一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上現(xiàn)有的運(yùn)動(dòng)飲料，從狀態(tài)說有液體有粉劑；從功能上說主要集中于緩解疲勞、補(bǔ)充電解質(zhì)、增加能量，且功效短、對(duì)象人群單一，未見有針對(duì)強(qiáng)活動(dòng)量的所有人群的運(yùn)動(dòng)飲料；從組成成分看，使用的原料基本為單一功能單體混合制備，鮮有利用天然原料本身的有益成分及功能開發(fā)運(yùn)動(dòng)飲料。
[0003]奇亞是含Omega-3最豐富，唯一不需加工直接安全食用的純天然食品。與魚油相比，奇亞籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且無膽固醇，不會(huì)引起過敏，無營養(yǎng)富集的海洋污染物。蛋白質(zhì)含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質(zhì)是含有20種氨基酸的完整優(yōu)質(zhì)蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的。膳食纖維的水結(jié)合力、陽離子交換力、吸水力均優(yōu)于亞麻籽、香草、麥麩等，且營養(yǎng)含量也相對(duì)較高，可溶性膳食纖維是全麥麩含量的12倍。抗氧化物除了普通的抗氧化元素(維生素E，C和卵磷脂)以夕卜，奇亞籽內(nèi)含有更豐富的天然抗氧化劑。礦物質(zhì)含有鈣，磷，鉀，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)。
[0004]本發(fā)明利用奇亞這些營養(yǎng)特性，結(jié)合其它原料，制做成便于攜帶，適合各種強(qiáng)體力勞動(dòng)者的功能運(yùn)動(dòng)飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明就是針對(duì)上述問題，提供了一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，含有更豐富的天然抗氧化劑，且含有鈣，磷，鉀，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)，提供了一種功能價(jià)值極高，能同時(shí)滿足營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的需求，在解決高能量、強(qiáng)抗氧化性、抗疲勞的同時(shí)，還能有良好的飽腹感和營養(yǎng)的效果，攜帶方便，適合各年齡段人群的需要。
[0006]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明的奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法是，它包括以下步驟:
51:原料處理:選擇無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)的奇亞仔，水分含量在8%以下，凈度在99%以上，將奇亞用粉碎機(jī)粉碎，過200目篩，收集粉狀物備用；
52:原料混合:按照如下配料表稱取原料:奇亞30-100g、蔗糖10-15g、檸檬酸0.1-0.2g、氯化鈉 3-6g、維生素 Β60.5-1.2mg、維生素 Β121_1.5 μ g、維生素 C 0.1-0.5mg、煙酰胺 5-10mg ；
53:混合:用滾筒狀混勻機(jī)進(jìn)行混合；
54:包裝:按每袋10g進(jìn)行包裝；
55:殺囷:米用福照殺囷；
56:成品:打包并儲(chǔ)存。
[0007]優(yōu)選的，所述輻照殺菌為X-射線、Y-射線和電子射線中的一種或是幾種。
[0008]優(yōu)選的，所述儲(chǔ)存條件為:干燥陰涼通風(fēng)，避免陽光直射，儲(chǔ)藏溫度為10-20攝氏度。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:利用該方法制備的奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料，含有更豐富的天然抗氧化劑，且含有鈣，磷，鉀，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)，提供了一種功能價(jià)值極高，能同時(shí)滿足營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的需求，在解決高能量、強(qiáng)抗氧化性、抗疲勞的同時(shí)，還能有良好的飽腹感和營養(yǎng)的效果，攜帶方便，適合各年齡段人群的需要。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下以具體實(shí)施例作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明不局限于這些實(shí)施例。
[0011]實(shí)施例1
一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法是，它包括以下步驟:
S1:原料處理:選擇無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)的奇亞仔，水分含量在8%以下，凈度在99%以上，將奇亞用粉碎機(jī)粉碎，過200目篩，收集粉狀物備用。
