧食酒的酒精度為20?60vt%。
[0011]本發(fā)明具有以下有益效果:
I)本發(fā)明用于諸虛勞損之乏力、自汗，眩暈、失眠等癥，無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
[0012]2)本發(fā)明拓寬了白骨壤果實(shí)的用途及增加了白骨壤果實(shí)的商業(yè)價值。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作詳細(xì)說明:
實(shí)施例1
白骨壤果實(shí)酒的制備過程如下:
第一步清洗白骨壤果實(shí):將白骨壤果實(shí)1500克用水清洗干凈，然后去皮、去芯。
[0014]第二步去澀:將步驟一處理的白骨壤果實(shí)在溫度為5?10°C、濃度為10wt%的葡萄糖溶液里浸泡48小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌。
[0015]第三步粉碎:將步驟二去澀的白骨壤果實(shí)低溫粉碎至100?200目，得白骨壤果實(shí)粉。
[0016]第四步滲漉提取:按重量比為1:1，將白骨壤果實(shí)粉與濃度為1?七%的檸檬酸溶液混合均勻，然后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，以乙醇為提取溶劑，滲流速度為2mL.kg—1.min—I得滲漉液。
[0017]第五步制藥酒:將枸杞子300克除去雜質(zhì)，和熟地120克裝入紗布袋，扎口，放入酒壇內(nèi)，加入糧食酒(酒精度為20?60vt%)8000克，密封浸泡15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖300克，攪勻，再靜置過濾，澄清，得藥酒。
[0018]第六步合并、催陳:將步驟四的滲漉液與步驟五的藥酒、純凈水混合調(diào)配，密封催陳30天，然后過濾、殺菌、裝瓶，得到白骨壤果實(shí)酒，酒精度可控制在10?50vt%。
[0019]實(shí)施例2
白骨壤果實(shí)酒的制備過程如下:
第一步清洗白骨壤果實(shí):將白骨壤果實(shí)1000克用水清洗干凈，然后去皮、去芯。
[0020]第二步去澀:將步驟一處理的白骨壤果實(shí)在溫度為5?10°C、濃度為10wt%的葡萄糖溶液里浸泡24小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌。
[0021]第三步粉碎:將步驟二去澀的白骨壤果實(shí)低溫粉碎至100?200目，得白骨壤果實(shí)粉。
[0022]第四步滲漉提取:按重量比為1:1，將白骨壤果實(shí)粉與濃度為0.5wt%的檸檬酸溶液混合均勻，然后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，以乙醇為提取溶劑，滲流速度為2mL.kg—1.min—I得滲漉液。
[0023]第五步制藥酒:將枸杞子200克除去雜質(zhì)，和熟地60克裝入紗布袋，扎口，放入酒壇內(nèi)，加入糧食酒(酒精度為20?60vt%)5000克，密封浸泡10天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖250克攪勻，再靜置過濾，澄清，得藥酒。
[0024]第六步合并、催陳:將步驟四的滲漉液與步驟五的藥酒、純凈水混合調(diào)配，密封催陳20天，然后過濾、殺菌、裝瓶，得白骨壤果實(shí)酒，酒精度可控制在10?50vt%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種白骨壤果實(shí)酒，通過包括如下步驟制得: 第一步清洗:將白骨壤果實(shí)用水清洗干凈，然后去皮、去芯； 第二步去澀:將步驟一處理的白骨壤果實(shí)在溫度為5?10°C的葡萄糖溶液里浸泡24?48小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌； 第三步粉碎:將去澀的白骨壤果實(shí)粉碎至100?200目； 第四步滲漉提取:將粉碎的白骨壤果實(shí)與濃度為0.5?lwt%的檸檬酸溶液混勻，然后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，提取溶劑為乙醇，得滲漉液； 第五步制藥酒:將枸杞子和熟地將入紗布袋中，加入糧食酒，密封浸泡10?15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖，攪勻，再靜置過濾，澄清，得藥酒； 第六步合并、催陳:將滲漉液、藥酒和水混合調(diào)配，密封催陳10?30天，然后過濾、殺菌、裝瓶，得白骨壤果實(shí)酒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白骨壤果實(shí)酒，其特征在于，在第二步去澀中，所述葡萄糖溶液的濃度為10wt%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白骨壤果實(shí)酒，其特征在于，在第四步滲漉提取中，所述白骨壤果實(shí)與檸檬酸溶液的重量比為I: I。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白骨壤果實(shí)酒，其特征在于，在第四步滲漉提取中，進(jìn)行滲漉法提取時，滲漉速度為2mL.kg—1.Inin-1O5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白骨壤果實(shí)酒，其特征在于，在第五步制藥酒中，枸杞子、熟地、冰糖和糧食酒的重量比為200?300:60?120:250?300:5000?10000。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白骨壤果實(shí)酒，其特征在于，在第五步制藥酒中，所述糧食酒的酒精度為20?60vt%。7.—種白骨壤果實(shí)酒的制備方法，包括如下步驟: 第一步清洗:將白骨壤果實(shí)用水清洗干凈，然后去皮、去芯； 第二步去澀:將步驟一處理的白骨壤果實(shí)在溫度為5?10°C的葡萄糖溶液里浸泡24?48小時，然后撈出進(jìn)行臭氧殺菌； 第三步粉碎:將去澀的白骨壤果實(shí)粉碎至100?200目； 第四步滲漉提取:將粉碎的白骨壤果實(shí)加入濃度為0.5?1?七%的檸檬酸溶液中，混勻后加入滲漉罐中進(jìn)行滲漉法提取，提取溶劑為乙醇，得滲漉液； 第五步制藥酒:將枸杞子和熟地裝入紗布袋中，加入糧食酒，密封浸泡10?15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，過濾澄清后加入冰糖，攪勻，再靜置過濾，澄清，得藥酒； 第六步合并、催陳:將滲漉液、藥酒和水混合調(diào)配，密封催陳10?30天，然后過濾、殺菌、裝瓶，得白骨壤果實(shí)酒。
【文檔編號】A61P1/08GK105998750SQ201610535260
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年7月8日
【發(fā)明人】柯湘
【申請人】柯湘