[0012]S2:原料混合:按照如下配料表稱取原料:奇亞70g、鹿糖15g、梓檬酸0.2g、氯化鈉5g、維生素B6lmg、維生素Β121.0 μ g、維生素C 0.3mg、煙酰胺6mg。
[0013]S3:混合:用滾筒狀混勻機(jī)進(jìn)行混合。
[0014]S4:包裝:按每袋10g進(jìn)行包裝。
[0015]S5:殺囷:米用福照殺囷。
[0016]S6:成品:打包并儲(chǔ)存，儲(chǔ)存條件為:干燥陰涼通風(fēng)，避免陽光直射，儲(chǔ)藏溫度為10-20攝氏度。
[0017]所述輻照殺菌為X-射線、Y-射線和電子射線三種。
[0018]實(shí)施例2
一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法是，它包括以下步驟:
S1:原料處理:選擇無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)的奇亞仔，水分含量在8%以下，凈度在99%以上，將奇亞用粉碎機(jī)粉碎，過200目篩，收集粉狀物備用。
[0019]S2:原料混合:按照如下配料表稱取原料:奇亞80g、鹿糖13g、梓檬酸0.lg、氯化鈉3g、維生素Bgl.2mg、維生素B12l.5 μ g、維生素C 0.5mg、煙酰胺6mg。
[0020]S3:混合:用滾筒狀混勻機(jī)進(jìn)行混合。
[0021]S4:包裝:按每袋10g進(jìn)行包裝。
[0022]S5:殺囷:米用福照殺囷。
[0023]S6:成品:打包并儲(chǔ)存，儲(chǔ)存條件為:干燥陰涼通風(fēng)，避免陽光直射，儲(chǔ)藏溫度為10-20攝氏度。
[0024]所述輻照殺菌為X-射線和Y-射線兩種。
[0025]實(shí)施例3
一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法是，它包括以下步驟:
S1:原料處理:選擇無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)的奇亞仔，水分含量在8%以下，凈度在99%以上，將奇亞用粉碎機(jī)粉碎，過200目篩，收集粉狀物備用。
[0026]S2:原料混合:按照如下配料表稱取原料:奇亞85g、鹿糖14g、梓檬酸0.lg、氯化鈉3g、維生素Bgl.2mg、維生素B12l.5 μ g、維生素C 0.5mg、煙酰胺6mg。
[0027]S3:混合:用滾筒狀混勻機(jī)進(jìn)行混合。
[0028]S4:包裝:按每袋10g進(jìn)行包裝。
[0029]S5:殺囷:米用福照殺囷。
[0030]S6:成品:打包并儲(chǔ)存，儲(chǔ)存條件為:干燥陰涼通風(fēng)，避免陽光直射，儲(chǔ)藏溫度為10-20攝氏度。
[0031]所述輻照殺菌為X-射線。
[0032]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0033]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 51:原料處理:選擇無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)的奇亞仔，水分含量在8%以下，凈度在99%以上，將奇亞用粉碎機(jī)粉碎，過200目篩，收集粉狀物備用； 52:原料混合:按照如下配料表稱取原料:奇亞30-100g、蔗糖10-15g、檸檬酸0.1-0.2g、氯化鈉 3-6g、維生素 Β60.5-1.2mg、維生素 Β121_1.5 μ g、維生素 C 0.1-0.5mg、煙酰胺 5-10mg ； 53:混合:用滾筒狀混勻機(jī)進(jìn)行混合； 54:包裝:按每袋10g進(jìn)行包裝； 55:殺囷:米用福照殺囷； 56:成品:打包并儲(chǔ)存。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，其特征在于:所述輻照殺菌為X-射線、Y-射線和電子射線中的一種或是幾種。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，其特征在于:所述儲(chǔ)存條件為:干燥陰涼通風(fēng)，避免陽光直射，儲(chǔ)藏溫度為10-20攝氏度。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法，屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料的制備方法是：原料處理；原料混合；混合；包裝；殺菌；成品。利用該方法制備的奇亞功能運(yùn)動(dòng)飲料，含有更豐富的天然抗氧化劑，且含有鈣，磷，鉀，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)，提供了一種功能價(jià)值極高，能同時(shí)滿足營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的需求，在解決高能量、強(qiáng)抗氧化性、抗疲勞的同時(shí)，還能有良好的飽腹感和營養(yǎng)的效果，攜帶方便，適合各年齡段人群的需要。
【IPC分類】A23L2/39, A23L33/00
【公開號(hào)】CN105325828
【申請?zhí)枴緾N201510813706
【發(fā)明人】王韶華, 張啟恒
【申請人】榮成恒順海洋生物科技有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年11月23日